Tarte de Manteiga

Tortas de Manteiga, a famosa sobremesa canadiana é agora servida em Pie Size. Tarte de Manteiga, feita com uma deliciosa crosta de tarte em flocos e aquele incrível recheio de passas de uva doce. Nada como isso!

A primeira vez que fiz esta sobremesa foi para o aniversário de um amigo há uns anos. Na Itália os aniversários são celebrados de maneira um pouco diferente, quando é o seu aniversário cabe a você hospedar o encontro ou comprar um cappuccino e um cornetto (croissant) para todos. Felizmente para nós o nosso amigo é um cozinheiro fantástico. O italiano queria partilhar uma das suas Sobremesas preferidas (claro que depois do Tiramisu), mas em vez de fazer Tortas de Manteiga individuais, decidi fazer uma Tarte, igualmente boa e um pouco mais fácil! Esta tarte é tão rica e decadente, com pastelaria caseira e passas de uva, açúcar mascavado e xarope de milho, o que há para não gostar nela?

Como fazer

Numa tigela pequena junte as passas e cubra com água a ferver, deixe sentar durante cerca de 10 minutos. Depois escorra bem.

Comece por fazer o recheio, numa pequena panela adicione o xarope de milho e o açúcar mascavado, cozinhe em lume brando/médio, mexendo constantemente, arrefeça ligeiramente.

Numa tigela média bater ligeiramente os ovos, depois adicionar a calda de milho arrefecida, combinar bem, adicionar a manteiga, sal e baunilha, mexendo para combinar.

Numa superfície plana ligeiramente enfarinhada, enrole a massa num círculo, coloque-a no prato de tarte preparado.

Polvilhe a parte de cima da crosta com as passas e depois encha com recheio de tarte de manteiga.

Faça a torta até que a crosta fique dourada, e o recheio seja ligeiramente dourado, mas ainda borbulhante. Deixe esfriar antes de servir.

Você sempre pode usar a pastelaria comprada na loja, mas acredite que não há nada como a massa feita em casa, seja com esta receita ou com esta crosta de torta Brown Sugar Pie.

O que substituir por passas de uva?

Se você não gosta de passas, pode substituir por nozes, avelãs, nozes pecans, ou até mesmo lascas de chocolate.

O que fazer com mais massa de tarte

A próxima coisa melhor a fazer com qualquer sobra de massa de torta é fazer biscoitos de canela ou torcidas, acho que quase todos foram feitos pela mãe ou avó de quase todos. Corte a massa extra em tiras e torça ou use um pequeno cortador de biscoitos para fazer formas, depois polvilhe com açúcar de canela e leve ao forno até dourar. Tão bom.

Se não, pode sempre congelar a massa, embrulhe-a bem em película plástica e depois coloque-a num saco seguro do congelador. Ela vai ficar até 6 meses no congelador. Quando você quiser usar a massa congelada, descongele no refrigerador por cerca de algumas horas, depois enrole-a como de costume.

Como armazenar a torta

Qualquer resto de torta deve ser armazenada na geladeira coberta bem com filme plástico ou papel alumínio, ela vai se manter por até 4 dias.

Então se sempre quiseste tentar fazer Tartes de Manteiga, porque não tentar fazer uma Tarte de Manteiga primeiro? Aproveite!