Três pimentas recheadas de Macarrão com Queijo
O velho macarrão clássico ganha uma remodelação nesta versão de Três Macarrão com Pimentos Recheados de Queijo!
Ultimamente tenho andado num mega-modo de massa. Fi-lo três vezes nos últimos quatro dias, daí a qualificação para mega -mood. Eu acho que é o tempo mais fresco que faz isto. Há alguma parte do teu cérebro que sente as mudanças climáticas e ajusta os teus desejos de comida de acordo? Eu fiz anatomia na faculdade, então provavelmente eu deveria saber isso, mas um clima – comida – um mortal não está realmente tocando nenhum sino.
Sabes que o macarrão com queijo da velha guarda é um acto difícil de bater, mas sabes o que é melhor do que um macarrão com queijo? Três macarrão com queijo. Enchidos dentro de um pimentão assado. Ohhhhyeahhhhhh. Olha para isto – todo filiforme e lindo. Ah meu, eu tenho mesmo uma paixoneta de queijo gigante.
Quando casei com o meu marido, ele era um tipo que gostava muito de carne e batatas. O gosto dele tem evoluído muito desde que eu tenho blogs de comida e feito centenas de novas receitas, mas eu ainda fico nervosa ocasionalmente quando conserto algo que ele provavelmente não teria se importado há alguns anos atrás. Nomeadamente, pratos vegetarianos. Este macarrão não tem nem um pedaço de carne – nem mesmo bacon – então, como eu disse, eu estava um pouco nervoso de cabelo. Mas ele adorava-o. A sério, l.o.v.e.d.! É aí que se sabe que um prato é bom. Não contém carne e o teu cônjuge amante de carne não se farta dela.
Estou convencido que é o trio do queijo. Isso vai convencer qualquer um.
Ingredientes
- 1 ¼ taças de queijo gruyere (desfiado)
- 4 pimentas ((sua cor de escolha))
- ½ colher de chá de pimenta preta (ou a gosto)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 12 onças de macarrão de cotovelo seco ((NÃO macarrão instantâneo n' queijo))
- parlamentário picado, para guarnecer
- 1 xícara de queijo cheddar branco (desfiado, + ½ xícara, dividido)
- 1 chávena de creme de leite ((ou metade e metade, ou outro leite))
- 1 chávena de queijo cheddar afiado (desfiado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400. Cozinhe macarrão de acordo com as instruções da embalagem e depois escorra.
- Adicione macarrão, queijos (excepto 1/2 chávena de cheddar branco), creme de leite (ou outro leite) e mexa em lume médio até que os queijos estejam derretidos. Mexer com sal e pimenta.
- Corte a parte de cima dos pimentos e tire as sementes. Encha a pimenta com macarrão com queijo. Cubra com o restante queijo cheddar branco ralado. Cozer durante cerca de 10-15 minutos até que o queijo esteja derretido. Polvilhe com salsa picada, se desejar, sirva quente.
