Desfrute do sabor do chocolate e do bourbon juntos nestas trufas de chocolate cremoso e suave! Apenas 3 ingredientes necessários!
Olá a todos. Tenho uma sobremesa especial para nós hoje. Envolve um pouco de chocolate e um pouco de bourbon. O que faz desta a nova sobremesa favorita dos centros! E como ele se referiria a ela, é uma verdadeira sobremesa do Texas, já que tem bourbon.
Já foi uma semana longa! Esta marca nossa terceira semana completa de volta à escola, de volta ao futebol, de volta às semanas selvagens e loucas na Casa de Yumm. Agora com a nossa filha mais nova de três anos a juntar-se às fileiras de jogadores de futebol da casa, ela agora leva-nos a um total de três jogadores! (todos em times separados) o que, como você pode imaginar, torna os fins de semana e os dias de semana de puro caos interessantes e demorados.
Tudo isso enquanto garante que o pequeno homem-bubba ainda tenha uma soneca! Já estás cansado? Claro que sim…
Então, quando o final da semana se aproxima (a quarta-feira conta??), eu tenho pensado silenciosamente para mim mesma, não há nada mais que eu gostaria do que tomar um bom coquetel, enquanto me sento no sofá, vejo um filme, e como algo delicioso e doce. Os meus desejos são bastante simples.
É aí que entram estas Trufas de Chocolate Bourbon!
Há algo nas trufas de chocolate e no bourbon que só grita elegância, como uma bela sobremesa de restaurante misturada com um pouco de diversão em tons de buzina!
Neste ponto você precisa se lembrar: nós vivemos no Texas. Se há duas coisas que os texanos adoram, é o seu churrasco e o seu uísque. Quando se trata de whisky o lema dos meus maridos é o oposto de “menos é mais” e o seu lema de whisky é “Despeja-o como se fosses dono do lugar!”
Eu fiz estas trufas algumas vezes, e vou dar-te a quantidade “segura” de bourbon para verteres nas trufas. No entanto, se você estiver se sentindo um pouco mais texano, sinta-se livre para dobrar a quantidade e você definitivamente terá um sabor forte de bourbon para apreciar.
Estas trufas de bourbon de chocolate são fáceis de fazer e seguem o mesmo método que as trufas de hortelã-pimenta que partilhei com vocês no ano passado.
Eu quero recomendar o uso de bons ingredientes, mais uma vez, basicamente só vamos desfrutar do chocolate e do bourbon, por isso arranje bons!
Estas pequenas Trufas de Chocolate Bourbon são uma delícia perfeita depois de um longo dia, lembre-se… Coma com responsabilidade 🙂
Precisa de um pouco mais de inspiração de trufas?!
Ingredientes
- 1 onça de bourbon
- 8 onças de chocolate meio doce
- borrifadelas de chocolate
- ¼ copo de creme de leite
- cacau em pó não adoçado
Instruções
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela com segurança térmica.
- Numa pequena panela aquece o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e deixe arrefecer por um minuto, o creme não deve estar a borbulhar, depois deite-o sobre o chocolate picado e deixe-o repousar durante cerca de 2-3 minutos.
- Mexa o chocolate lentamente até que todo o chocolate esteja derretido e tenha uma bela textura cremosa e suave. Se ainda houver pedaços de chocolate não derretido tornando a mistura grumosa, você pode colocar a mistura no microondas por intervalos de 5 segundos até que esteja totalmente derretida. Não sobreaqueça a mistura.
- Deite o bourbon no chocolate e mexa até misturar.
- Cubra a tigela com a mistura de ganache e coloque no frigorífico para arrefecer. Deixe arrefecer durante pelo menos 2 horas, ou até ficar sólido. Pode ser arrefecido durante a noite.
- Assim que o ganache estiver frio e sólido, retire-o do frigorífico. Deixar aquecer durante cerca de 5 minutos antes de o retirar. Utilizando um balão de melão, ou um biscoito, ou uma colher, retire o ganache e enrole-o em bolas com cerca de 1 polegada de diâmetro. Coloque-as numa folha de biscoito forrada com papel de cera ou pergaminho.
- Quando todos os ganaches forem enrolados em bolas, você pode enrolar em qualquer cobertura opcional, como polvilhos ou cacau em pó não adoçado.
- Coloque a folha de biscoitos com as trufas no frigorífico para deixar arrefecer durante pelo menos 20-30 minutos, o que lhes permitirá ficar firmes para servir. Servir imediatamente ou guardar na geladeira.
