Batatas vermelhas bebê jogadas com manteiga e os sabores salgados e salgados de todos os temperos de bagel são um divertido toque de acompanhamento.
O que há em Tudo Bagel Seasoning New Potatoes
O nome desta receita diz praticamente tudo quando se compram os ingredientes necessários para fazer estas taters.
Aqui está o que você vai precisar:
- Batatas vermelhas pequenas (ou batatas brancas pequenas)
- Sal Kosher para temperar a água de cozedura
- Tudo Bagel Seasoning, ou 1 colher de chá cada de sal kosher, sementes de sésamo preto e branco, alho picado seco, cebola picada seca e sementes de papoila
- Manteiga salgada
- Salsa italiana fresca
- Pimenta preta moída na hora
Como Cozinhar Batatas Novas
Prepara as batatas novas. Esfregue levemente as batatas sob água fria e use uma pequena faca de corte para remover quaisquer manchas maiores.
Adicione as batatas a uma caçarola e cubra com água fria. Ferva as batatas, depois reduza o calor para uma fervura e cozinhe até ficar tenro, onde as batatas podem ser facilmente perfuradas com um garfo ou faca afiada.
Quanto tempo para ferver batatas
Assim que a água estiver a ferver, reduzir o calor e deixar as batatas em lume brando para 20 minutos ou assim.
Você saberá que as batatas estão prontas. quando as peles começam a rachar e um garfo ou uma faca afiada desliza facilmente para dentro da batata.
Brindemos ao Tudo Bagel Seasoning
Enquanto as batatas cozinham, tostar o tempero do bagel numa frigideira seca. Torrar o tempero cria um sabor mais tostado. Eu gosto desta mini frigideira antiaderente para torrar nozes e fazer ovos fritos.
O que há em Tudo Bagel Seasoning
Compre uma marca de boa qualidade da Everything Bagel Seasoning ou faça o seu próprio.
- 1 colher de chá para cada um:
- sal kosher ou sal marinho escamoso
- sementes de gergelim branco
- alho picado seco
- cebola seca picada
- sementes de papoila
Manteiga, Estação e Abanão.
Escorra as batatas e volte para a panela, depois tempere. Em fogo brando, adicione a manteiga, tudo tempero de bagel, salsa picada e pimenta preta moída na mesma panela.
Cubra com uma tampa e dê às batatas um bom batido ou um garfo áspero. Com alguns bons abanões da panela, os centros de batatas cremosos tornam-se um pouco mais amassados ou esmagados e cremosos.
Deixe as batatas sentadas no fogão por mais uns 10 minutos. Dar às batatas alguns minutos de descanso antes de servir infunde-lhes sabor enquanto continuam o seu vapor residual.
O que servir com estas batatas
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal kosher (, mais a gosto)
- 1 1/2 a 2 libras de batatas vermelhas pequenas
- 1/4 chávena de salsa italiana fresca picada
- 3 colheres de sopa de manteiga salgada (cortada em fatias)
- 2 colheres de sopa de tudo tempero de bagel
- pimenta preta moída na hora
Instruções
- Adicione as batatas a uma caçarola média e cubra com água fria por 2 polegadas.
- Ferver e adicionar 1 colher de chá de sal kosher. Reduza para uma fervura em lume brando e cozinhe até as batatas ficarem macias e a pele começar a cair das batatas, cerca de 20 minutos.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma pequena frigideira seca em média-alta e toste o tempero de bagel tudo durante 2-3 minutos ou até perfumar, mexendo com frequência.
- Quando as batatas acabarem de cozinhar, escoe a água da panela. Adicione rapidamente as batatas de volta à panela com a manteiga, tudo tempero de bagel e salsa, depois tempere com a pimenta preta moída na hora. Dê às batatas uma forte agitação com uma colher de pau ou sacuda com a tampa para que as batatas se partem um pouco. Deixe sentar-se no queimador ainda quente (mas desligado) durante 5-10 minutos e sirva.
