Za’atar Chicken Bake
Esta panela de frango za’atar é tão deliciosa e super fácil de preparar. O frango é marinado em suco de limão, azeite e especiarias do Oriente Médio e depois assado na perfeição com abóbora e cebola.
ContentsPorque Vais Adorar esta Refeição de Folha de AlumínioO que é Za’atar?O que você precisaComo FazerComo Servir Za’atar Chicken BakeComo se preparar com antecedênciaComo armazenar as sobrasMais receitas do Oriente Médio a experimentarAs Refeições Panorâmicas Mais PopularesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos How to make COSTCO CHICKEN BAKE at home | Copycat Recipe DIY | DELICIOUS!!! Discover how does a Michelin star chef makes a simple chicken bake. WONDERFUL RECIPE FOR BAKED CHICKEN + HADITH - 82
A receita de hoje para frango za’atar e abóbora é 100% inspirada na nossa viagem a Israel. Za’atar é uma mistura de especiarias do Oriente Médio que eu já tinha ouvido falar antes, mas não foi até a nossa viagem quando fizemos a nossa própria mistura de tempero za’atar que eu me familiarizei e me entusiasmei com a experiência.
Porque Vais Adorar esta Refeição de Folha de Alumínio
- Perfeito para os pequenos passeios – você pode preparar os ingredientes com antecedência e jantar na mesa em menos de 45 minutos!
- Deliciosa refeição em um – coma esta refeição como está ou sirva com meu tempero zesty tahini, que complementa perfeitamente o tempero za’atar.
- Uma panela para limpar – há algo melhor do que muito poucos pratos para limpar? Vou responder a isso: não!
- Versátil – coma como é para o jantar e, no dia seguinte, coloque as sobras numa salada ou numa tigela.
O que é Za’atar?
As misturas de especiarias Za’atar variam, mas a nossa mistura tem folhas secas de za’atar (que são muito semelhantes aos orégãos ou tomilho), sementes de sésamo, sumagre, azeite e sal marinho. É aromática, herbácea e salgada com um toque de tang da sumagre. No Oriente Médio za’atar é usado como um condimento de mesa, como sal e pimenta, assim você verá as pessoas polvilhando-o em tudo, desde ovos e aveia até iogurte (ou labneh) e carne. Eu pessoalmente adoro misturado com azeite de oliva como um molho para pão pita!
Desde que chegamos em casa, tenho feito experiências com o za’atar e quase usei o nosso frasco inteiro! Fiz alguns pratos que adoramos, e esta panela de frango za’atar assado com abóbora é definitivamente a favorita!
Se você é novo em za’atar e não o tem no seu armário de especiarias, não se preocupe! Você pode encontrá-lo na maioria das mercearias internacionais ou naturais, ou em uma loja de especiarias especializadas como Penzeys. Eu definitivamente já o vi no meu Whole Foods local.
O que você precisa
- abóbora-menina – qualquer abóbora funciona com esta receita, mas eu adoro abóbora abóbora. Aqui está um simples tutorial de como descascar e cortar abóbora-menina antes de cozinhar.
- peito de frango – Eu recomendo sem osso, sem pele para comer facilmente! As coxas de frango também funcionarão.
- azeite de oliva – a base de óleo para a marinada de frango.
- raspa e sumo de limão – parte da marinada de frango. O limão acrescenta um pouco de sabor!
- za’atar – uma mistura de especiarias que é tipicamente uma mistura de sumagre seco, sementes de sésamo e outras especiarias.
- sal e pimenta do mar – para temperar o frango e os legumes.
- opcional para servir – este curativo de tahini zesty se junta perfeitamente com o resto dos ingredientes!
Como Fazer
Galinha Marinade: Bata azeite, raspa de limão, sumo de limão, za’atar, sal e pimenta juntos numa tigela pequena. Reserve 2 colheres de sopa para usar nos legumes. Pincele o frango na restante marinada e deixe repousar durante pelo menos 30-60 minutos e até 24 horas.
Cortar legumes: Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 425ºF e depois corte a cebola vermelha e o abóbora e atire nas 2 colheres de marinada reservadas.
Assar: Adicione a mistura de butternut e cebola a uma grande assadeira. Crie espaço entre os legumes e coloque também frango marinado sobre a chapa. Colocar no forno pré-aquecido, sem tampa. Asse durante 30-40 minutos ou até que os pedaços de abóbora-menina sejam facilmente perfurados com um garfo e o frango seja cozido.
Como Servir Za’atar Chicken Bake
Como mencionei acima, esta é uma refeição em uma que você pode servir por conta própria ou adicionar um tempero de tahini zesty para adicionar sabor. Se você quiser mais volume, eu recomendo servir com arroz integral, quinoa ou em uma cama de verduras. Aromatize o molho de tahini zesty e desfrute!
Como se preparar com antecedência
Se você quer o negócio real mas não tem tempo para fazer tudo em uma noite, você pode preparar todos os componentes com antecedência para uma montagem mais rápida. Aqui está o que eu prepararia com antecedência:
- Frango – deixar o frango marinar de um dia para o outro.
- Vegetais – corte a sua cebola e abóbora na noite anterior e guarde na geladeira até estar pronto para assar.
- Curativo – se usar, o curativo é tão simples de preparar com antecedência!
- Grão – se quiser servir com um grão como arroz ou quinoa, recomendo fazer um lote no início da semana para usar para esta receita quando estiver pronto para servir!
Como armazenar as sobras
Este prato armazena bem no frigorífico num recipiente hermético por até 5 dias. Você pode reaquecer no fogão, no forno ou no microondas se você estiver em uma pitada!
Mais receitas do Oriente Médio a experimentar
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As Refeições Panorâmicas Mais Populares
- Jantar com folhas vegetarianas
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- Fajitas de Camarão com Fajitas
- Uma Panela Tempeh Butternut Squash Bake
Ingredientes
- 2 colheres de sopa za'atar
- molho tahini zesty (para servir)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lb sem osso (peito de frango sem pele)
- ½ colher de chá de sal marinho
- 2 Colheres de sopa de sumo de limão
- raspa de um limão
- 1 cebola vermelha (mais ou menos picada)
- ¼ colher de chá de pimenta
- 1 abóbora-menina (descascada e cortada em pequenos pedaços (cerca de 3-4 copos))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°F.
- Bata azeite, raspa de limão, sumo de limão, za'atar, sal e pimenta numa tigela pequena para fazer a marinada. Reserve 2 colheres de sopa para usar nos legumes.
- Revista o frango na restante marinada e deixe sentar por pelo menos 30-60 minutos e até 24 horas; deixar o frango marinar por mais tempo vai dar mais sabor.
- Atire cebola butternut e cebola vermelha nas 2 colheres de sopa de marinada reservada.
- Adicione a mistura de butternut e cebola a uma grande assadeira (para facilitar a limpeza, folha de linha com pergaminho ou um liner de silicone). Crie espaço entre os vegetais e coloque o frango marinado também sobre a folha. Colocar no forno pré-aquecido, sem tampa. Asse por 30-40 minutos ou até que os pedaços de abóbora-menina sejam facilmente perfurados com um garfo e o frango seja cozido.
- Sirva imediatamente. Drizzle frango e legumes com molho de tahini, se estiver a usar.
