Vinagrete Balsâmico

Um vinagrete balsâmico caseiro super simples e absolutamente delicioso. Está pronto em 2 minutos ou menos com apenas um punhado de ingredientes de despensa.

Adoro um bom vinagrete balsâmico em tudo, desde saladas verdes normais a salada de massa, legumes grelhados, ou mesmo em frango. Adiciona tanto sabor com tão pouco esforço, e acho que é isso que todos nós procuramos em um molho de salada!

Ingredientes

Notas de Ingredientes

• Mostarda de Dijon: Às vezes eu uso até 2 colheres de sopa de Dijon nesta receita porque adoro o sabor. A mostarda castanha picante também funciona.
• Sal e pimenta : Recomendo que prove o molho antes de adicionar qualquer sal. Em seguida, adicione ¼ colher de chá de sal e prove-o novamente. Quando descubro o sal, geralmente adiciono 50% dessa quantidade de pimenta preta recém moída (essa é uma proporção que aprendi na escola de culinária e gosto).

Instruções

• Num pequeno batedor de tigela junta azeite, vinagre, mostarda de Dijon e orégãos. Tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta). Use em todas as suas saladas e saladas de massa favoritas (Salada de massa italiana na foto abaixo).

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 1 xícara de molho, suficiente para 8 porções (2 colheres de sopa cada). 1 receita de molho irá vestir 10-12 xícaras de salada.
• Armazenamento: Armazenar coberto na geladeira e usar no prazo de 4 dias.
• Relação vinagrete: A razão padrão de vinagrete “regra geral” é de 1:4, ou 1 parte de vinagre para 4 partes de azeite. Pessoalmente, eu gosto de alimentos azedos e ácidos, por isso faço uma proporção de 1:2. Você pode aumentar a quantidade de óleo, se quiser.
• Faça o molho vinagrete seu: Experimente adicionar 1 colher de sopa de chalota picada, uma colher de chá de mel, um dente de alho picado ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha.

Vinagrete Balsâmico

5 a partir de 2 votações

Um vinagrete balsâmico caseiro super simples e absolutamente delicioso. Está pronto em 2 minutos ou menos com apenas um punhado de ingredientes de despensa. Rendimento: 1 chávena

Tempo de preparação

1 min.

Tempo de cozedura

1 min.

Tempo total

2 min.

Ingredientes

• Sal e pimenta preta recém moída (a gosto (ver nota 2))
• 1/4 copo de vinagre balsâmico
• 1/2 copo de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon (ou mais a gosto (ver nota 1))

Instruções

• Num pequeno frasco com tampa apertada, ou numa tigela com um batedor, adicionar azeite, vinagre balsâmico, mostarda, mel, sal e pimenta a gosto. Agite ou bata para combinar. Guarde na geladeira por até uma semana.

Composição

Calorias: 133kcal Tamanho da porção: 2 colheres de sopaCarboidratos: 3g Proteína: 1g Gordura: 14g Gordura saturada: 2g Sódio: 16mg Fibra: 1g Açúcar: 3g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.