Sopa de couve-flor Zupas Wisconsin
Creme de couve-flor e sopa de cheddar afiada que você pode chicotear em menos de 30 minutos. Este material tem um sabor tão próximo da receita original da sopa de couve-flor Zupas Wisconsin!
A Zupas é uma longa tradição na nossa casa. Há anos que comemos na Zupas antes de cada jogo de futebol em casa da BYU, por isso, como podem ver, já o comi muitas vezes. Na verdade, tenho comido na Zupas há tanto tempo que na verdade tenho de encomendar os meus sanduíches favoritos porque eles mudaram o menu tantas vezes. A Turquia da Califórnia ainda está no menu de anos atrás, mas eles mudaram aqui e ali. Eles costumavam grelhá-lo no estilo panini e ele vinha com molho de rancho e brotos. Como eu disse mudou muito, hoje em dia tenho que pedir o “Cali Old School”.
Não vou gostar, sinto-me como um bandido quando encomendo a velha guarda.
Na primeira, oh, cem vezes que comi na Zupas, pedi a sandes de Peru da Califórnia com Amêijoas. Eu comi sopa de amêijoas. Mas acabei por ter de trocar as coisas. Não provei quase todas as suas saladas, e algumas eu mesmo criei, assim como toda e qualquer sopa do cardápio. Como meu marido sempre pede a sopa de amêijoas agora, eu sinto que posso conseguir algo mais e ainda roubar algumas mordidas da sopa. Eu vou e volto entre a Enchilada de Frango e a Couve-flor de Wisconsin. A cremosidade e o queijo da sopa de couve-flor é imbatível. E tenho que dizer, esta receita é uma loucura perto do verdadeiro negócio. É rápida e fácil de preparar num dia de semana atarefado, por isso ponha-a já no seu menu, vai adorar!
O que as pessoas estão dizendo sobre a sopa de couve-flor Zupas Wisconsin
“Super bom!!! Toda a minha família adora. Não é granulado, se o deixares ferver até ficar tenro. Eu fervia o meu durante cerca de 20 minutos. Já fiz esta receita duas vezes. Super boa das duas vezes.” – Shelley
“Delicioso! Acabei de o fazer pela segunda vez esta noite para o jantar! É um grande sucesso aqui com os meus vizinhos em Saratoga! Fiz algumas pequenas alterações: substituí 1/2 copo de cheddar branco por cheddar médio(amarelo), acrescentei mostarda moída e pimenta preta a gosto. Tão fácil e saboroso em tigelas de pão caseiras! Um favorito instantâneo da família! Obrigado por partilhar!!!!”. – Ashley
Ingredientes
- 2 chávenas de queijo cheddar branco afiado triturado
- 2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sal
- ¼ farinha de xícara
- 1 chávena de queijo picado com pimenta picada
- 1 cebola branca (cortada em cubos)
- 1 couve-flor de cabeça (picada)
- 3 chávenas de caldo de galinha ((ou caldo de legumes))
- 2 chávenas de leite
Instruções
- Derreter manteiga numa panela grande. Adicione alho e cebola e salteie até as cebolas ficarem macias. Acrescente farinha e mexa até que a mistura se amasse.
- Gradualmente bata no leite. Adicione o caldo, o sal e a couve-flor. Ferva em fogo brando durante 15 minutos ou até que a couve-flor esteja tenra.
- Transferir a sopa para um liquidificador e pulsar até ficar suave. Devolva a sopa à panela. Adicione os queijos e mexa até derreter e combine com a sopa. Sirva com queijo extra, se desejar.
