Alcachofras Grelhadas
As alcachofras grelhadas são fáceis e deliciosas! As alcachofras frescas ganham um pouco de charuto para um aperitivo divertido de verão. Prepare o seu molho favorito!
As alcachofras frescas são espantosas.
Esses corações enlatados ou em frasco nem sequer seguram uma vela ao sabor de uma alcachofra fresca, especialmente quando está grelhada. Eles fazem facilmente um simples aperitivo ou o diabo, até mesmo um acompanhamento para qualquer grande refeição de verão e eu pessoalmente gosto de toda a experiência de colher uma folha e usar seus dentes para raspar a parte mais tenra. Em algum momento é realmente terapêutico.
Eu não vou mentir, alcachofras frescas podem parecer intimidantes. Durante muito tempo eu quis fazê-las, mas não sabia exactamente como preparar as alcachofras frescas. Há aquelas folhas de poky, o engasgamento felpudo… foi o suficiente para me dar ansiedade. Mas com a ajuda da internet e várias tentativas por conta própria, agora eu posso cozinhar alcachofras frescas menos o lábio superior suado.
Então meus amigos, quer seja grelhado, assado ou assado… Tenho quase a certeza que com este pequeno tutorial, tu também os podes fazer… sem ansiedade.
Comece com um limão e corte-o ao meio. Eu gosto de lançar a semente com a minha faca para que não acabem na panela.
Em seguida, esprema cerca de um quarto de xícara de suco de limão fresco em uma panela que tem cerca de 4 a 6 quartos de água.
A seguir, junte a farinha …
Depois, regue com duas colheres de sopa de azeite. Para mais flavah-flave, estou a usar alho infundido. Dá-lhe um batedor e põe-no de lado.
A seguir, corte as pontas da alcachofra e descasque as folhas mais pequenas.
Depois, com uma faca de corte ou um descascador de legumes, descasque o caule para expor a carne por baixo.
A seguir, corta a parte de cima da alcachofra.
Vês? Soooooo bonito!
Com um par de tesouras de cozinha, aparar as pontas daquelas folhas picadas.
Ta-Dah!
Com a haste apontada para cima e com uma faca afiada, corte as alcachofras ao meio.
Submergir imediatamente as alcachofras na água limão-garlica-limão, cobrir e ferver. Cozinhe as metades da alcachofra durante cerca de 20-25 minutos ou até que elas possam ser facilmente perfuradas com uma faca.
Use uma pinça para remover as alcachofras. Deixe-as arrefecer até conseguirem ser manuseadas sem queimar os dedos.
Com uma colher, tira o engasgador.
Pincele as metades de alcachofra com o restante azeite e polvilhe com algumas colheres de sopa do seu tempero favorito. Estou completamente apaixonado pelo Simply Organics Grind to a Salt… só para dizer.
Na sua grelha pré-aquecida a 400 graus, coloque as metades da alcachofra cortadas de lado e grelhe durante cerca de 3 minutos.
Vire e grelhe por mais 3 minutos ou até ser aquecido.
Se você decidir ser mais elegante e servir estas alcachofras grelhadas com um molho, deixe-as esfriar por cerca de 10 minutos antes de adicionar seu molho favorito no centro.
Finalmente, dê um furo, mergulhe e raspe!
Espero que isto acabe com qualquer preocupação que possa ter em fazer alcachofras frescas. Elas são super deliciosas e, como podem ver, muito fáceis!
Aproveite! E se tentarem estas alcachofras grelhadas, avisem-me! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !
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