Almôndegas de Peru em Molho Cremoso

Almôndegas de Peru em Creamy Gravy. Estas tenras e saborosas almôndegas de peru temperadas com uma combinação de ervas secas. Todas nadando em um molho cremoso. Estas juntam-se rápida e facilmente para um jantar de fim-de-semana fácil, ou um substituto divertido para uma leve festa de Acção de Graças!

Estas almôndegas de peru são uma óptima opção de jantar! Elas se juntam rápida e facilmente com ingredientes que você provavelmente tem na sua despensa e geladeira. O uso de peru moído torna esta refeição mais leve para servir à sua família também! Sem falar que este prato tem o sabor do jantar de Acção de Graças, sem todo o alarido!

Quebra de Ingredientes:

A Turquia tem uma má reputação por ser seca e sem sabor. Estas almôndegas estão longe disso! Graças a todas as ervas adicionadas, mais o uso de ovo e leite na receita evita que estas almôndegas fiquem secas.

Para as almôndegas:

• Aterrar a Turquia: usar peru moído é uma ótima opção para almôndegas.
• Cebola: picar a cebola finamente ou ralá-la para obter uma cebola super fina. Isto dá um óptimo sabor sem grandes pedaços de cebola nas almôndegas.
• Molho Worcestershire: adiciona um pouco de sabor às almôndegas.
• Temperos: uma mistura de salsa seca e tempero de aves dá a estas almôndegas o sabor que você esperaria que tivessem! Os temperos para aves são apenas as quantidades certas de salva, tomilho, alecrim e manjerona.
• Egg: isto vai manter as almôndegas juntas.
• Migalhas de pão: outro agente aglutinante para manter as almôndegas juntas.
• Leite: adiciona humidade.

E para o molho:

• Manteiga: gordura usada para fazer o roux, isto é o que engrossa o molho.
• Farinha: a outra parte do nosso roux. Basta usar uma farinha para todos os fins ou uma farinha da sua preferência. Isto é o que vai engrossar o molho.
• Caldo de galinha: adiciona um pouco mais de sabor ao molho. Pegue sempre um caldo de sódio baixo ou sem.
• Temperos: salsa, tomilho, tempero de aves e, claro, sal e pimenta. Experimente e ajuste de acordo com a sua preferência.

Como fazer The BEST Turkey Meatballs:

1. Combine a carne com temperos, cebola, pão ralado e ovo.
2. Acrescente o leite e misture. Para incorporar realmente os ingredientes, use as mãos para misturá-lo.
3. Passe a mistura de carne e enrole entre as suas mãos para criar bolas redondas. Depois cozinhe em uma frigideira grande com uma pequena quantidade de óleo para evitar que se cole.
4. Retire todas as almôndegas da frigideira para fazer o molho.
5. Comece com um roux de manteiga e farinha, isto vai criar uma base espessa.
6. Despeje o caldo de galinha e adicione temperos.
7. Leve isto ao lume, depois adicione as almôndegas e deixe-as continuar a cozinhar no molho.

Com o que servir estas almôndegas de peru:

• A minha forma preferida de desfrutar destas almôndegas é por cima de um puré de batata cremoso.
• Se você for para uma refeição do tipo Ação de Graças, sirva ao lado de um Casserole de Feijão Verde, Batata Doce Cristalizada e Rolinhos de Manteiga de Alho.

Mais receitas de almôndegas:

• Bolas de Bacon Bourbon Carne
• Almôndegas clássicas
• Almôndegas Suecas
• Tex Mex Enchilada Almôndegas

Almôndegas de Peru em Creamy Gravy

5 a partir de 30 votações

Almôndegas de Peru em Creamy Gravy. Estas tenras e saborosas almôndegas de peru temperadas com uma combinação de ervas secas. Todas a nadar num molho cremoso. Estas juntam-se rápida e facilmente para um jantar de fim-de-semana fácil, ou um substituto divertido para um leve banquete de Acção de Graças!

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

35 min.

Ingredientes

• ½ tsp condimentos para aves
• 1 colher de chá de salsa seca
• ¼ farinha para todos os fins
• ½ tsp molho worcestershire
• 3 chávenas de caldo de galinha (sem sal)
• ¼ copo de manteiga (sem sal)
• ½ cebola em xícara (picada ou ralada)
• ¼ tsp pimenta preta moída
• 2 lbs de peru moído
• 1-2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• ¼ copo de leite
• ½ tsp tomilho seco
• ¼ tsp condimentos para aves
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• ¼ tsp pimenta preta moída
• ½ taça migalhas de pão

Instruções

• Aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira grande em lume médio.
• Numa tigela de tamanho médio, combine o peru moído, cebola picada, salsa, sal, molho Worcestershire, pimenta preta moída, tempero de aves e migalhas de pão. Misture até combinar bem.
• Acrescentar o ovo e o leite. Mexer juntos. Vai precisar de misturar com as mãos para conseguir uma mistura completamente combinada. A mistura da carne vai sentir-se húmida.
• Trabalhando em lotes, usando uma pequena colher de sopa ou um biscoito, retire a mistura de carne, enrole a carne numa bola com as mãos e coloque-a na frigideira. Continue até a frigideira estar cheia de almôndegas, dando-lhes espaço para cozinhar na frigideira.
• Vire cuidadosamente as almôndegas durante o cozimento para garantir que todos os lados fiquem queimados. (não se preocupe se as almôndegas estiverem completamente cozidas neste ponto, elas irão ferver no molho mais tarde).
• Uma vez que todos os lados das almôndegas estejam queimados, retire da frigideira para um prato e continue formando almôndegas e cozinhando até que toda a carne esteja cozida. Substitua o óleo na frigideira conforme necessário para reduzir a aderência.
• Retire todas as almôndegas da frigideira para fazer o molho.
• Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio. Bata na farinha. Cozinhe a mistura de farinha durante 2-3 minutos.
• Despeje o caldo de galinha e adicione todos os temperos. Raspe o fundo da frigideira com uma colher de madeira para libertar todos os pedaços do cozimento do peru para um sabor adicional. Saboreie e ajuste conforme necessário.
• Traga a mistura para uma fervura enquanto mexe ocasionalmente. Cozinhe até o molho ficar espesso. Adicione as almôndegas de volta à frigideira no molho. Deixe ferver em lume brando durante 10 minutos, mexendo as almôndegas de vez em quando.

Composição

Calorias: 258kcal Carboidratos: 10g Proteína: 30g Gordura: 11g Gordura saturada: 5g Colesterol: 102mg Sódio: 1079mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção

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