Arroz Limão Pilaf
O Arroz Limão Pilaf é tão fofo, saboroso e delicioso. Esta receita fácil ferve arroz branco com cebola, caldo e muito limão para uma base perfeita sob suculentas espetadas de frango, giroscópios ou espetos de camarão.
Quer esteja a servir uma galinha assada básica, um pedaço de salmão grelhado ou uma travessa de legumes assados, o Pilaf de Arroz Limão ilumina o prato.
Com um pilaf, os grãos não cozidos são torrados na panela antes de qualquer líquido ser adicionado; este passo extra evita que os grãos se amontoem juntos na panela. Depois tudo é cozido em caldo rico, ervas e especiarias – neste caso, muito suco de limão e zest- para torná-lo delicioso com qualquer outra coisa que você tenha na cozinha. Você vai adorar.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Arroz: Qualquer arroz de grão longo funciona. Eu adoro usar um arroz branco perfumado, como basmati ou jasmim. Fique longe do arroz de grão curto, que pode ficar muito glutinoso e ficar junto. Se preferir fazer um pilaf de arroz integral, basta ajustar o seu tempo de cozedura de acordo com as instruções de cozedura para a variedade de arroz que está a usar. O arroz castanho demora consideravelmente mais tempo a cozinhar.
- Sumo e raspa de limão: A chave para o lindo brilho deste prato. Primeiro o limão, depois o sumo.
Instruções passo a passo
- Em uma panela média, manteiga clarificada ao fogo ou óleo de oliva até brilhar. Adicione cebola e cozinhe até amolecer e translúcido, cerca de 5 minutos.
- Mexa o arroz e cozinhe, mexendo frequentemente, até o arroz ficar levemente dourado, cerca de 7 a 10 minutos.
- Mexer com alho e raspa de limão até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicione sumo de limão, caldo, folha de louro e sal, e deixe ferver.
- Cobrir, reduzir o calor e cozinhar até que o arroz esteja tenro e todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 15 a 17 minutos. Retire a folha de louro e a penugem com um garfo.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 4 taças de Pilaf de Arroz Limão.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Congelador: O arroz cozido congela como um sonho! Arrefecer, dividir em porções, e adicionar a recipientes seguros para congelação. Rotule, date e congele por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira ou descongele no microondas.
- Uma tampa bem ajustada: Certifique-se de que a sua frigideira tem uma tampa que encaixa bem, para prender no vapor e deixar o arroz cozinhar adequadamente. Muito solto, e você perderá a umidade antes do arroz estar pronto.
- Mais mix-ins: Eleve o seu pilaf com pinhões Pistácios, pistácios, ou amêndoas torradas ou alho assado .
Recipe FAQs
Sim, com certeza você pode! Comece o arroz no fogão cozinhando as cebolas e torrando o arroz em uma frigideira, subindo pela etapa 2 na ficha de receitas. Em seguida, transfira o arroz para a panela de arroz, adicione a casca de limão e o suco, a folha de louro e o caldo e coloque em COOK. Quando terminar, deixe o arroz sentar-se na panela durante 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de raspa de limão ((ver nota 2))
- 1 xícara de cebola (picada (cerca de 1/2 meio))
- 1 dente de alho (picado)
- 1 chávena de arroz branco (arroz de grãos longos, jasmim ou basmati (ver nota 1))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou manteiga clarificada)
- 1 folha de louro
- 1 xícara de caldo de galinha ( ou caldo de legumes)
- 1 colher de sopa de sumo de limão (a partir de 1 limão)
Instruções
- Em uma panela média, manteiga clarificada ao fogo ou óleo de oliva até brilhar. Adicione cebola e cozinhe até amolecer e translúcido, cerca de 5 minutos.
- Mexa o arroz e cozinhe, mexendo frequentemente, até o arroz ficar levemente dourado, cerca de 7 a 10 minutos.
- Mexer com alho e raspa de limão até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicione sumo de limão, caldo, folha de louro e sal, e deixe ferver.
- Cobrir, reduzir o calor e cozinhar até que o arroz esteja tenro e todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 15 a 17 minutos. Retire a folha de louro e a penugem com um garfo.
