As MELHORES receitas saudáveis de Tahini
Tahini está tendo um momento agora mesmo – e por uma boa razão! Confira estas receitas saudáveis de tahini, além de saber porque tahini (também conhecido como sementes de gergelim moídas) é a melhor coisa de sempre.
Estou tão entusiasmada com esta receita porque o tahini é um ingrediente incrível. e Eu tenho tantas perguntas sobre isso! Então estamos a tratar de todas as coisas tahini no correio de hoje. Você está entusiasmado? Todos juntos agora… “heck YES!”
O que é tahini e posso fazer em casa?
Tahini é uma pasta ou molho feito de sementes de gergelim moídas. É encontrado em muita cozinha mediterrânea e do Oriente Médio e, sim, você pode fazer em casa, moendo suas próprias sementes de gergelim. Embora se estou a ser honesto, não tenho tempo para o fazer em casa porque o podes encontrar em praticamente qualquer mercearia (até no Trader Joe’s), mas se quiseres fazê-lo, aqui está um simples tutorial de tahini. Se você decidir comprá-lo na loja, tenha em mente que o sabor do tahini pode variar muito com base na marca. Por exemplo, alguns são mais amargos do que outros. Eu não experimentei todas as marcas por aí, mas a minha favorita atual é o tahini orgânico da Whole Foods.
Qual o sabor do tahini e quais são os benefícios para a saúde do tahini?
Eu descreveria o sabor do tahini como rico e doido, mas não doce – e tem um travo um pouco amargo. Como mencionei acima, o sabor do tahini pode variar de acordo com a marca e a qualidade das sementes de gergelim. Uma vez fiz um teste de gosto de tahini na fábrica de hummus de Sabra e as diferenças de gosto entre as marcas foram muito dramáticas.
Como o tahini é feito de sementes de gergelim, você pode ter um palpite sobre o alto nível de benefícios nutricionais. As sementes de sésamo (e portanto o tahini) são uma grande fonte de cálcio, ferro e fibras. Elas também são ricas em gorduras e aminoácidos saudáveis – na verdade são cerca de 20% de proteína por peso (que é maior do que muitas outras nozes e sementes).
Para que pode usar o tahini?
Tantas coisas! Adoro fazer molhos de tahini e molhos para as minhas saladas e tigelas de cereais. Você também pode fazer hummus caseiro, baba ganoush e esperar por ele… produtos cozidos. Yup, doce de tahini, bolachas, bolos e muito mais! Com estas muitas opções, reuni algumas receitas incríveis que incluem ou incluem tahini como ingrediente.
Eu quero mesmo experimentar cada uma destas receitas. É estranho se eu marcar o meu próprio post no blog? Diz-me só que é totalmente normal…
Salada de couve com alho – Foi aqui que começou o meu caso de amor com a tahini. Confie em mim, um gostinho do meu molho de tahini zesty e você também vai ficar viciado!
Bifinhos de couve-flor assados com grão-de-bico e molho de tahini verde – A couve-flor assada é sempre uma vencedora, mas quando combinada com grão-de-bico e um molho de tahini verde, você tem um verdadeiro prato que agrada a multidão.
Golden Turmeric Tahini Dressing – Este curativo é um dos meus curativos favoritos de todos os tempos! O nome pode ser um pouco intimidante, mas prometo que este curativo é super versátil!
Salada Tempeh enegrecida com Molho Tahini Laranja – Se procura uma salada refrescante, esta é para si! Eu adoro este molho de tahini laranja – tão leve e perfeito para o verão!
Salada antioxidante com molho de mirtilo Tahini – Como você pode dizer… tahini é ótimo para molhos. 🙂 Outra deliciosa receita de salada com um molho feito de mirtilo!
Biscoitos Chocolate Chip Tahini – Se você ainda não assou com tahini, é hora de começar. Experimenta estes biscoitos de tahini com pepitas de chocolate – são simples, mas tão deliciosos!
Leite de maçã espiralizado – Passe por cima da salada de maçã normal! Esta sopa combina macarrão de maçã, couve, espinafre bebé, quinoa e tahini para um delicioso acompanhamento.
Salada de Funcho Assado de Caril com Molho Rosemary Tahini da Minimalist Baker – Adoro ver tomadas criativas na salada! Os legumes assados em saladas são os melhores e perfeitos à medida que transitamos para a estação do Outono.
Salada Vegan sem maionese com molho Tahini picante do Simply Quinoa – Outra salada de repolho sem maionese! Eu estou vendido. Estou tão entusiasmado por trazer isto para o meu próximo potluck.
No-Bake Salgado Tahini Cookie Dough Fudge by Ambitious Kitchen – Ok, isto precisa mesmo de uma descrição? Este chocolate parece absolutamente de morrer. Não posso esperar para fazer isto!
Melhor Molho Tahini Limão de Um Casal de Cozinheiros – Qualquer receita com “melhor” no nome e você sabe que eu tenho que experimentar. Eu posso me ver usando isso em saladas, tigelas de grãos… honestamente quase tudo 😉
Tahini-Stuffed Dates by Minimalist Baker – Ooooook another dessert that has me drooling. A sério, estas parecem loucamente deliciosas!
Chickpea Couscous Bowls by A Couple Cooks – Adoro uma boa tigela de cereais e esta encaixa na conta! Como eu sempre digo, o molho faz ou quebra uma salada/bowl – e este molho de tahini bate este prato para fora do parque.
Chocolate Chip Tahini Bars by The Healthy Maven – Eu cresci comendo bares semelhantes a este, mas não eram os mais saudáveis! Esta vai ser a minha nova receita de go-to para um tratamento saudável!
Berinjela Recheada de Quinoa com Molho Tahini da Simply Quinoa – Esta parece ser uma refeição tão deliciosa e saborosa que tanto os vegetarianos como os não-vegetarianos adorariam. Mal posso esperar para provar isto!
Paleo Turmeric Chicken Meatballs with Green Tahini Sauce by Ambitious Kitchen – Mmm esta combinação parece tão saborosa e adorável que é feita em uma panela de folha. AKA – menos pratos para lavar!
Dark Chocolate Preto Tahini No-Bake Cookies de Um Casal de Cozinheiros – Vai marcar esta receita para a próxima vez que eu precisar de um doce, mas não quero assar nada. Estes biscoitos parecem deliciosos e perfeitos para um dia de verão!
Qual é a sua coisa favorita para fazer com a tahini?
