Fogão Balsâmico de Mel Balsâmico Lento Puxado sobre Pão de Milho
O mel balsâmico de cozinha lenta puxado por carne de porco é doce, picante e delicioso! Experimente servi-lo em pão de milho e tampo com jalapeños em conserva! Delicioso!
Ontem foi um dia passado a cozinhar lentamente mel balsâmico de porco puxado.
O tempo lá fora estava ventoso e chuvoso, os Leões e Tigres de Detroit estavam jogando, o que significa que meu marido tomou conta da TV e bem, eu tomei conta do fogão lento. Diz-me, quão lamechas são as coisas? Não, eu brinco… enquanto o fogão lento ia, eu assumi a limpeza… espera, isso é ainda mais lamechas. Ummm… eu… eu lavei a roupa?! Oh, não importa.
Quem me dera poder dizer-vos que este mel balsâmico lento de porco é uma receita do tipo “ponha e esqueça”… bem é …e não é. Há uma quantidade razoável de trabalho de preparação, mas depois você pode esquecê-lo por cerca de oito horas, o que lhe dá tempo para limpar, lavar a roupa, fazer pão de milho e/ou verificar o Pinterest.
Então, antes de fazer isso, tudo o que você tem que fazer é fazer o molho bbq balsâmico de ossos, desfiar a carne de porco e jogá-la no molho e comer. Então acho que eu diria que é uma receita perfeita para um domingo aconchegante e talvez não tão ocupado na segunda-feira. Mas também, tudo é possível.
Sooooo este é um assado de rabo de porco. Tem cerca de 3,5 libras, com o osso IN. A compra de um assado com o osso dentro vai dar mais sabor.
A seguir, comece por temperá-lo generosamente com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
Em seguida, aqueça uma frigideira grande e profunda em lume médio-alto com uma colher de sopa ou assim de azeite de oliva. Em seguida, procure em cada lado por cerca de 5-8 minutos por lado.
A seguir, use uma pinça para colocar o assado assado no seu fogão lento.
Em seguida, desligue imediatamente o fogo sob a frigideira, fique de pé atrás e depois despeje lentamente cerca de 1/2 xícara a 3/4 xícara de caldo de galinha que eu deitei nos olhos). Em seguida, raspe todos aqueles pequenos pedaços de sabor marrom no fundo da panela.
Juntamente com o assado, adicionei meio pimento verde cortado em cubos e 2 cebolas pequenas amarelas.
A seguir, despeje os sucos com o caldo de carne.
Depois, pegue alecrim e tomilho.
Em seguida, tire as folhas, passando os dedos ao longo do caule para trás… eles devem se soltar facilmente.
Para isto, vai precisar de uma colher de sopa de alecrim picado…
E depois uma colher de sopa de tomilho picado.
Por último, coloque as ervas picadas na panela lenta, prenda a tampa e ligue bem alto por 8 horas. Não é preciso mexer, virar ou qualquer um desses jazz. Apenas desfrute do aroma que enche a sua casa.
Com cerca de 30 minutos restantes na carne de porco vai querer começar o molho balsâmico bbq. Este molho é ligeiramente doce do açúcar mascavado e do mel. E o vinagre balsâmico dá-lhe a sua tang. Imagino que este molho também funcionaria bem no frango!
Primeiro, pega numa caçarola e deita 1 chávena de vinagre balsâmico.
A seguir acrescente 1 chávena de ketchup.
Depois 1/4 chávena de açúcar mascavado escuro.
Em seguida, despeje em 1/3 chávena de mel. Beeautiful!
Depois uma colher de sopa de mostarda Dijon.
E depois 1 colher de sopa de molho Worcestershire.
Em seguida, pressione um dente de alho ou você pode ralá-lo finamente em um microplano
Por último, tempere com uma pitada de pimenta caiena, uma 1/2 colher de chá de sal kosher e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
Bata e deixe em lume brando em lume médio-alto. Ferva em fogo brando durante 20 minutos ou até ser reduzido em um terço.
Teste de sabor para verificar se você quer mais doçura, adicionando mais mel, se desejado.
Enquanto isso, retire a carne de porco do pote de conserva. Deve estar a cair do osso, como podes ver, quero dizer. literalmente .
Em seguida, peneirar a carne e remover quaisquer pedaços gordurosos antes de triturar a carne de porco com um par de garfos.
Drenar os líquidos para fora do coador lento e para dentro de um coador de malha. Guarde essas cebolas, pimentos e ervas e coloque-as de volta no pote de crock.
Em seguida, abaixe a panela de crock para baixo, jogue a carne de porco desfiada e despeje no molho de churrasco de mel balsâmico.
A seguir, atira-a para todo o lado para que a carne de porco fique bem atrevida e atrevida.
Finalmente, está na hora de o desembrulhar. Você poderia empilhar o mel balsâmico puxado em cima de pãezinhos de porco ou pães de jantar. Contudo, hoje empilhei a carne de porco em pão de milho cortado pela metade para uma situação de cara aberta.
Oh e eu coloquei algumas fatias de jalapenos em pickles na minha para cortar a doçura picante.
A Carne de Porco Balsâmico de Cozinha Slow Cooker é tão fácil, deliciosa e reconfortante e já estou ansioso pelas sobras!
Aproveite! E se você der uma tentativa a esta receita de carne de porco com mel balsâmico de cozimento lento, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !
O meu livro de receitas Simplesmente Raspe : 120 Receitas caseiras feitas à mão já está disponível! CLIQUE AQUI para mais detalhes e OBRIGADO com antecedência!
Ingredientes
- pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado
- 1 copo de cebola amarela picada
- 1 copo de ketchup
- 1 a 2 pitadas de pimenta-de-caiena (opcional)
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- Vinagre balsâmico de 2/3 copos
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- 1/4 chávena de mel
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- sal kosher
- jalapenos em conserva (para servir)
- 6 muffins de pão de milho (para servir)
- 4 libras de carne de porco assada com osso (aparada)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Caldo de frango com 3/4 de xícara de sopa de baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo escuro
- 1 dente de alho (espremido através de um lagar de alho ou finamente picado)
- 1/2 pimentão verde (picado)
Instruções
- Tempere ambos os lados da carne de porco com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande e profunda em lume médio-alto com uma colher de sopa ou assim de azeite de oliva.
- Coloque a carne de porco assada na frigideira durante 5 minutos por lado ou até que se forme uma boa crosta.
- Desligue a tampa do fogão e coloque o assado no fogão para que fique mais lento. Desinfecte a panela em que o assado estava com caldo de galinha e acrescente os pedaços castanhos na parte de baixo. Despeje o caldo/panela em slow-cooker.
- Adicione também cebola picada, pimenta verde, alecrim e tomilho na panela lenta. Fixe a tampa, coloque a temperatura no máximo e deixe cozinhar durante 8 horas sem ser perturbado.
- Com 30 minutos restantes na carne de porco, faça o molho para churrasco. Em uma panela de molho médio combine o vinagre balsâmico, ketchup, açúcar mascavo, mel, mostarda, Worcestershire, alho, sal, pimenta e cayenne. Bata e deixe em fogo brando em fogo médio-alto. Deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos ou até que seja reduzido em um terço.
- Entretanto, retire a carne de porco do coquetel lento para uma tábua de corte e drene os líquidos de cozimento através de um coador para pegar os pimentões, cebolas e ervas aromáticas. Adicione os legumes e as ervas de volta ao slow-cooker e reduza o calor para baixo ou quente.
- Para a carne de porco; aparar e descartar o excesso de gordura e de fragmentos com dois garfos. Adicione a carne de porco de volta ao coquetel lento e derrame em molho balsâmico reduzido. Mexa para revestir.
- Dividir um muffin de milho ao meio na horizontal e, por cima, com carne de porco puxada.
- Guarneça com salsa picada e jalapenos picados em rodelas, se desejado.
