Barra de Queijo Caramelo Crumble Cheesecake
Caramel Crumble Cheesecake Bars – Simples e saborosas barras de cheesecake cobertas com um crocante de caramelo e pedaços de chocolate branco crocante!
Já te disse antes, sou um comedor de queijo picante. Gosto do clássico cheesecake “New York Style”, talvez com um pouco de chuvisco de bagas no topo, mas de resto… Não me importo com a maioria dos cheesecakes. Quer dizer, sou louca pela crosta! Vou comer um cheesecake inteiro ou uma crosta de tarte com um garfo sozinho, sem fazer perguntas. Eu só não gosto da parte do cheesecake ou do recheio de tarte.
No fim-de-semana passado.
Participei da Conferência BYB em Salt Lake City e meus amigos bloggers e fiz uma parada na Cheesecake Factory, só para cheesecake. E os seus pãezinhos de abacate. Mas principalmente para o cheesecake. E eu só tive que rir quando o resto do grupo estava tentando reduzir suas escolhas para Red Velvet e Chocolate Chip Cookie Dough, porque eu só tinha olhos para um. O Clássico. O bom e velho cheesecake simples com morangos vidrados no topo. Eu levo o meu cheesecake directamente para cima. Então, quando faço uma barra de cheesecake, gosto de mantê-la bem simples, com o clássico sabor de cheesecake. Nada deste bolo de queijo com chocolate Hershey com tripla carga.
Sabe o que combina muito bem com o clássico “Cheesecake-y” estilo nova-iorquino? O caramelo. E se você está se sentindo ousado, recomendo um terceiro sabor para ser jogado lá dentro – chocolate branco. Isso é que é uma combinação celestial. Se você nunca experimentou esse tipo de deliciosidade (e se você tem e ama…) eu tenho você coberto. Estes Caramel Cheesecake Crumble Bars são canja de fazer e vão agradar a si e ao seu público de cheesecake-adoring. Se você está tendo um grande encontro ou uma festa de dois na sua cozinha, você provavelmente vai querer preparar um segundo lote, eles vão desaparecer rapidamente!
P.S. Feliz Dia do Amante!
Ingredientes
- 6 onças de creme de queijo
- ½ copo de manteiga (amolecido)
- ⅓ xícara de açúcar
- ½ chávena de açúcar mascavo
- ½ aveia em chávena
- ¾ copo kraft em pedaços de caramelo (ou caramelos picados) (dividido)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de farinha
- ½ chávena de chocolate branco em pedaços
- 1 ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 e forre uma frigideira de 8x8 polegadas com folha antiaderente e pulverize com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande combine farinha, aveia, açúcar mascavo e manteiga e misture até ficar macio com uma batedeira manual. Pressione 3/4 da mistura para o fundo da panela preparada. Leve ao forno 10-15 minutos (15 para altitudes maiores) Reserve a mistura de migalhas.
- Em outra tigela combine queijo creme, açúcar, ovos e baunilha e misture até ficar macio. Despeje a massa na crosta assada. Espalhe lascas de chocolate, 1/2 xícara de chá de caramelos e a mistura reservada de migalhas sobre a camada de cheesecake. Leve ao forno 30-35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha de arame no frigorífico. Opcional: derreter os caramelos restantes e chuviscar nas barras. Uma vez completamente arrefecidos, cortar em quadrados e servir. Armazenar em recipiente hermético na geladeira. Pode ser comido à temperatura ambiente ou refrigerado.
