Barras Easy Blueberry
As Easy Blueberry Bars são uma sobremesa húmida e deliciosa. Estas barras de bolo são feitas com mirtilos frescos ou congelados. Uma receita rápida e fácil torna-as perfeitas para o pequeno-almoço, snack ou sobremesa.
Adoro o pequeno-almoço e uma das nossas receitas favoritas são estes bolos de mirtilo de limão ou estes donuts de mirtilo de limão.
Barras Easy Blueberry
Eu gosto de pensar nisto mais como um Bolo do que como um Bar. Esta é uma receita que o meu amigo lá em casa faria sempre. Não sou muito de comer bagas, mas ponho-o num bolo ou numa tarte e adoro. E estas Deliciosas barras de mirtilo não são diferentes.
Feito rápido e fácil com sua batedeira, um bolo macio e úmido feito com farinha de bolo. E não precisa de o comprar, faça o seu!
Como fazer Farinha de Bolo
Comece por medir uma chávena de farinha para todos os fins, depois retire 2 colheres de sopa e adicione 2 colheres de sopa de amido de milho. Peneirem juntos e estão todos prontos para assar!
Como fazer barras de mirtilo
- Numa tigela grande bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar cremoso, depois adicione a baunilha e o ovo, bata até ficar fofo (aproximadamente 3 minutos).
- Junte a farinha, o fermento em pó e o sal, depois junte à mistura cremosa alternando com o leite. Combine até ficar macio.
- Numa tigela pequena, misture suavemente os mirtilos, o açúcar e a raspa.
- Espalhe metade da massa do bolo na forma de bolo preparada, cubra com o recheio de mirtilo e depois cubra com a massa restante.
- Asse por aproximadamente 45-55 minutos (dependendo se você usa bagas frescas ou congeladas). Verifique com um palito de dente se há doneness.
- Deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó e ou sirva com uma colher de sorvete.
Como armazenar barras de mirtilo
Guarde o bolo de mirtilo bem coberto à temperatura ambiente. Vai manter-se durante cerca de 2-3 dias. Se quiser pode refrigerar o bolo, mas não se esqueça de o embrulhar bem com papel de alumínio ou plástico para que as barras não sequem. O bolo vai durar cerca de uma semana no frigorífico.
Você também pode congelar as barras ou deixar o bolo inteiro, não se esqueça de deixá-lo esfriar completamente. Embrulhe-o firmemente com plástico e coloque-o num saco ou recipiente hermético. O bolo pode ser congelado por até 3 meses.
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E o que poderia ser mais delicioso do que um recheio de mirtilo? Especialmente um com que se pode usar bagas frescas ou congeladas, é isso.
Tens mirtilos congelados no congelador? Faça estas barras de mirtilos que não vai ficar desapontado.
O que você precisa fazer quando assar com frutas congeladas
- Mantenha suas bagas congeladas ao fazer o recheio, se você adicionar bagas descongeladas, haverá muito líquido e elas farão o bolo escorrer. (você não quer isso)
- Você terá que cozinhar seu bolo um pouco mais do que quando você usa bagas frescas, cerca de 5-10 minutos deve fazer isso.
- Para evitar que as bagas congeladas se afundem até ao fundo, revesti-las primeiro com um pouco de farinha.
- Quando mexer as bagas, seja gentil. Eu gosto de usar uma espátula.
Posso adicionar Limão à receita?
Adoro o sabor de mirtilo e limão, nesta receita de Cake Bar acrescentei a casca de meio limão, tenho certeza que um limão inteiro também teria sido bom.
E como podem ver, uma bola de gelado de baunilha também não faz mal! Mas acreditem em mim, um leve pó de açúcar em pó é realmente tudo o que eles precisam. Aproveitem!
Ingredientes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/3 chávena de manteiga (amolecida) ((67 gramas))
- sal de beliscão
- 2 chávenas de farinha de bolo ((240 gramas))
- 2/3 chávena de leite ( 2% usado) ((160 gramas))
- 1 1/2 copo de mirtilos congelados ou frescos ((250 gramas))
- 1/4 chávena de açúcar granulado ((50 gramas))
- raspa de meio limão ou limão inteiro ((Eu usei meio limão))
- 3/4 chávena de açúcar granulado ((150 gramas))
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°, lubrifique e enfarinhe uma panela quadrada de 9 polegadas (22cm).
- Numa tigela grande bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar cremoso, depois adicione a baunilha e o ovo, bata até ficar fofo (aproximadamente 3 minutos).
- Junte a farinha, o fermento em pó e o sal, depois junte à mistura cremosa alternando com o leite. Bater até ficar macio, cerca de um minuto.
- Numa tigela pequena, misture suavemente o mirtilo, o açúcar e a raspa.
- Espalhe metade da massa do bolo na forma de bolo preparada, cubra com o recheio de mirtilo e depois cubra com a massa restante. Asse durante aproximadamente 45-55 minutos (dependendo se usa bagas frescas ou congeladas). Verifique com um palito para doar. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó e ou sirva com uma colher de gelado. Aproveite!
