Receita Perfeita de Batata Assada
A batata assada clássica preferida de todos! Com pele crocante e temperada, um interior tenro e todas as melhores coberturas – batatas assadas são uma escolha de jantar confiável, e ótima para alimentar uma multidão!
As batatas são as preferidas da família, e quando estamos à procura de um lado fácil ou mesmo de uma ideia de jantar, as batatas assadas são o GO-TO! Esta receita tem as batatas assadas no forno, mas também temos uma receita de batata assada em forno lento, que também é simples!
melhor receita de batata cozida
Quem não ADORA uma batata cozida? É um dos nossos pratos secundários favoritos e uma receita que fazemos frequentemente para a nossa refeição principal também!
Quando é cozinhado na perfeição, e carregado com todo o tipo de coberturas deliciosas, não há nada melhor. Tenho a certeza que pedaços de bacon e creme azedo foram feitos apenas para o bem das batatas assadas carregadas (fósforo feito no céu, estou certo???). É uma das minhas refeições para alimentar a minha família ou uma multidão, porque é tão fácil de cozinhar, e tem um sabor em que se pode confiar.
Na verdade, as “barras” de batata são uma das melhores formas de alimentar uma multidão com batatas cozidas. Faça um monte de batatas cozidas a vapor, tempere-as e coloque-as no forno com as coberturas favoritas de todos! Cada pessoa dá uma reviravolta, descendo a linha e batendo as batatas com todas as coberturas. O jantar mais fácil de sempre, e quase nenhum trabalho para você!
Esta receita é SEM FÁBRICA!! E é a melhor porque as batatas saem sempre perfeitas.
Como Fazer uma Batata
Prepare suas batatas, lavando-as bem com uma escova rígida e água corrente fria.
Depois de secá-los, use um garfo para perfurar 8-12 buracos de profundidade em toda a superfície da batata. Isto ajuda a escapar a humidade durante a cozedura. Coloque a sua batata numa tigela e cubra ligeiramente com óleo e sal (Para obter ainda mais sabor nas peles, pode utilizar os mesmos passos encontrados nas nossas Peles de Batata Parmesão). Coloque a sua batata no forno directamente na prateleira no meio.
Cozinhar durante 1 hora a 350 graus. A pele deve estar crocante, mas a carne deve sentir-se macia. Deixe a batata esfriar um pouco até que você possa lidar com ela.
Crie uma linha pontilhada de ponta a ponta com o garfo, depois abra a batata apertando as pontas uma para a outra. Cuidado com o vapor quando ele se abrir! Adicione todos os toppings que quiser e desfrute!!
É melhor cozinhar batatas em papel de alumínio? Envolver as batatas em papel de alumínio dar-lhe-á uma pele macia, mas preferimos cobri-la com óleo e sal para a tornar agradável e estaladiça. Colocar uma batata directamente no forno sem nada a cobrir a pele vai torná-la seca e paparicada.
Que tipo de batatas são melhores para batatas cozidas?
Definitivamente você deve conhecer a sua batata antes de cozinhar batatas cozidas. As melhores batatas são aquelas que servem para todos os fins – boas para fazer puré, assar e assar.
Para batatas assadas, use Russet, Yukon Gold, azul, ou batatas roxas. Assegure-se de temperar o exterior das suas batatas antes de as cozer! Eu uso sempre azeite, pimenta e sal kosher.
Melhores Coberturas para Batatas Assadas
As possibilidades são quase infinitas quando se trata de batatas cozidas carregadas! Tenho demasiadas coberturas favoritas para contar! Aqui estão algumas das melhores coberturas para experimentar:
- bocados de bacon
- cebola caramelizada
- salsa
- cebolinho
- carne de porco puxada
- sobra de pimenta
- brócolos picados
- queijo cheddar
- queijo gorgonzola
- queijo azul
- cebolinhas
Todas as diferentes coberturas e variações são a razão pela qual as batatas cozidas são tão populares. São tão fáceis de personalizar e de mudar, tornando-as uma óptima receita para o jantar.
Como Armazenar/Reaquecer Batatas Assadas?
Gostamos de colocar os restos de batatas cozidas num recipiente hermético ou embalar de novo em papel alumínio e guardar no frigorífico durante 3-5 dias. Você pode reaquecê-las no microondas ou jogá-las de volta no forno até serem aquecidas.
Esperamos que você goste desta receita tanto quanto nós! É um clássico e perfeito se você quiser alimentar uma tonelada de pessoas. Basta montar uma barra de batata assada com todas as coberturas e até com um pouco de carne. Todos adoram!
Para mais receitas de batatas, confira:
- Puré de Batata Carregado
- Casserole de batata com queijo para o pequeno-almoço
- Sopa de Batata com Queijo
- Peles de Batata com Crostas Parmesão
- Batatas Envolvidas em Bacon
- Salsichas e Batatas
Ingredientes
- 4 batatas russet
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal kosher q.b. a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Lave as batatas com uma escova rígida e água fria e depois seque com palmadinhas. Use um garfo para perfurar 8-12 buracos de profundidade em toda a superfície de cada batata para deixar a humidade escapar durante a cozedura.
- Numa tigela grande, revestir as batatas levemente com óleo e sal. Em seguida, coloque as batatas no forno diretamente sobre o suporte central (ou sobre uma assadeira revestida de papel alumínio).
- Asse durante 1 hora, até a pele ficar crocante e a carne ficar macia.
- Deixa as batatas arrefecerem um pouco até conseguires lidar com elas. Crie uma linha pontilhada de ponta a ponta de cada batata com o garfo, depois abra as batatas apertando as pontas umas para as outras. Sirva com qualquer cobertura desejada (veja a dica da receita).
