Batatas com Vieiras Cremosas
Batatas com Vieiras nunca souberam tão bem. Estas batatas assadas com dois tipos diferentes de queijo e um molho branco simples fazem destas Batatas com Vieiras Cremosas e Vieiras o acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
Quando você pensa em comida de conforto, o que lhe vem à cabeça? Sopas, guisados, caçarolas? Que tal batatas com vieiras? E que tal Batatas com Vieiras Cremosas?
Já que estamos quase na época de plantio de batatas (sim, a minha sogra também as planta)! Pensei em usar um pouco da colheita dos últimos anos nesta Batata Cremosa com Vieiras.
Batatas com vieiras na minha casa são algo que todos adoramos, os meus filhos deram-lhes o nome de Canadian Potatoes. Por isso pensei em fazer batatas com vieiras ainda melhores.
Tudo o que você precisa fazer é adicionar um queijo cremoso. Eu decidi usar um queijo italiano cremoso muito suave chamado Fontina. Se você não tiver esse queijo na sua região, um bom Gruyère ou Gouda vai fazer o truque.
Cima com um pouco de queijo parmesão ralado fresco e a sua batata canadiana torna-se canadiana/italiana.
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Este é um delicioso prato de batata perfeito para uma reunião familiar ou companhia que vem para o jantar. Buon Appetito!
Batatas com Vieiras
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)
- 1 copo de queijo Fontina ralado (80 gramas)
- 3 colheres de sopa de farinha (25 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (2 gramas)
- pitada de pimenta
- 4 batatas médias
- PARA O MOLHO BRANCO
- 1 1/2 chávena de leite (370 gramas)
- 3 1/2 colheres de sopa de queijo parmesão (25 gramas)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Manteiga levemente untada com uma assadeira de 8x6 polegadas (21x16 centímetros).
- Descasque e corte as batatas em fatias finas.
- Avalie a Fontina (se você não encontrar Fontina, Gruyere ou Gouda pode ser substituído).
- Em uma panela média derreta a manteiga, bata na farinha, bata até ficar macia, adicione o leite e continue batendo acrescente sal e pimenta e continue batendo até engrossar (só até começar a aparecer bolhas) retire do fogo. (Se muito grosso adicione um pouco de leite).
- Em assadeira levemente untada com manteiga adicionar uma camada de batatas (1/3 das batatas), polvilhar com metade do queijo ralado e 1/3 do molho branco, outra camada de batatas, última metade do queijo ralado, 1/3 do molho branco, última camada de batatas, molho branco e polvilhar com o queijo parmesão ralado na hora. Cozer coberto durante 45 minutos, desenterrar e continuar a cozinhar durante aproximadamente 30 minutos. Deixar repousar 5-10 minutos antes de servir. Aproveite!
