Beijos caseiros de Chocolate Italiano – Baci

Beijos de Chocolate Italiano, uma receita rápida e fácil de não assar. Apenas quatro ingredientes necessários para fazer um dos mais populares chocolates italianos.

Vivo numa casa dividida, há os amantes do Chocolate Baci e os amantes do Chocolate Ferrero Roche, eu, por outro lado, fico com qualquer um deles.

A minha filha mais velha gosta tanto dos Chocolates Baci que lhe fiz um decadente Bolo de Chocolate Baci para o seu aniversário.

O italiano e sua filha mais nova podem passar por uma caixa de Ferrero Roche mais rápido do que qualquer um que eu já vi!

Como Temperar o Chocolate

• Para temperar o chocolate basta uma tigela, uma frigideira e um termómetro.
• Pode usar uma caldeira dupla ou colocar uma tigela sobre um pote de água a ferver (certifique-se que a tigela não toca na água).
• Use um chocolate de boa qualidade (não se esqueça de cortá-lo em pedaços) mantenha de lado um quarto do chocolate em uma tigela separada para adicionar mais tarde.
• Traga a água da sua panela ao lume.
• Utilizando uma espátula de silicone, mexa continuamente o chocolate até que este esteja derretido e liso.
• Coloque o seu termómetro no chocolate e traga-o para –
• 118F (48C) para Chocolate Escuro
• 112F (45C) para Chocolate de Leite
• Retire a tigela de chocolate da panela e limpe cuidadosamente o vapor do fundo da tigela.
• Não deixe cair nem uma gota de água no chocolate, porque isso fará com que o chocolate se agarre e então o seu chocolate ficará completamente arruinado! Portanto, por favor, tenha cuidado!
• Depois adicione o chocolate restante ao chocolate derretido, isto ajudará a baixar a temperatura do chocolate.
• Continue a mexer até a temperatura do chocolate atingir –
• 89-90F (32C) para Chocolate Preto
• 86-88F (30C) para Chocolate de Leite

Agora você está pronto para mergulhar os seus chocolates!

Baci Chocolates – Um pouco de fundo

O Baci nasceu em Perugia em 1922, numa pequena empresa de chocolate com apenas 15 funcionários, o chocolate foi inventado pela gerente Luisa, este famoso chocolate foi na verdade originalmente chamado “Luisa” em homenagem a ela.

Ela originalmente queria chamar o chocolate de “Cazzotto / Punch” porque lhe lembrava os nós dos dedos de um punho cerrado, quão romântico é isso?

Graças a Deus, o nome do chocolate não dependia da Luisa. Em 1924 nasceu o Bacio Chocolate, com suas embalagens azuis e prateadas e uma nota romântica escondida dentro.

Tornou-se o Chocolate do Dia dos Namorados mais vendido na Itália.

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Por isso, se quiseres fazer um chocolate italiano decadente, podes começar com estes beijos de chocolate italiano – Baci. Aproveite!

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Beijos caseiros de Chocolate Italiano - Baci

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Beijos de Chocolate Italiano, uma receita rápida e fácil de não assar. Apenas quatro ingredientes necessários para fazer um dos mais populares chocolates italianos.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

Ingredientes

• 1/4 chávena Nutella ((75 gramas))
• 2 onças de chocolate de leite ((50 gramas))
• 3/4 xícara de chá de avelãs finamente moídas ((50 gramas))
• 14 avelãs assadas inteiras
• 1 colher de sopa de manteiga ((12 gramas))
• 4,7 onças de chocolate preto ((135 gramas))

Instruções

BEIJOS DE CHOCOLATE

• Assar as avelãs inteiras em uma folha de biscoito por aproximadamente 5-8 minutos em um forno pré-aquecido 350F (180C), retirá-las da folha de biscoito e colocá-las em uma tigela para esfriar. Não as deixe esfriar na folha de biscoito ou elas assarão ainda mais (não é uma boa idéia, elas podem queimar).
• Numa tigela média sobre uma panela de água média (banho-maria) adicionar o chocolate de leite e a manteiga, derreter e misturar até ficar macio. Deixe esfriar, depois misture no Nutella e amendoim. Cubra a tigela com plástico e deixe arrefecer durante aproximadamente 15 minutos.
• Retire a mistura do frigorífico e forme 14 bolas, coloque-as sobre uma folha de bolacha forrada com papel pergaminho ou prato seguro do congelador, alise ligeiramente a parte superior de cada bola de chocolate e coloque uma avelã inteira em cada uma. Colocar os chocolates no congelador durante 30 minutos.

CHOCOLATE PARA IMERGIR

• Enquanto os chocolates estão no congelador começam a fazer o chocolate de imersão, coloque 3/4 do chocolate numa tigela em cima de uma pequena panela com água (certifique-se de que a água não toca no fundo da tigela, leve a água da panela para uma fervura. Utilizando uma espátula mexa continuamente o chocolate até que esteja derretido e liso. Em seguida, coloque um termómetro no chocolate e leve-o a -118F (48C) para Chocolate Escuro ou 112F (45C) para Chocolate com Leite.
• Retire a tigela de chocolate da panela e limpe cuidadosamente o vapor do fundo da tigela. Não deixe cair nem uma gota de água no chocolate, pois isso fará com que o chocolate se agarre e então o seu chocolate ficará completamente arruinado! Portanto, por favor, tenha cuidado! Adicione o chocolate restante ao chocolate derretido, isto vai ajudar a baixar a temperatura do chocolate. Continue mexendo até a temperatura do chocolate atingir -89-90F (32C) para Chocolate Escuro 86-88F (30C) para Chocolate com Leite.
• Retire os chocolates do congelador e mergulhe no chocolate resfriado, coloque os chocolates mergulhados de volta no prato, deixe o chocolate endurecer, pode ser colocado na geladeira para endurecer, sirva. Aproveite!

Composição

Calorias: 160kcal Carboidratos: 11g Proteína: 2g Gordura: 12g Gordura saturada: 5g Colesterol: 2mg Sódio: 11mg Fibra: 2g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção

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