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Beijos caseiros de Chocolate Italiano – Baci

Beijos de Chocolate Italiano, uma receita rápida e fácil de não assar. Apenas quatro ingredientes necessários para fazer um dos mais populares chocolates italianos.

Vivo numa casa dividida, há os amantes do Chocolate Baci e os amantes do Chocolate Ferrero Roche, eu, por outro lado, fico com qualquer um deles.

A minha filha mais velha gosta tanto dos Chocolates Baci que lhe fiz um decadente Bolo de Chocolate Baci para o seu aniversário.

O italiano e sua filha mais nova podem passar por uma caixa de Ferrero Roche mais rápido do que qualquer um que eu já vi!

Como Temperar o Chocolate

  • Para temperar o chocolate basta uma tigela, uma frigideira e um termómetro.
  • Pode usar uma caldeira dupla ou colocar uma tigela sobre um pote de água a ferver (certifique-se que a tigela não toca na água).
  • Use um chocolate de boa qualidade (não se esqueça de cortá-lo em pedaços) mantenha de lado um quarto do chocolate em uma tigela separada para adicionar mais tarde.
  • Traga a água da sua panela ao lume.
  • Utilizando uma espátula de silicone, mexa continuamente o chocolate até que este esteja derretido e liso.
  • Coloque o seu termómetro no chocolate e traga-o para –
  • 118F (48C) para Chocolate Escuro
  • 112F (45C) para Chocolate de Leite
  • Retire a tigela de chocolate da panela e limpe cuidadosamente o vapor do fundo da tigela.
  • Não deixe cair nem uma gota de água no chocolate, porque isso fará com que o chocolate se agarre e então o seu chocolate ficará completamente arruinado! Portanto, por favor, tenha cuidado!
  • Depois adicione o chocolate restante ao chocolate derretido, isto ajudará a baixar a temperatura do chocolate.
  • Continue a mexer até a temperatura do chocolate atingir –
  • 89-90F (32C) para Chocolate Preto
  • 86-88F (30C) para Chocolate de Leite

Agora você está pronto para mergulhar os seus chocolates!

Baci Chocolates – Um pouco de fundo

O Baci nasceu em Perugia em 1922, numa pequena empresa de chocolate com apenas 15 funcionários, o chocolate foi inventado pela gerente Luisa, este famoso chocolate foi na verdade originalmente chamado “Luisa” em homenagem a ela.

Ela originalmente queria chamar o chocolate de “Cazzotto / Punch” porque lhe lembrava os nós dos dedos de um punho cerrado, quão romântico é isso?

Graças a Deus, o nome do chocolate não dependia da Luisa. Em 1924 nasceu o Bacio Chocolate, com suas embalagens azuis e prateadas e uma nota romântica escondida dentro.

Tornou-se o Chocolate do Dia dos Namorados mais vendido na Itália.

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Por isso, se quiseres fazer um chocolate italiano decadente, podes começar com estes beijos de chocolate italiano – Baci. Aproveite!

Chocolates Baci caseiros

Beijos caseiros de Chocolate Italiano - Baci
5 a partir de 6 votações
Beijos de Chocolate Italiano, uma receita rápida e fácil de não assar. Apenas quatro ingredientes necessários para fazer um dos mais populares chocolates italianos.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
Beijos caseiros de Chocolate Italiano - Baci

Ingredientes

  • 1/4 chávena Nutella ((75 gramas))
  • 2 onças de chocolate de leite ((50 gramas))
  • 3/4 xícara de chá de avelãs finamente moídas ((50 gramas))
  • 14 avelãs assadas inteiras
  • 1 colher de sopa de manteiga ((12 gramas))
  • 4,7 onças de chocolate preto ((135 gramas))

Instruções

BEIJOS DE CHOCOLATE

  • Assar as avelãs inteiras em uma folha de biscoito por aproximadamente 5-8 minutos em um forno pré-aquecido 350F (180C), retirá-las da folha de biscoito e colocá-las em uma tigela para esfriar. Não as deixe esfriar na folha de biscoito ou elas assarão ainda mais (não é uma boa idéia, elas podem queimar).
  • Numa tigela média sobre uma panela de água média (banho-maria) adicionar o chocolate de leite e a manteiga, derreter e misturar até ficar macio. Deixe esfriar, depois misture no Nutella e amendoim. Cubra a tigela com plástico e deixe arrefecer durante aproximadamente 15 minutos.
  • Retire a mistura do frigorífico e forme 14 bolas, coloque-as sobre uma folha de bolacha forrada com papel pergaminho ou prato seguro do congelador, alise ligeiramente a parte superior de cada bola de chocolate e coloque uma avelã inteira em cada uma. Colocar os chocolates no congelador durante 30 minutos.

CHOCOLATE PARA IMERGIR

  • Enquanto os chocolates estão no congelador começam a fazer o chocolate de imersão, coloque 3/4 do chocolate numa tigela em cima de uma pequena panela com água (certifique-se de que a água não toca no fundo da tigela, leve a água da panela para uma fervura. Utilizando uma espátula mexa continuamente o chocolate até que esteja derretido e liso. Em seguida, coloque um termómetro no chocolate e leve-o a -118F (48C) para Chocolate Escuro ou 112F (45C) para Chocolate com Leite.
  • Retire a tigela de chocolate da panela e limpe cuidadosamente o vapor do fundo da tigela. Não deixe cair nem uma gota de água no chocolate, pois isso fará com que o chocolate se agarre e então o seu chocolate ficará completamente arruinado! Portanto, por favor, tenha cuidado! Adicione o chocolate restante ao chocolate derretido, isto vai ajudar a baixar a temperatura do chocolate. Continue mexendo até a temperatura do chocolate atingir -89-90F (32C) para Chocolate Escuro 86-88F (30C) para Chocolate com Leite.
  • Retire os chocolates do congelador e mergulhe no chocolate resfriado, coloque os chocolates mergulhados de volta no prato, deixe o chocolate endurecer, pode ser colocado na geladeira para endurecer, sirva. Aproveite!

Composição

Calorias: 160kcal Carboidratos: 11g Proteína: 2g Gordura: 12g Gordura saturada: 5g Colesterol: 2mg Sódio: 11mg Fibra: 2g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção
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