Olá, é a Tiffany de Creme de la Crumb, acreditas que estamos em Fevereiro?! O que é que se passa aqui? O Dia dos Namorados está praticamente aqui e ainda não fiz um único lote de biscoitos de açúcar nem encontrei um presente para a minha pessoa especial. No entanto, eu fiz uma sobremesa realmente deliciosa que eu acho que iria superar até a maior caixa de chocolates em forma de coração que você poderia colocar suas mãos e eu vou compartilhá-lo com você hoje!
Este Bolo de Manteiga de Banana Marrom é uma das minhas receitas de bolo preferidas! Eu não suporto bananas simples, mas vou comê-las em biscoitos, pão e este bolo. É incrivelmente úmido e doce, e a manteiga marrom leva o sabor a um nível totalmente novo de delicioso. E ainda por cima, com uma cobertura de açúcar mascavado perfeito e simples e você está no paraíso do bolo de banana!
Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos (ligeiramente batidos)
- 2 xícaras de farinha
- 3 bananas médias muito maduras (descascadas e amassadas)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3-4 colheres de sopa de leite
- 1/2 copo + 2 colheres de sopa de leitelho
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 1/4 chávena de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Pulverizar uma frigideira de 9x13 polegadas com spray de cozinha.
- Em uma panela pequena, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio, mexendo até a manteiga começar a dourar (mas não queimar!). O aroma será forte. Retire do lume. Transfira a manteiga dourada para uma tigela grande. Adicione açúcar mascavado, mel, puré de banana e baunilha. Misture bem. Mexa o leitelho, ovos e óleo. Em outra tigela combine farinha, sal, bicarbonato de sódio e batedor para combinar. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até incorporar. Despeje na panela preparada e asse 35-45 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Preparar o congelamento. Unir os açúcares e a manteiga. Mexa o leite e a baunilha. (Adicione apenas leite suficiente para que a cobertura se junte e possa ser espalhada) Espalhe a cobertura sobre o bolo resfriado. Deixe a cobertura congelar antes de fatiar e servir. Guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente.
