Biscoitos de Chocolate Branco Chip Cookies
White Chocolate Chip Cookies – uma receita fácil de biscoitos com ingredientes básicos para assar, além de lascas de chocolate branco para os melhores biscoitos macios e mastigáveis. Você só precisa de um copo de leite frio para acompanhá-los!
As minhas bolachas caseiras favoritas são fáceis, e estas bolachas de chocolate branco são uma das melhores. A massa é tão fácil de fazer em cerca de 10 minutos, e a única parte difícil é esperar que a massa de biscoito arrefeça.
Pode usar lascas de chocolate branco em vez de lascas de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate branco no lugar de pedaços de chocolate comum em muitas receitas. Já houve alturas em que eu quis fazer bolachas com lascas de chocolate, mas só tenho lascas de chocolate branco. Não há problema! Eu só uso a mesma quantidade.
Embora o chocolate branco não seja realmente chocolate, ele ainda funciona muito bem em biscoitos, então achei que era hora de compartilhar uma receita de biscoitos com pedaços de chocolate branco.
O sabor é diferente porque o chocolate branco é feito com manteiga de cacau, leite e açúcar – não há nenhum sólido de cacau como o chocolate comum. É uma boa mudança se você quiser algo diferente, e ninguém que eu conheça jamais recusou um quando eu fiz um lote.
Estes biscoitos têm a melhor textura macia e mastigável – o melhor tipo de biscoito, certo? Então, não salte o passo arrepiante – é o segredo para obter a textura certa. Confia em mim, o resultado vale a pena esperar.
Ingredientes
- Farinha para todos os fins – com pelo menos 11% de proteína
- Bicarbonato de sódio
- Sal
- Manteiga amaciada – Eu uso salgada, se você usar sem sal acrescente um pouco mais de sal
- Açúcar mascavado – dourado embalado
- Açúcar granulado
- Extrato de baunilha
- Ovo grande
- Pedaços de chocolate branco
Como evitar que os cookies se espalhem
Certifique-se de usar uma farinha de proteína mais alta com pelo menos 11,5- 12% de proteína. E não se esqueça de arrefecer a massa durante pelo menos 1 hora antes de assar os biscoitos.
Como fazê-los
Ingredientes secos : Bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela média.
Ingredientes molhados: Bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande com uma batedeira eléctrica (uma batedeira manual ou uma batedeira de pé com um acessório de pá) até ficar macio e cremoso. Bata no ovo e na baunilha.
Combine: Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture a baixa velocidade para combinar. Mexa as lascas de chocolate branco.
Calma: Cubra a tigela e coloque a massa de biscoito na geladeira por uma hora.
Scoop: Use uma bola de biscoito de tamanho médio para formar a massa em bolas. Coloque as bolas de massa de biscoito em folhas de cozimento forradas com papel pergaminho.
Pastelaria : Colocar as folhas no forno e assar os biscoitos durante 8 a 10 minutos a 350°F.
Fixe: Deixe-as nas folhas de cozedura durante 10 minutos antes de as transferir para uma grade de arame.
Como armazená-los
Mantenha os biscoitos resfriados em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles ficarão 5-6 dias. Armazená-las na geladeira pode fazê-las secar e remover o sabor.
Como congelar biscoitos com pepitas de chocolate
Certifique-se de que os biscoitos esfriaram completamente, congele-os em uma assadeira até ficarem firmes, depois mova-os para um saco ou recipiente seguro contra congelamento. Eles vão se manter por até 3 meses.
Como sabes quando eles acabam de cozer?
Para estes biscoitos, uma vez dourados nas bordas, mas ainda macios no centro, eles são feitos.
Consegues congelá-los?
Sim, você pode congelar os biscoitos resfriados em um recipiente seguro contra congelamento por dois meses.
Você também pode congelar a massa do biscoito. Coloque a massa em bolas e coloque-as em uma frigideira. Congele-as durante 30 minutos e depois transfira-as para um saco de congelação. Eles vão ficar bem durante vários meses. Você pode assá-los de congelados – basta adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento.
Podes adicionar nozes?
Você pode fazer biscoitos de chocolate branco com nozes de macadâmia. Meça 1/2 xícara de pepitas de chocolate branco e 1/2 xícara de nozes de macadâmia picadas e misture-as na massa do biscoito.
Se você é fã de chocolate branco, estes biscoitos de chocolate branco são para você! São tão simples que vais querer fazê-los em lotes. Aproveite!
Receitas mais fáceis de biscoitos
- Biscoitos Brownie
- Dividir os segundos biscoitos
- Biscoitos de Manteiga de Amendoim
- Biscoitos de Pão Curto Simples
Ingredientes
- 1 copo de chocolate branco em pedaços
- 1 colher de chá de baunilha
- ¾ copo de manteiga (amolecido)*
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1⅔ chávenas + 1 colher de sopa de farinha para todos os fins (com pelo menos 11% de proteína) ((216 gramas no total))
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- ⅓ xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 pitada de sal*
- ⅓ xícara de açúcar granulado
Instruções
- Numa tigela grande, bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal juntos.
- Bata a manteiga e os açúcares até ficarem cremosos cerca de 2-3 minutos, adicione a baunilha e o ovo e bata para combinar. Adicione os ingredientes secos combinados com o acessório da pá em colher baixa ou de madeira, quando quase combinados, adicione as lascas de chocolate e misture apenas para combinar. Cubra a tigela e arrefeça a massa durante aproximadamente 60 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350F. Linha 1-2 folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Coloque colheres de sopa amassadora ou colheres de gelado médias de massa de biscoito em folhas de biscoito preparadas a cerca de 1 ½-2 polegadas de distância.
- Cozer 8-10 minutos (ou mais, se necessário) bolachas devem ser douradas nas bordas, mas ainda macias no meio. Deixe arrefecer 10 minutos nas folhas de biscoitos antes de se mudar para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Aproveite!
