Biscoitos de Amêndoa Italianos
Estes biscoitos italianos de amêndoa são um biscoito de corte suave, rápido e fácil de fazer. Feitos com apenas 6 ingredientes, eles fazem uma boa adição ao seu tabuleiro de bolachas de férias. .
Biscoitos de Amêndoa Italianos
Os italianos adoram duas coisas nos seus doces, limões e amêndoas. E um pó de açúcar de confeiteiro também não faz mal.
Este ano decidi partilhar um dos biscoitos de Natal preferidos dos italianos, os biscoitos de amêndoa, simples e simples.
Estes biscoitos são um pouco como um biscoito amanteigado, mas com aquele sabor extra de amêndoa.
O biscoito recortado perfeito. E a melhor coisa? Só precisas de uma tigela e um garfo. E não te esqueças de amassar, esta massa não se junta em dois segundos. São necessários alguns minutos para amassar!
Ou você pode sempre usar um Processador de Alimentos!
Como fazer biscoitos italianos de amêndoa
- Numa tigela grande, bata a farinha para todos os fins, a farinha de amêndoa (por favor, note que a farinha de amêndoa não moída ou picada) e o açúcar.
- depois junte a gema de ovo, a manteiga e a baunilha, misture com um garfo.
- Quando quase combinados se movem para uma superfície levemente enfarinhada e amassam em uma bola, você pode precisar amassar um pouco para juntá-la, mas ela vem junto.
- Envolver em plástico e refrigerar durante uma hora.
- Retire a massa da geladeira, novamente sobre uma superfície levemente enfarinhada, role para um retângulo de 1/4 de polegada.
- Recorte os biscoitos usando os seus recortes favoritos.
- Coloque em uma folha de pergaminho forrada com papel de pergaminho e asse por aproximadamente 6 minutos.
- Não deixe os biscoitos marrons!
- Deixe arrefecer completamente e depois polvilhe com uma generosa quantidade de açúcar em pó.
Como congelar biscoitos de amêndoas e quanto tempo eles vão manter
Eu recomendaria congelar os biscoitos sem o açúcar em pó. Coloque os biscoitos numa única camada entre papel pergaminho, não se esqueça de os guardar num recipiente hermético ou num saco de congelação.
Os biscoitos durarão até 3 meses no congelador.
Se não vai congelar os biscoitos, guarde-os num recipiente hermético e eles devem durar até 5 dias.
Como fazer Farinha de Amêndoa
Eu uso amêndoas branqueadas para fazer minha Farinha de Amêndoa, colocar cerca de 1/4 xícara de amêndoa de cada vez em um processador de alimentos e pulsar até o pó (como farinha), remover para um frasco limpo e continuar até que todas as amêndoas estejam moídas.
A Farinha de Amêndoa deve ser armazenada num local fresco e escuro e num recipiente hermético (um frasco de maçon, por exemplo). Ela se manterá por até um ano.
A farinha de amêndoa não é um tipo de farinha moída, é apenas amêndoa finamente moída.
Mais Deliciosas Receitas de Amêndoas
- Amêndoa de Chocolate Biscotti
- Panettone Pão Doce de Natal Italiano
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- Bolo de Amêndoa e Amora
Portanto, se você está começando a fazer seus biscoitos para as férias ou apenas pensando nisso, espero que você dê uma chance a estes biscoitos italianos de amêndoas. Aproveite!
Ingredientes
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 gema de ovo
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1/3 copo + 1 1/2 colher de sopa de manteiga* ((amolecido))
- 1/2 colher de chá de baunilha***
Instruções
- Numa tigela grande, bata as farinhas e o açúcar e depois faça um poço no meio e adicione a gema de ovo, a manteiga e a baunilha, misture com um garfo até quase se combinar. Esta massa também é muito fácil de fazer com um Processador de Alimentos.
- Mova-se para uma superfície plana levemente enfarinhada e amasse para uma bola compacta, envolva em plástico e refrigere durante uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 F (180C) e as folhas de biscoitos de linha com papel pergaminho.
- Retire a massa da geladeira e em um rolo de superfície plana levemente enfarinhado em um retângulo de 1/4 de polegada (1/2 cm) de espessura, com seu cortador de biscoitos preferido cortado (usei mini cortadores e recebi muitos biscoitos, a primeira foto usei um cortador médio redondo e recebi 15 biscoitos).
- Coloque os biscoitos na folha de biscoitos preparada e asse por aproximadamente 6 minutos (para mini-biscoitos) aproximadamente 8 - 10 minutos para maiores. Não deixe os biscoitos dourarem. Deixe esfriar na folha de biscoitos, depois polvilhe com açúcar em pó/congelado. Aproveite!
