Biscoitos de Maçãs de Canela
Biscoitos de Maçã com Canela, um biscoito mais saudável, o petisco ou sobremesa perfeito. Um delicioso molho de maçã caseiro torna estes biscoitos ainda mais saborosos! Todos vão adorar estes, incluindo as crianças.
Há algum tempo que não colocava uma receita de bolachas, mas quando encontrei bolachas de maçã com canela nas fichas de receitas da minha mãe, sabia que tinha de as experimentar.
Adoçado com menos açúcar e mais molho de maçã, acho que se pode chamar-lhes um biscoito mais saudável.
Como não posso comprar molho de maçã na Itália, fiz o meu. Tão simples e fácil, muito parecido com o meu recheio de tarte de maçã.
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Acrescentei muito pouca água porque precisava de um molho de maçã grosso para estes biscoitos de molho de canela. Enlatados funcionam muito bem, mas que se lixe, não demora muito a torná-los caseiros.
E é tão bom e provavelmente muito mais saudável do que enlatado.
Fiz estes biscoitos de maçã canela algumas vezes, e algumas vezes fiz a massa com o meu processador de alimentos. Misture tudo junto, não é preciso refrigerar a massa, fazê-la e assá-la.
Elas saem macias, úmidas e quase bolos e você pode limpá-las com um pouco de açúcar em pó se quiser ou comer simples.
Reparei que a minha mãe tinha escrito que eram melhores se os deixasses descansar um dia antes de comer, para que a canela e a maçã se misturassem muito bem. Não posso dizer que elas duraram tanto tempo na minha casa.
Biscoitos de Maçãs de Canela
Eu nunca vi biscoitos irem tão rápido (na verdade, os biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim Espessa chegaram muito perto).
Um amigo nosso veio tomar um café pela manhã, comeu alguns biscoitos e depois voltou à tarde para outro café e outros biscoitos. Ele disse que eles eram assim tão bons. Aproveite!
Ingredientes
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de suco de limão
- 4 maçãs médias ((descascadas, descoradas e picadas))
- 1/4 colher de chá de sal*
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 chávena de molho de maçã grosso (não adoçado ou muito ligeiramente adoçado comprado em loja ou feito em casa) ((200 gramas))
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de açúcar mascavo (levemente embalado) ((200 gramas))
- 1/2 copo de manteiga (temperatura ambiente) ((105 gramas))
- 2 xícaras de farinha de bolo ** (ou você pode substituir por farinha para todos os fins) ((230 gramas))
- 3/4 colheres de chá de canela
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400° (200° celsius), linha 2 folhas de biscoito com papel pergaminho.
