Os biscoitos de mirtilo limão são moles, como biscoitos de bolo, que estão cheios de mirtilos frescos e têm uma pitada de limão. Estes biscoitos derretem na boca e são cobertos com a mais incrível cobertura de queijo creme de limão!
Se vocês são leitores do meu blog há muito tempo, sabem que eu adoro limão e cream cheese! Se você também gosta, então você tem que tentar Biscoitos de Limão ‘Swig’ com Gelado de Queijo Creme de Limão ou Biscoitos de queijo com creme de mirtilo com cobertura de limão onde eu combinei os dois sabores para fazer alguns destes biscoitos do mundo!
Biscoitos de Limão Blueberry com Gelado de Queijo Limão Creme de Limão
Tivemos um dia tão agradável juntos como uma família ontem! Aproveitamos o tempo quente e fizemos estes Blueberry Lemon Cookies. Eles foram um sucesso! Honestamente, estes são facilmente um dos melhores biscoitos que eu já fiz! Como vocês já sabem, eu sou um grande fã de limão. Mas eu sou um fã ainda maior da combinação de mirtilos de limão!
Estes biscoitos têm uma textura suave de bolo e mirtilos frescos que rebentam em cada dentada. Mas uma das melhores partes é o delicioso gelado de queijo creme de limão por cima! Vocês têm que fazer estes biscoitos! Vocês não vão conseguir parar por apenas um. Estes biscoitos são pequenas dentadas de mirtilo e céu de limão e vocês vão adorá-los tanto quanto nós adoramos!
Reúna estes ingredientes:
Antes de começar qualquer receita, faço um scan à lista de ingredientes e asseguro-me de que tenho tudo o que preciso. Meus olhos ficam todos volumosos com uma lista super longa, e esta é um pouco longa. Mas, confie em mim. A maioria destas coisas são itens que você já tem. Nenhuma delas é complicada ou difícil de encontrar. Por isso, vai começar a tirar tudo. Estas bolachas deliciosas valem tanto o esforço!
- A vai fazer farinha: Agente de espessamento.
- B um pó de aking: Ajuda os biscoitos a subir.
- S …velho: Só um beliscão!
- Zest limão: Acrescenta um pedaço extra de limão!
- B Completamente: Acrescenta um sabor rico e mantém o biscoito tenro.
- G açúcar ranculado: Doçura para equilibrar a acidez.
- S o nosso creme: Mantém os biscoitos húmidos enquanto cozem.
- E ggs: Bata junto com outros ingredientes molhados
- Sumo de limão: Ótimo sabor cítrico azedo que combina perfeitamente com os mirtilos.
- B Lueberries: Eu adoro o sabor doce e ácido da baga!
Lemon Cream Cheese Frosting:
- B Completamente: Use sem sal ou o seu congelamento pode acabar muito salgado. Podes sempre adicionar uma pitada de sal mais tarde, se achares que precisa.
- C resmas de queijo: Queijo creme de queijo gordo vai dar-lhe o melhor sabor.
- Raspa de limão: Ótima cor e sabor vibrante para completar o biscoito!
- Sumo de limão: Sabor a citrinos.
- P …a dever açúcar: Acrescenta doçura à geada.
Vamos assar:
Esta receita é tão rápida e fácil de fazer! Eu recomendo que você não deixe de forrar a sua folha de cozimento com papel pergaminho. Além disso, é a sua habitual mistura de ingredientes molhados e secos separadamente, depois combine, asse e acabe gradualmente! Simples, certo?! Há aqui um passo extra para o congelamento, mas a única parte difícil disso é não comer o congelamento com uma colher e realmente revestir os biscoitos com ele!
- Preparar: Pré-aqueça o forno a 350 graus e a linha 2 folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Misture os ingredientes secos: Numa tigela de tamanho médio combinam-se farinha, fermento em pó, sal e raspa de limão. Reserve.
- Bater ingredientes molhados: Numa tigela de tamanho médio ou numa batedeira de pé, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Acrescente creme azedo, ovos e suco de limão até incorporar.
- Combine ingredientes molhados e secos: Adicione lentamente a mistura de farinha até que se combine. Dobrar suavemente em mirtilos.
- Assar: Deixar cair por 2 colheres de sopa cheia sobre a assadeira preparada. Cozer durante 14-16 minutos ou até ficar ligeiramente castanho à volta das bordas. Deixe esfriar em uma grelha de arame.
- Frost: Para fazer o gelado de queijo creme de limão: Bater juntos manteiga e creme de queijo até ficar macio e cremoso. Adicione raspa e sumo de limão e bata lentamente no açúcar em pó até ficar macio e cremoso. Biscoitos gelados.
Variações de Biscoitos de Limão Blueberry:
Eu adoro tanto o lado artístico da cozinha! Todos nós podemos ler a mesma receita e interpretá-la de forma diferente e fazer ajustes para fazer a nossa própria receita. Aqui estão algumas idéias se você está procurando mudar um pouco esses biscoitos sem perder os sabores e texturas gerais que você ama.
- Tamanho/forma: Brinque com formas e tamanhos diferentes, experimente uma mini versão ou um bolo de biscoito! Deixe-me saber que idéias criativas você acaba amando!
- Congelar fruta seca: A textura será diferente quando se usa liofilizado em vez de fresco, mas é uma óptima opção se a fruta que se quer usar estiver fora de época.
- Raspa de limão: Misture a casca ao creme de manteiga em vez de com o sumo de limão. Ou deixa-a de fora e adiciona-a como guarnição no final. Quando este ingrediente é adicionado faz uma grande diferença no sabor geral. Quanto mais cedo ele for adicionado, mais sabor de limão você terá.
- Demasiado Tart: Se precisar de um pouco menos de limão, substitua o sumo de limão no vidrado por leite. Ou use uma cobertura de gelo batido em seu lugar.
Fazendo os Melhores Biscoitos de Limão Blueberry com Geléia de Limão:
Estou a passar as minhas dicas profissionais para conseguir o biscoito mais incrível possível. Se eu perdi uma grande dica, não deixe de compartilhar os comentários!
- Congelamento suave: Peneire o açúcar em pó antes de o adicionar, se for canalizar o gelo para que não se acumule.
- O tamanho importa: Use uma colher de sorvete para obter biscoitos de tamanho uniforme.
- Acalma a massa: Coloque sua massa na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de assar para evitar que seu biscoito se espalhe demais enquanto ele cozinha.
- Arrefece os teus biscoitos: Deixe os biscoitos sentarem-se na panela quente durante 2 minutos depois de puxar para fora do forno. Em seguida, passe para uma grelha de resfriamento por mais 2 minutos.
Guardar os seus Biscoitos de Limão Blueberry:
Boas notícias…Esta massa pode ser feita antes do tempo e os biscoitos acabados podem ser facilmente armazenados!
- Massa: Faça a massa e guarde na geladeira até estar pronto para cozê-las por até 48 horas. Congelar por até 3 meses.
- Biscoitos: Após a cozedura, deixar arrefecer completamente e depois armazenar coberto à temperatura ambiente durante 3-4 dias. Na geladeira elas duram até uma semana. Coloque papel de cera entre as camadas para que o congelamento não fique colado.
Mais Receitas de Sobremesa de Limão:
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal
- raspa de 1 limão
- Queijo creme de 8 oz (amaciado)
- 2 ovos grandes
- 1 1/4 chávenas de açúcar granulado
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- sumo de 1 limão
- 2 1/2 chávenas de farinha para todos os fins
- 4 chávenas de açúcar em pó
- sumo de um limão
- 1/4 xícara de chá de creme de leite azedo
- 6 onças de mirtilos (cerca de 1 chávena)
- 10 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- raspa de um limão
Instruções
Blueberry Lemon Cookies:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e a linha 2 folhas de biscoito com papel pergaminho. Numa tigela de tamanho médio, combine farinha, fermento em pó, sal e raspas de limão. Reserve.
- Numa tigela de tamanho médio ou numa batedeira de pé, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Acrescente creme azedo, ovos e suco de limão até incorporar. Adicione lentamente na mistura de farinha até que se combine. Dobrar suavemente em mirtilos.
- Deixar cair por 2 colheres de sopa cheia sobre a assadeira preparada. Cozer durante 14-16 minutos ou até ficar ligeiramente castanho à volta das bordas. Deixe esfriar em uma grelha de arame.
Gelado de Queijo Limão com Creme de Limão:
- Para fazer o gelado de queijo creme de limão: Bater juntos manteiga e creme de queijo até ficar macio e cremoso. Adicione raspa e sumo de limão e bata lentamente no açúcar em pó até ficar macio e cremoso. Biscoitos gelados.
