Cupcakes de Abóbora com Gelado de Queijo Creme de Ácer
Estes bolinhos de abóbora Easy Pumpkin são a receita de sobremesa perfeita para o Outono. Deliciosamente temperados e cobertos com um cremoso Gelado de Queijo Cremoso de Ácer. Este lote é perfeito para algumas pessoas ou o dobro para uma família ou amigos que se juntam!
Adoro fazer bolos, especialmente quando são receitas mais pequenas. Seis cupcakes são perfeitos para nós, duram alguns dias e nenhum vai para o lixo. Adoro-os gelados e os italianos não tanto. Estes são tão bons que nem vais sentir a falta da cobertura!
Como fazê-los
Numa tigela média, bata a farinha, canela, especiarias de abóbora, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
Numa tigela grande batem juntos óleo, açúcar, ovo, baunilha, puré de abóbora e leite até bem combinados. Acrescente os ingredientes secos e bata para combinar.
Colocar a massa nos bolos preparados e assar. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Podes usar puré de abóbora enlatado?
Sim, você pode, desde que não tenha nada acrescentado, ou você pode fazer o seu próprio, simples e fácil Pumpkin Puree.
O que é farinha de bolo?
É uma farinha com um menor teor de proteínas, geralmente entre 7-9% e é moída mais fina do que a farinha para todos os fins. Torna os bolos mais macios e leves. Você pode facilmente fazer o seu próprio, para cada xícara de qualquer finalidade retire 2 colheres de sopa e substitua por 2 colheres de sopa de amido de milho. Peneire juntos antes de usar.
Como saber quando os cupcakes são assados
Os cupcakes são feitos quando o palito sai limpo ou com um par de migalhas presas. Ou você pressiona suavemente a parte de cima com o dedo e ele volta a molas. Certifique-se de arrefecer os seus cupcakes numa grelha de arame, isto evita que fiquem com o fundo encharcado. O ar vai circular à volta deles, certificando-se de que isso não acontece.
Como armazená-los
Os cupcakes sem refrigeração completa podem ser mantidos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias. Se forem congelados, devem ser refrigerados. Eles vão ser mantidos por até três dias. Embora eles estejam realmente no seu melhor dentro de dois dias. Depois disso eles podem ficar pesados e secos.
Como congelá-los
É melhor congelá-los sem gelo e completamente resfriados. Coloque os cupcakes em um recipiente seguro do freezer, eles ficarão congelados por até três meses. Para os descongelar, descubra e descongele à temperatura ambiente. Levará apenas cerca de uma hora a duas horas para descongelar e depois congelar como desejado.
Quando foi feito o primeiro cupcake?
A primeira menção do que agora se chama bolo de forminha foi em 1796, quando Amelia Simmons escreveu uma receita para um bolo leve a ser assado em pequenas taças. A receita foi escrita na Cozinha Americana.
No início do século XIX, o bolo ou cupcake recebeu o seu nome porque eram cozidos em copos individuais de cerâmica ou moldes, isto foi antes da época das latas de muffin.
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Então se você está procurando por uma deliciosa receita de cupcake de outono, espero que você dê a esses cupcakes de abóbora com um gelado de queijo creme de bordo uma tentativa e me diga o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- 3/4 colher de chá de tempero de abóbora
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (levemente embalado) ((90 gramas))
- 1/4 chávena de óleo vegetal (uso girassol ou óleo de milho) ((50 gramas))
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de creme
- 1/4 chávena de manteiga (mole) ((56 gramas))
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de leite (temperatura ambiente) (eu usei 2%)
- Puré de abóbora 3/4 xícara (nada adicionado) (temperatura ambiente) ((173 gramas))
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado ((100 gramas))
- 2 chávenas de açúcar em pó/congelado ((240 gramas))
- 1/4 chávena de creme de queijo (temperatura ambiente)(4 onças) ((56 gramas))
- 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de bolo ((140 gramas))
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
PARA OS BOLOS
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Forre uma lata de muffin de 6 xícaras com forros para cupcake.
- Numa tigela média, bata a farinha, canela, especiarias de abóbora, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Ponha de lado.
- Numa tigela grande, bata o óleo vegetal, os açúcares, o ovo, a baunilha, o puré de abóbora e o leite até que bem combinado cerca de 2-3 minutos na velocidade média. Adicione os ingredientes secos e bata para combinar, durante 2-3 minutos na velocidade média.
- Colocar a massa uniformemente nos bolinhos preparados e cozer durante cerca de 20-22 minutos. Verifique com o palito de dente para ver se há doneness. Deixe arrefecer completamente antes de congelar. Aproveite!
PARA O CONGELAMENTO
- Numa tigela média, bata o queijo creme e a manteiga até ficar cremoso, adicione o açúcar, baunilha, xarope de ácer e as natas até ficarem espessas e combinadas bem. Enquanto os cupcakes esfriavam, eu refrigerava o congelamento para engrossá-lo.
