Cupcakes de Abacaxi Upside-Down
Uma reviravolta divertida na receita clássica do bolo, estes Cupcakes de Abacaxi Upside Down têm o toque perfeito do sabor do ananás e são cobertos com saborosas fatias de abacaxi caramelizado e cereja.
Esta deliciosa sobremesa é uma óptima adição a qualquer churrasco ou convívio. Se você adora o clássico bolo de abacaxi de cabeça para baixo, então estes petiscos individualizados com certeza serão um sucesso em qualquer lugar que você os levar.
bolo clássico em forma de cupcake
Sempre que como bolo de ananás de cabeça para baixo, ele sempre traz de volta lembranças carinhosas de reuniões familiares. É uma receita popular durante feriados como o Natal e a Páscoa, mas também adoramos apreciá-la durante o verão. Não há nada mais refrescante do que o sabor do abacaxi!
Para uma reviravolta divertida na receita clássica do bolo, decidi experimentar uma versão de cupcake! Não podia estar mais satisfeito com a forma como eles se saíram!! Todos os gostos incríveis de bolo com sabor de abacaxi, com fatias de abacaxi caramelizado e cerejas em cima, mas em tamanhos de porções individuais!
A versão cupcake foi igualmente simples – se não mais simples de fazer, e acabou por ser um prazer para a multidão. Todos gostavam deles, especialmente as crianças. Além disso, eles não são adoráveis?!
dicas para fazer Cupcakes de Abacaxi
Você vai começar por colher um pouco de manteiga e açúcar mascavo nos poços de duas latas de muffin, depois adicionando seus anéis de abacaxi (cortados em quartos para caber) e suas metades de cereja marasquino.
Depois você vai adicionar sua massa de bolo, enchendo quase todo o caminho (não se preocupe – eles não vão inchar muito). Leve ao forno a 350° F durante 20-25 minutos.
Eles assam em adoráveis bolos dourados, mas é claro que a parte mais deliciosa está por baixo!
Depois de arrefecidos, virar os cupcakes para que os abacaxis/cerejas fiquem por cima (dicas para virar os cupcakes por baixo). Sirva quando estiver pronto. Adoramos servir os nossos com um pouco de natas recém chantilly na lateral!
COMO FOLHEAR + ARMAZENAR
Virar os bolinhos é a parte mais difícil, e mesmo assim, não é muito difícil. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a virar os cupcakes.
- Espera uns minutos para os bolinhos arrefecerem um pouco.
- Use uma faca afiada ou uma pequena espátula de borracha e deslize-a ao redor de cada bolo.
- Vire a forma do bolo para o papel de cera.
- Deixe os bolinhos sentados por mais alguns minutos com a frigideira ainda a cobrir.
- Cuidadosamente retire a frigideira.
Voilá – não muito difícil, certo?!
Como armazenar cupcakes de abacaxi? Pode guardar os bolinhos no frigorífico, num recipiente hermético, durante cerca de 3 dias.
Para guardar no congelador, deixe os cupcakes esfriar e congelar com flash, colocando-os no congelador por cerca de uma hora. Retire os cupcakes, embrulhe-os com filme plástico e depois novamente com papel alumínio. Ou coloque os cupcakes embrulhados em um recipiente seguro do freezer. Etiquete e congele durante 2-3 meses.
Para mais receitas de cupcake frutadas, experimente:
- Cupcakes de Banana
- Cupcakes de limonada de morango
- Bolinhos de Amêndoas Cerejas
- Cupcakes de Morango Fresco
- Bolinhos de Queijo de Cereja
adaptado de Betty Crocker
Ingredientes
- 3 ovos
- 2/3 chávena de açúcar mascavo (embalado)
- 12 cerejas marasquino (cortadas ao meio)
- 1 caixa de mistura de bolo amarelo
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- Anéis de 20 oz de ananás (drenados e sumo reservado)
- 1/3 copo de manteiga (derretida)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Preparar 24 poços de uma lata de muffin, pulverizando com spray de cozimento.
- Em uma tigela grande, misture o suco de abacaxi, a mistura de bolo amarelo, óleo e ovos até que esteja bem misturado.
- Corte cada um dos anéis de abacaxi em quatro peças de igual tamanho. Misture a manteiga e o açúcar mascavo, e adicione cerca de 1 colher de chá da mistura de manteiga a cada poço da lata do muffin. Adicione dois pedaços de abacaxi e uma metade de cereja marasquino, cortada de lado.
- Despeje a mistura do bolo nas formas para muffins, enchendo até cerca de ¼ polegadas a partir do topo. Leve ao forno 20-25 minutos, ou até ficar dourado. Retire do forno e deixe esfriar 15 minutos, depois solte os bolinhos dos lados da forma de muffin com uma faca e inverta em uma grelha de resfriamento.
- Sirva quente com chantilly fresco, se desejar.
