Cupcakes de Limão
Uma receita de cupcake de limão fácil. Os cupcakes perfeitos e macios com sabor a limão. Adicione um creme de chantilly gelado de limão. Os amantes de limão vão adorar estes!
Se for limão, então tem o nome do italiano, desde este Pão de Limão caseiro perfeito até a estes Quadrados de Limão Fácil!
Cupcakes de Limão
Acho que um italiano não saberia fazer bolos se não houvesse um limão envolvido! Ok, um pouco exagerado, mas eles realmente gostam de adicionar um pouco de sabor ou suco em praticamente todos os produtos caseiros que eu já provei.
Desde um simples Lemon Bundt Cake (Ciambella) até um delicioso derretimento na sua boca Lemon Cookie.
E posso dizer-vos que o italiano ainda não se queixou! E é claro que estes simples cupcakes suaves caíram facilmente, como ele foi rápido a mencionar.
Como fazer bolos de limão
- Em uma tigela média peneirar juntos a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Numa tigela grande, batem juntos a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos.
- Bater nos ovos um de cada vez.
- Acrescente a baunilha e a batida para combinar.
- Adicione a farinha e combine.
- Adicione o suco de limão e o leite alternadamente batendo apenas até combinar. Não bater demais.
- Encha uma lata de 12 queques ou cupcake de tamanho médio 3/4 cheia e asse por cerca de 20 minutos.
- Deixe arrefecer 10 minutos na frigideira e depois passe para uma grade de arame para arrefecer completamente antes de congelar.
- Topo com uma simples cobertura Chantilly de limão.
O que é um Chantilly Frosting
Sua origem é francesa e tudo o que realmente é, é chantilly, açúcar em pó e baunilha, mas neste caso eu substituí a baunilha por suco de limão. Basta bater o creme até que se formem picos macios, depois adicionar o açúcar de confeiteiro e o suco.
Bater no alto até engrossar. É uma cobertura perfeita mais leve para qualquer receita de bolo ou cupcake. Mude-o com o seu sabor preferido.
Dicas para fazer os melhores cupcakes
- Certifique-se de que os seus ingredientes estão todos à temperatura ambiente. Os ingredientes à temperatura ambiente misturam-se melhor e o bolo ou cupcakes sobem mais facilmente.
- Não batas demais na massa, se fizeres o teu bolo vai denso e pode ficar seco.
- Certifique-se de que enche os seus cupcakes apenas 3/4 cheios ou eles podem transbordar.
- Certifique-se de usar forros para bolos, assim não há necessidade de untar e enfarinhar a panela e são mais fáceis de retirar da panela.
Mais Sobremesas de Limão
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Como guardar os cupcakes
Se os cupcakes resfriados não estiverem gelados, então eles podem ser armazenados em um prato de bolo coberto por até dois dias. Se você os estiver assando com antecedência, então este é o melhor método. Então congele-os antes de servir.
Se forem congelados, devem ser refrigerados em um recipiente hermético. Eles vão ficar até quatro dias. Leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
Então, se você está procurando algo com limão para tentar, por que não assar alguns bolinhos de limão! Aproveite.
Ingredientes
- 1/2 copo de leite 2% ou inteiro (temperatura ambiente)* ((120 gramas))
- 1 xícara de açúcar granulado ((200 gramas))
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)*
- 1/4 chávena + 2 colheres de sopa de gelo / açúcar em pó ((45 gramas))
- 1 colher de sopa de raspa de limão (raspa de 1 limão médio)
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1 1/2 chávena de farinha para todos os fins ((190 gramas))
- 1 chávena de chantilly (frio) ((240 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 copo de manteiga salgada (amolecida) ((105 gramas))
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
PARA OS BOLOS
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Forre uma lata de muffin de 12 xícaras com forros para cupcake.
- Em uma tigela média peneirar juntos a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Numa tigela grande, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar cremoso (2-3 minutos).
- Bater nos ovos um de cada vez. Acrescente a baunilha e a raspa e melhor para combinar.
- Acrescente a farinha e bata só para combinar. Não bata demais.
- Adicione o suco de limão e o leite alternadamente, batendo apenas até combinar (apenas até que a massa esteja lisa). Mais uma vez, não bater demais.
- Encha a lata de muffin / cupcake preparada 3/4 cheia e asse por cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer 5-10 minutos na frigideira e depois passe para arrefecer completamente numa grelha de arame antes de congelar.
PARA O CONGELAMENTO
- Numa tigela média adicione as natas e bata até aparecerem picos suaves, continue batendo na velocidade média enquanto adiciona metade da combinação de açúcar e suco de limão, depois adicione o açúcar e suco de limão restantes, aumente a velocidade e bata até engrossar.
