Bolinhos de Manteiga de Amendoim
Os bolinhos de manteiga de amendoim são macios, tenros e carregados com sabor a manteiga de amendoim. São uma delícia perfeita para os amantes de manteiga de amendoim!
A cobertura cremosa de manteiga de amendoim torna estes cupcakes irresistíveis. Os bolinhos de manteiga de amendoim são fofos e deliciosos! Para mais bondade da manteiga de amendoim, experimente os bolinhos de manteiga de amendoim, os biscoitos de manteiga de amendoim e os bolinhos de aveia com manteiga de amendoim.
O Sonho de um Amante PB
Esta receita vai emocionar os amantes de manteiga de amendoim em todo o lado. Bolinhos de manteiga de amendoim com cobertura de manteiga de amendoim é um sonho dos amantes de manteiga de amendoim! Feitos do zero com ingredientes simples que você já tem na sua despensa, estes cupcakes são fáceis e deliciosos!
Um desafio com a cozedura com manteiga de amendoim é que ela tende a fazer secar os produtos cozidos. Fiz vários ajustes a esta receita para evitar isso. Usei óleo em vez de manteiga, açúcar mascavo em vez de açúcar normal, e usei farinha de bolo.
Quando os cupcakes estiverem prontos, eles terão tops enrugados. Eles não levantam muito, ficam lisos (a menos que você encha demais os liners). Perfeito para adicionar gelo!
Como fazer bolinhos de manteiga de amendoim
INGREDIENTES SECOS. Numa tigela pequena, bata a farinha de bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Ponha de lado.
INGREDIENTES MOLHADOS. Numa tigela grande, bata o óleo, a manteiga de amendoim e o açúcar mascavado até ficar macio. Adicione os ovos, o leitelho, a baunilha e o batedor até que estejam bem misturados.
COMBINA. Mexa os ingredientes secos até que sejam combinados. Não misturar em demasia.
BAKE. Colher batedor em panelas de muffin forradas com papel, enchendo pouco mais de metade do que o normal. Cozer a 350° durante cerca de 15 minutos ou até que um palito saia limpo. Arrefeça os bolinhos completamente, e depois gele.
O Congelamento da Manteiga de Amendoim
A cobertura cremosa de manteiga de amendoim torna estes cupcakes puramente decadentes. Honestamente, eu podia ter comido a cobertura pela colher. É tão bom! Basta misturar 5 ingredientes para fazer esta cobertura incrível:
- manteiga de amendoim cremosa
- manteiga
- açúcar em pó
- baunilha
- leite (ou chantilly pesado)
Nota : Certifique-se que usa manteiga de amendoim cremosa processada regularmente, como a Jif. A manteiga de amendoim natural tem uma consistência diferente que irá alterar a textura dos cupcakes.
variações + armazenamento
Faça o seu próprio leitelho: Adicione 2 colheres de sopa de sumo de limão OU vinagre ao fundo de um copo doseador. Adicione leite até chegar a 1 copo. Deixe a mistura repousar durante 8-10 minutos antes de usar.
Faça o seu próprio farinha de bolo medindo um copo de farinha, retirando uma colher de sopa, e substituindo-a por uma colher de sopa de amido de milho. Foi o que eu fiz.
Se gostas de manteiga de amendoim, estes são para ti. Para fazer bolinhos de manteiga de amendoim com sobrecarga há tantas adições que você pode usar:
- Copos de manteiga de amendoim em cubos até ao topo
- Polvilhar com batatas fritas de manteiga de amendoim
- Adicionar Peças de Reeses regulares ou mini Reeses
- Amendoins picados
O bolo de manteiga de amendoim combina-se bem com outras geadas tais como:
- Creme de chocolate com manteiga
- Creme de baunilha
- Gelado de Queijo Creme
Cupcakes podem ser feito antes do tempo e armazenado num recipiente hermético.
Para fazê-los mais à frente do tempo armazenar as coberturas e os bolinhos em recipientes separados.
- ARMAZENAGEM congelamento na geladeira por até duas semanas ou FREEZE por até 3 meses.
- ARMAZENAGEM cupcakes à temperatura ambiente durante 1-2 dias ou FREEZE por até 3 meses.
Leftover cupcakes podem ser ARMAZENADO em um recipiente por 3-4 dias ou FREEZE até 3 meses.
Para mais receitas de cupcake, confira:
- Cupcakes de Banana
- Biscoitos e Bolinhos de Nata
- Bolinhos de baunilha com cobertura de creme de manteiga de baga
- Cupcakes de Morango cobertos com Chocolate
- Cupcakes de limonada de morango
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2/3 chávena de manteiga de amendoim cremosa
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4-5 colheres de sopa de creme ou leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 copo de leitelho
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal (eu usei canola)
- 1 1/2 xícara de farinha de bolo
- 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- 2 ovos inteiros
Instruções
- Numa tigela pequena, bata a farinha de bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Ponha de lado.
- Numa tigela grande, bata o óleo, a manteiga de amendoim e o açúcar mascavado até ficar macio. Adicione os ovos, o leitelho, a baunilha e o batedor até que estejam bem misturados.
- Mexa os ingredientes secos até que sejam combinados. Não misturar em demasia.
- Colher batedor em panelas de muffin forradas com papel, enchendo pouco mais de metade do que o normal. Cozer a 350° durante cerca de 15 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Bolinhos frios completamente, depois geada.
