Bolo de Abóbora com Gelado de Queijo Creme
Este bolo de abóbora úmido com cobertura de cream cheese é recheado com açúcar mascavo, especiarias e todos os seus sabores favoritos de outono. Além disso, é coberto com uma cobertura rica de cream cheese frosting, tornando-o de longe a MELHOR receita de bolo de abóbora!
Este bolo é uma das receitas de outono mais clássicas que você pode fazer! É perfeito para alimentar uma multidão em jantares de férias e potlucks. Se você precisa de mais receitas de bolo de abóbora, experimente bolo de abóbora ou bolo de café de abóbora!
o nosso Bolo de Abóbora preferido!
Olá! É a Fiona a parar de Just So Tasty, e hoje estou a partilhar este bolo de abóbora fácil com cobertura de queijo creme. É úmido, cheio de sabores de outono e coberto com cobertura de cream cheese frosting cremoso e suave. Vais adorar.
Agora não sei quanto a ti, mas fico sempre entusiasmado por ter caído a assar. Mas para ser totalmente honesto, não sou uma grande pessoa de tartes de abóbora. Por isso, quando a época das abóboras rola, estou sempre à procura de sobremesas de abóbora mais fáceis.
Quanto às sobremesas de abóbora fáceis de preparar, este bolo de abóbora com cobertura de queijo creme é a opção perfeita. É recheado com abóbora, baunilha, e especiarias de queda. Depois, como usamos mais açúcar mascavado do que branco, há uma deliciosa pitada de caramelo que não pode ser batida. Você também vai adorar como o bolo está úmido graças a alguns ingredientes chave:
- Petróleo
- 4 ovos
- Açúcar Mascavo
- Um pouco de creme azedo
- Puré de abóbora, claro!
Como Fazer Bolo de Abóbora
É fácil de fazer! Basta seguir estes passos…
PAN PREP. Comece por pré-aquecer o seu forno e untar/enfarinhar levemente uma frigideira 9×13.
BATERIA DE CAKE. Bata os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e tempero de abóbora) em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, bata junto o óleo, os açúcares e os ovos. Quando estiverem todos misturados, adicione o creme azedo e o puré de abóbora e bata até estarem bem combinados. Coloque a batedeira em baixa velocidade e adicione a mistura de farinha, tendo cuidado para não misturar em demasia.
BAKE. Deite a massa na panela preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
O Congelamento
Uma vez que o bolo esteja cozido e totalmente resfriado, ele é coberto com cobertura de cream cheese frosting. Adoro como a cobertura de creme de queijo não é muito doce. Além disso, combina tão perfeitamente com bolos de especiarias, bolos de cenoura e, claro, com este bolo de abóbora. Você pode adicionar algumas nozes picadas no topo de cada pedaço, ou cair polvilhados parecem bonitos também.
Como guardo os restos de congelação ? O congelamento do queijo creme pode ser armazenado num recipiente hermético no frigorífico durante cerca de uma semana. Também congela muito bem. Congela por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira quando estiver pronto para usar.
Variações
Versão Cupcake: Se você quiser porções individuais desta receita, você pode fazer bolinhos em vez de um bolo inteiro. Basta colher as latas de muffin ¾ cheias de massa. Asse a 350 graus F durante 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo. Também temos uma receita separada de cupcake de abóbora!
Posso usar puré de abóbora fresco? Você pode definitivamente substituir o puré caseiro 1:1 por puré enlatado. Tenha cuidado para drenar o máximo possível de humidade em excesso do seu puré caseiro. Veja como fazer o seu próprio puré de abóbora:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F
- Fatie a abóbora ao meio de cima para baixo e s e as sementes e os fios.
- Alinha uma folha de cozedura com folha de alumínio. Coloque as metades da abóbora, com o interior da abóbora virado para a folha de alumínio. Asse durante 40-60 minutos, dependendo do tamanho da sua abóbora.
- Deixe a abóbora arrefecer o suficiente para aguentar. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente a pele. Atire a pele para o lixo e coloque o lembrete da abóbora em um liquidificador ou processador de alimentos. Purê até ficar macio.
- Alinhe um coador de malha com um pano de queijaria. Verta puré para o coador. Deixar repousar à temperatura ambiente durante 1-2 horas para permitir que o excesso de humidade escorra.
- O puré deve ser capaz de manter a sua forma quando pressionado junto com o cheesecloth.
- Guarde os restos de puré num recipiente hermético no frigorífico até uma semana, ou congele durante 9-14 meses.
Definitivamente vou fazer este bolo de abóbora com cobertura de queijo creme vezes sem conta neste outono. E se você está procurando uma receita de abóbora fácil que seja perfeita para potlucks ou jantares familiares – esta receita é definitivamente para você!
Para mais receitas deliciosas de abóbora, confira:
- Cheesecake de Abóbora
- Mini Tortas de Abóbora
- Gaufres Abóbora
- MELHOR Pão de Abóbora
- Rolo de Abóbora
- Muffins de Abóbora com Canela
- Bolo Mágico de Abóbora
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de abóbora tempero de torta
- 1/3 chávena de manteiga sem sal (amolecida)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 copo de óleo vegetal ((a canola também funciona))
- 3 colheres de sopa de creme azedo ((ou iogurte grego simples))
- 4 ovos grandes
- nozes picadas (opcional)
- 3 - 3 1/2 chávenas de açúcar em pó
- Queijo creme de 8 oz (amaciado)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 chávenas de 1/4 de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Puré de abóbora de 15 oz ((não recheio de torta de abóbora))
- 1 colher de sopa de creme de chicotada pesado (se necessário)
Instruções
Bolo de Abóbora
- Pré-aqueça o forno a 350F graus. Unte e fume levemente uma assadeira de 9x13 polegadas.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o tempero da torta de abóbora.
- Em uma tigela grande separada batem juntos o óleo, os açúcares, a baunilha e os ovos usando uma batedeira elétrica. Depois bata no creme azedo e no puré de abóbora.
- Com o misturador em baixa velocidade, bater cuidadosamente na mistura da farinha tendo o cuidado de não misturar em excesso.
- Deite a massa na panela preparada e asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
Gelado de Queijo Creme
- Numa tigela grande batem juntos a manteiga, o queijo creme e a baunilha até ficarem macios. Depois bata lentamente em 3 chávenas de açúcar em pó.
- Se a geada parecer muito fina, bata numa chávena extra de ½ açúcar em pó. Se parecer muito grosso, bata em 1 colher de sopa de creme de leite.
- Congelar o bolo resfriado com uma faca plana. Corte em fatias, e opcionalmente cubra cada pedaço com nozes picadas.
