A melhor receita de bolo de quilo de limão cheio de suco de limão e raspas de limão! Tão húmido, e recheado com um delicioso glace de limão.
Se você é fã de sobremesas frutadas, vai adorar este bolo de quilo de limão – um giro saboroso em bolo de quilo de creme de queijo! Semelhante ao nosso bolo de pacote de limão, esta receita é um pouco mais leve com um saboroso glace de limão!
Bolo de Libra para os Amantes de Limão
Olá, Deb aqui do Cooking on the Front Burner e prepare-se para comer o mais delicioso Bolo de Libra de Limão com Glaze de Limão!
Se você é um amante de limão como eu, você deve colocar isto em sua lista para fazer como hoje! Eu sempre tenho limões em casa – eu os adiciono à água, pop e, claro, faço grandes sobremesas com limões também. Este bolo de libra-limão é um dos meus favoritos! É húmido, delicioso, e tem a quantidade certa de sabor a limão doce!
Porque é que se chama bolo de libra? Um verdadeiro bolo de libra usa um quilo de farinha, açúcar, manteiga e ovos. Embora esta receita não utilize essas medidas exatas, ela ainda é bastante fiel aos ingredientes e consistência de um clássico bolo de quilo – com a adição de sabor de limão, é claro!
Como fazer Bolo de Libra de Limão
PREP. Aqueça o forno a 325°F e depois untará e polvilhará uma frigideira; reserve.
BATERIA. Numa tigela grande, combine açúcar e manteiga na velocidade média, não deixe de raspar a tigela com frequência, até ficar cremosa. Continue batendo, adicionando 1 ovo de cada vez, até que esteja bem misturado.
Numa tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e depois o leitelho e a tigela raspadora com frequência, até bem misturados.
Adicione raspa de limão e 1 colher de sopa de sumo de limão. Continue batendo até que esteja bem misturado.
Nota: Em certos pontos, a massa pode parecer ligeiramente coalhada. Não se preocupe, a batedora vai suavizar.
BAKE & COOL. Colher batedor na panela preparada. Cozer entre 55-65 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Arrefecer na frigideira 10 minutos. Inverter num prato de servir e arrefecer completamente.
LEMON GLAZE
Enquanto o bolo nu seria bom por si só, a adição de um pouco de esmalte de limão realmente dá um grande impulso! Basta misturar açúcar em pó, 2 colheres de chá de suco de limão e leite suficiente para a consistência de cobertura desejada numa tigela pequena.
Regue sobre bolo resfriado e acrescente o quanto quiser ou o pouco que quiser.
Dicas e Solução de Problemas
Porque é que o meu bolo é pesado e cola? Encontrei uma grande dica dos padeiros da Farinha do Rei Artur. Quando se mistura um bolo em demasia, o glúten desenvolve-se demasiado. Isto significa que o bolo se levanta lindamente, mas a desilusão instala-se quando o bolo começa a afundar assim que é retirado do forno. O bolo afundando resulta em um centro denso e colado.
Misturar da maneira certa pode ser complicado, porque quanto mais ar você puder bater na massa, mais fofo será o bolo, mas misturar demais pode render um centro de afundamento. Então, qual é a solução? Creme o açúcar, a manteiga e os ovos lentamente, não mais do que a velocidade média. Em seguida, adicione a farinha e misture suavemente.
Que tipo de panela é que se usa para um bolo de quilo? Eu adoro usar uma bandeja decorativa. Também podem ser usadas frigideiras de pão de forma padrão e até mini panelas de pão de forma.
Adições e toppings:
- Adicione uma colher de sopa de sementes de papoila à massa para um sabor de semente de papoila de limão!
- Topo com casca de limão, açúcar em pó, ou nata batida com bagas frescas
Como armazenar bolo de libra-limão : Deixar o bolo arrefecer completamente antes de o armazenar. Embrulhe firmemente em filme plástico ou coloque em um recipiente hermético. Armazenar à temperatura ambiente durante 3-5 dias, ou embrulhar novamente com folha de alumínio e congelar durante 1-2 meses.
Agora você tem um belo bolo de limão para servir aos convidados (ou guardar para si mesmo!) Se você não compartilhar, eu não direi a ninguém… mamãe é a palavra!
E, para mais receitas de limão, vê só:
- Flores de Limão
- Melhor que o Lemon Loaf da Starbucks
- Biscoitos de Limão Frosted Cake Mix Lemon Cookies
- Mini Bolos de Gotas de Limão
- Bolo de Leitelho de Limão
- Lasanha de Limão
Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de raspa de limão (recém ralado)
- Leitelho de 3/4 chávenas
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 copo de manteiga (amolecida)
- 1 1/4 chávena de chá de açúcar em pó
- 2 chávenas de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Aqueça o forno a 325°F e depois untará e polvilhará uma frigideira; reserve.
- Numa tigela grande, combine açúcar e manteiga na velocidade média, não deixe de raspar a tigela com frequência, até ficar cremosa. Continue batendo, adicionando 1 ovo de cada vez, até que esteja bem misturado.
- Numa tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em baixa velocidade, adicione alternadamente a mistura de farinha e depois o leitelho e o raspador muitas vezes, até bem misturados. Adicione a raspa de limão e 1 colher de sopa de sumo de limão. Continue batendo até que esteja bem misturado.
- Colher batedor na panela preparada. Cozer entre 55-65 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Arrefecer na frigideira 10 minutos. Inverter no prato de servir; arrefecer completamente.
- Misture o açúcar em pó, 2 colheres de chá de suco de limão e leite suficiente para a consistência glacial desejada numa tigela pequena. Regue sobre o bolo resfriado.
