Casserole de Arroz Fácil de Leftover
Esta é uma receita de caçarola de arroz fácil feita com restos de arroz, queijo, legumes e presunto cortado em cubos. É coberta com pão ralado e cozida até dourar e estaladiça no topo e quente e queijada no meio. É uma óptima receita para usar as sobras!
Há certas épocas do ano em que parece que há mais sobras – geralmente é por volta das festas como o Natal, Ação de Graças e Páscoa, então eu gosto de pensar em maneiras de usar essas sobras. Detesto ver as coisas desperdiçadas.
Um prato que eu adoro fazer é uma caçarola de arroz. É tão simples e pode ser facilmente ajustada com base no que você tem em mãos. É uma ótima maneira de usar sobras de arroz, mas às vezes eu cozinho o arroz especificamente para fazer este prato e depois uso as probabilidades e termina na geladeira para o recheio.
É uma receita ao estilo de caçarola que é foleira, reconfortante e calorosa. Tudo é colocado em uma assadeira ou prato, coberto com migalhas de pão, e depois assado. Se você já tem arroz cozido, a preparação é rápida e fácil.
Ingredientes
- Queijo parmesão ralado fresco
- Migalhas de pão
- Arroz cozido
- Ovos grandes
- Cenoura picada
- Salsa fresca finamente picada
- Sal e pimenta preta
- Queijo mozzarella firme triturado
- Presunto cozido picado
- Azeite de oliva
Recipe Steps
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Unte levemente e enfarinhe uma forma redonda de 6 ou 7″ ou uma assadeira.
Mexa 1/4 xícara de queijo parmesão com o pão ralado em uma tigela pequena. Ponha isto de lado enquanto prepara o recheio.
Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, ovos, metade do parmesão restante, cenouras, salsa, sal e pimenta.
Pressione metade da mistura na panela preparada e pressione-a levemente para baixo para que fique uma camada uniforme.
Espalhe o presunto picado por cima e depois polvilhe a mozzarella triturada e o resto do queijo parmesão por cima.
Cubra a mistura uniformemente com a cobertura do pão ralado e regue com o azeite por cima.
Cozer a caçarola de arroz durante 20 minutos e depois deixar descansar durante cinco minutos à temperatura ambiente antes de servir.
Variações da receita
O que eu mais gosto nesta receita é que você pode trocar os ingredientes pelo que você tem em mãos. Aqui estão algumas ideias que talvez queiras experimentar:
Arroz: Qualquer arroz cozido vai funcionar para esta receita. Fi-lo com arroz arbóreo, arroz integral e arroz branco de grão longo. Lembre-se que precisa de ser cozinhado antes de o adicionar ao recheio.
Carne: Em vez de presunto, tente usar restos de peru assado, frango, ou você pode até usar carne moída cozida ou peru moído.
Queijo: A mozzarella firme funciona muito bem, mas também já usei queijo Gruyere triturado e queijo Fontina nesta receita. Outros tipos como cheddar ou queijo suíço também funcionariam bem. Ou tente fazer uma mistura de queijo. Você também poderia misturar um pouco de requeijão com a mistura de arroz.
Legumes: Em vez de cenouras, tente usar ervilhas cozidas ou congeladas ou mesmo cogumelos picados. Você também pode adicionar cebolas e alho finamente picados.
FAQs
Guarde os restos num recipiente hermético no frigorífico. Ele irá se manter por até 2 dias.
Congelar num contentor seguro de congelação. Vai ficar até um mês no congelador. Descongelar durante a noite no frigorífico.
Este é o tipo de receita que eu adoro fazer com os restos de férias. Faz um ótimo almoço ou jantar e é tão fácil que quase não parece trabalho. Espero que você experimente – Aproveite!
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Ingredientes
- ¼-_½ colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ¾ chávena de queijo parmesão ralado fresco (dividido)
- 1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
- 4 onças de presunto cozido picado
- 3 chávenas de arroz cozido
- 1 cenoura pequena (picada)
- 2 ovos grandes
- 1-2 hífenes pimenta preta
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão
- 1 copo firme mozzarella/gruyere ou fontina triturada
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F (200C). Unte levemente e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 15-18 cm (6 ou 7 polegadas) ou uma assadeira.
- Numa tigela pequena, misture 1/4 de chávena de queijo parmesão e o pão ralado. Reserve.
- Numa tigela grande misturar o arroz, ovos, metade do parmesão, cenoura, salsa, sal e pimenta. Coloque metade da mistura na panela preparada e aplaine-a suavemente e nivele-a.
- Polvilhe com o presunto picado, cubra com queijo ralado e ½ copo do queijo parmesão ralado. Coloque uniformemente o arroz restante no topo e cubra com a mistura de parmesão e pão ralado. Salpique com o azeite de oliva. Cozer durante 20 minutos. Deixar repousar 5 minutos antes de servir. Aproveite!
