Bourbon de Baco de Ácer Bacon Casserole de Batata Doce
Este Casserole de Batata Doce com Bacon Maple é doce e saboroso e a cobertura de migalhas é absolutamente deliciosa!
Há mais um prato de Acção de Graças que quero partilhar contigo.
Esta é a receita que pôs as minhas rodas de Acção de Graças em movimento. Eu sei – eu sei, é dois dias antes do dia do peru, mas eu realmente fiz esta caçarola em outubro para o Tablespoon e eu tenho mordido as unhas, ansioso para compartilhar esta receita com você desde então.
Começa com batata doce assada…
Depois há o Bourbon inteiro com casca de laranja com canela, noz-moscada e manteiga… tipo… whoa.
E como se adicionar bourbon não fosse luxuoso o suficiente… Espalhei um açúcar mascavado, uma noz pecan e um streusel de bacon por cima e cozi-o.
Esta caçarola é AMAZENTE! E estou super feliz que ninguém na minha casa gosta de batatas doces… mais para moi!
Esta caçarola de batata doce com bourbon bacon é doce e saborosa e a cobertura de migalhas é absolutamente deliciosa!
Aproveite! E se você experimentar esta receita de Bourbon Bacon Doce Potato Casserole, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 laranja (zested)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 libras de batata doce
- 1/4 de xícara metade e metade (ver notas)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada recém ralada
- 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- Bourbon de 1/3 xícara
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1½ colheres de chá de sal kosher
- 1 copo de nozes pecan picadas
- 1/2 colher de chá de canela
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 copo de manteiga sem sal (cortada em pedaços)
- ghee spray (ou spray de azeite de oliva)
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo escuro
- 2 fatias de bacon de bordo (cozido e picado)
Instruções
ASSAR AS BATATAS DOCES:
- Pré-aqueça seu forno a 375° e pulverize uma assadeira 9x13.
- Esfregue as batatas-doces e torre-as inteiras numa folha de papel alumínio forrada, com nervuras, durante 1 hora ou até que um garfo pique facilmente. Retire, corte cuidadosamente ao meio e deixe arrefecer até que seja seguro de manusear.
FAZER O STREUSEL:
- Em uma tigela pequena, use um liquidificador para cortar a farinha integral de trigo, açúcar mascavo e sal kosher com a manteiga fria até que se formem pequenos pedaços de ervilha.
- Acrescente bacon cozido picado, nozes pecan e use as mãos para formar grandes migalhas. Mantenha refrigerado até estar pronto para usar.
FAZER A CAÇAROLA DE BATATA-DOCE:
- Numa caçarola, adicione 6 colheres de sopa de manteiga, casca de laranja, canela e noz-moscada. Deite o bourbon e o xarope de ácer, leve ao lume brando até que a manteiga derreta e pequenas bolhas comecem a formar-se. Retire do fogo.
- Quando as batatas doces estiverem seguras para manusear, use uma colher para raspar a carne e adicione-a a uma grande tigela de mistura. Tempere com 1½ colheres de chá de sal kosher e puré até ficar macio.
- Despeje a manteiga de bourbon de bordo com a batata-doce e misture até incorporar.
- Transfira a mistura de batata-doce para a assadeira preparada e espalhe uniformemente. Espalhe com o streusel de bacon pecan refrigerado.
- Asse no forno pré-aquecido durante 18 a 20 minutos. Deixe esfriar 5 minutos antes de servir.1
