Casserole de Feijão Verde com Anéis de Cebola
A caçarola de feijão verde recebe um verdadeiro upgrade de Acção de Graças com feijão verde fresco e um molho de cogumelos caseiros fácil de fazer, para um acompanhamento cremoso e clássico com um crocante irresistível e salgado de anéis crocantes de cebola.
Esta receita é trazida até si pela Alexia Foods
A caçarola original de feijão verde foi criada durante a era dos cozinheiros caseiros que transitaram das refeições feitas de raiz para o prazer de cozinhar de uma caixa ou de uma lata. Para ser justo, eu sou o primeiro a levantar a mão quando se trata de poupar tempo na cozinha. A única excepção? Eu não vou sacrificar o sabor. É por isso que não vais encontrar creme de sopa de cogumelos na minha receita. Eu criei uma receita fácil que combina ingredientes verdadeiros e frescos com muitos sabores, enquanto ainda poupa tempo. Todos (especialmente eu) estão felizes à mesa.
O que há na melhor receita de feijão verde Casserole
Para fazer a melhor receita de caçarola de feijão verde possível, eu usei apenas um punhado de ingredientes reais e simples. Embora esta receita de caçarola de feijão verde seja uma atualização do que eu cresci comendo, eu não tentei reinventar a roda ao criar este prato. Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de feijão verde :
Feijão Verde Fresco A caçarola original de feijão verde pede feijão verde enlatado ou feijão verde congelado. Enquanto o feijão verde congelado é uma boa opção porque retém os seus nutrientes, eu uso feijão verde fresco porque simplesmente prefiro o sabor e a textura. Aqui não há feijão verde pastoso!
Melhor Molho de Cogumelos Cremoso Em vez de usar creme de cogumelos em lata com alto teor de sódio, faço o meu molho branco padrão super fácil onde posso controlar a quantidade de sal que entra nele. É temperado com cogumelos frescos salteados e cebolas com um pouco de tomilho fresco. Eu não uso alho na minha caçarola de feijão verde, mas se você quisesse, você poderia. Sugiro que se picar 1 ou 2 cravos.
As proporções dos ingredientes do molho branco são fáceis de lembrar. 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha e 2 chávenas de leite ou caldo de legumes ou de galinha = 2:2:2.
Uma cobertura melhor crocante Um dos sabores característicos da caçarola de feijão verde é o crocante crocante, e é aqui que eu adiciono mais um giro à receita original e uso chef-inspired All Natural Alexia Crispy Onion Rings. Sou um grande fã de anéis de cebola, mas quero-os grossos e crocantes, e definitivamente não gordurosos – e estes anéis são totalmente entregues, e prefiro-os muito mais do que cebolas fritas francesas. As fatias totalmente naturais das cebolas espanholas doces da Alexia recebem o seu crocante de uma cobertura de panko. A poção é temperada com sal marinho e assa crocante e leve. Enquanto estava no corredor do congelador no meu Smith’s Marketplace local e revisava a lista de ingredientes na embalagem do anel de cebola, reconheci cada ingrediente simples e descobri que eles também têm zero gramas de gordura trans.
Como fazer esta receita de feijão verde Casserole
Chocar o feijão verde . Para tirar a borda bruta, chocar o feijão verde fresco em água fervente por um ou dois minutos, ou até que ele fique verde brilhante, depois drenar.
Cozer os anéis de cebola congelada durante 10 minutos . Ponha-os de lado até estar pronto para montar a caçarola de feijão verde.
Salteie a cebola e os cogumelos . Enquanto a cebola assa, salteie a cebola cortada em uma frigideira com manteiga, até que fique translúcida. Adicione os cogumelos à mesma frigideira, juntamente com o sal, a pimenta preta e o tomilho, e continue cozinhando até ficarem tenros.
Fique atrevido . Acrescentar farinha, leite, caldo de galinha e noz-moscada à frigideira e cozinhá-la para criar um molho branco cremoso. Mexer o feijão verde, depois transferir a mistura de feijão verde para uma assadeira e adicionar os anéis de cebola assada em cima.
Como se evita que o Feijão Verde Casserole fique com o Mushy
A maior forma de evitar que a sua caçarola de feijão verde fique mole é ter cuidado para não cozer em demasia o seu feijão verde. Você quer feijão verde tenro que ainda tem uma mordida para eles. Se os cozinhares em demasia, vais ficar triste e encharcado de feijão.
É suposto cobrir o feijão verde Casserole quando cozer
Não há necessidade de cobrir esta receita de feijão verde, mas se por alguma razão você achar que está ficando muito marrom, sinta-se à vontade para colocá-la em barracas com papel alumínio.
Você pode fazer o feijão verde Casserole com antecedência?
Sim, basta seguir a receita até ao ponto de cozer (mas segure os anéis de cebola). Cubra e leve à geladeira até a noite. Quando estiver pronto para assar, adicione os anéis de cebola (caso contrário eles ficarão molhados e encharcados). Note que a sua caçarola pode precisar de um pouco mais de tempo no forno.
Podes congelar o feijão verde Casserole?
Eu não recomendo a caçarola de feijão verde congelado. Os anéis de cebola perderão a sua crocância, e a própria caçarola provavelmente ficará bastante mole uma vez reaquecida.
Como Reaquecer o Feijão Verde Casserole
Se você acabar com restos desta caçarola de feijão verde do zero, você vai querer reaquecê-las no forno a 350ºF. Não deixe no microondas as sobras desta caçarola de feijão verde, ou o feijão verde e os anéis de cebola ficarão emborrachados.
Dicas para fazer o melhor Casserole de Feijão Verde
Em vez de branquear os feijões verdes, você também poderia vaporizá-los por um minuto ou mais no microondas com uma colher de sopa ou duas de água . Use a variedade congelada se preferir, basta descongelar e drenar o excesso de água para que a sua caçarola não escorra.
Também, para os mais cremosos, o molho branco mais saboroso usa leite integral ou metade e metade . Não use 2% ou leite desnatado aqui, caso contrário, seu molho não engrossará corretamente e sua caçarola de feijão verde será uma bagunça escorrendo. Eu não uso queijo no meu, mas se você quisesse, queijo cheddar seria uma excelente adição ao molho.
O que servir com o seu feijão verde Casserole
Ingredientes
- 1/2 copo de cebola picada
- 1/2 copo de vinho branco ou caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1 saco de 11 onças Alexia Crispy Onion Rings com Panko Breading e Sal Marinho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 libra de feijão verde (fresco ou congelado)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 10 onças de cogumelos cremini marrons (fatiados, cerca de 4 chávenas)
- 2 chávenas de leite integral ou metade e metade
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher (dividido)
Instruções
- Aparar o feijão verde e cortar ao meio, depois colocar numa tigela à prova de microondas com 2 colheres de sopa de água e cozinhar durante 3 minutos. Escorra, e reserve. Se usar congelado, descongele no microondas ou no balcão e drene qualquer excesso de água.
- Pré-aqueça o forno a 400°F e forre uma assadeira com folha de alumínio. Coloque as rodelas de cebola na bandeja e asse por 10 minutos ou até as rodelas de cebola ficarem crocantes. Reserve.
- Enquanto a cebola está assando, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe as cebolas durante 3-5 minutos ou até começarem a amolecer e a ficar translúcidas.
- Adicione os cogumelos fatiados e tempere com 1 colher de chá de sal kosher, pimenta preta e tomilho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 5 minutos ou até que os cogumelos estejam tenros.
- Polvilhe a mistura com a farinha, mexa para combinar e cozinhe durante 1-2 minutos, mexendo para que a farinha não queime, mas cozinhe o sabor da farinha. Adicione o leite ou metade e metade, vinho ou caldo de galinha, e a noz-moscada e deixe cozinhar por 4-5 minutos, mexendo, ou até que o molho tenha reduzido pela metade.
- Retire o molho do calor e mexa no feijão verde. Transfira metade da mistura do feijão para uma caçarola de 2 quartos, ou para uma assadeira quadrada de 11 x 7 ou 8 polegadas e cubra com metade dos anéis de cebola, depois o resto do feijão e cubra com os restantes anéis de cebola.
- Cozer durante 10-15 minutos ou até que a parte superior esteja levemente dourada e o molho esteja borbulhante. Deixe sentar por 5-10 minutos, o molho vai engrossar à medida que arrefece.
