Caldo de Pollo (Sopa Caseira de Frango) + Vídeo
Sopa Mexicana de Frango é remédio para o corpo e para a alma. Este simples Canja de galinha A receita é perfeita para os dias de semana, especialmente no Ano Novo, quando você está fazendo malabarismos com objetivos de vida saudável e com uma agenda lotada.
As férias estão quase no fim – não nos esqueçamos de Dia dos Três Reis . Se você precisa de uma grande tigela de conforto, esta sopa de frango caseira é exatamente o que o médico pediu. Recheada de frango magro, arroz integral e vegetais saudáveis, este caldo de pollo faz maravilhas.
Porque Esta Receita Rochas
Como mãe trabalhadora, às vezes é difícil equilibrar as responsabilidades. Entre prazos, testes de receitas, aprendizagem à distância, lavandaria e compras de mercearia (também conhecido por encomendar mercearias), muitas vezes sinto que não há tempo suficiente no dia.
Esta sopa de galinha mexicana clássica torna as coisas mais fáceis para mim. Os ingredientes são todos grampos de cozinha, o que significa que não tenho de fazer uma corrida extra até à loja. O tempo ativo é mínimo, exigindo apenas cerca de cinco minutos do meu tempo. E em menos de uma hora, eu posso ter um jantar saudável e caloroso na mesa, pronto para alimentar a minha família.
Esta sopa mexicana é saudável
Esta sopa de frango é naturalmente pobre em gordura e calorias e uma deliciosa refeição mexicana saudável.
Caldo de pollo também é o meu remédio caseiro favorito para uma variedade de doenças de inverno. Sniffles, dores de cabeça e dores de garganta não são páreo para esta sopa deliciosa e saudável. Não acredita em mim? Até mesmo profissionais médicos concordam que esta bruxa tem alguma potência (ouso dizer mágico ) propriedades curativas.
Ingredientes e Substituições
Se você é alguém que cozinha frequentemente, quase posso garantir que já tem muitos dos ingredientes necessários para esta receita de caldo de pollo.
- Vegetarianos: Comecemos pelos legumes: vai precisar de cenouras, aipo, cebola, batatas, alho e tomate. Vegetais de raiz como cebola, batata e alho são extremamente fáceis de manter à mão o tempo todo. Como eles têm uma longa vida útil se mantidos em um ambiente fresco e escuro, não há razão não para os ter na sua despensa durante os meses de Inverno.
- Água: Não há necessidade de caldo de galinha comprado na loja nesta receita, apenas água para fazer o seu próprio caldo de galinha caseiro.
- Cilantro: Como cozinheiro mexicano, eu também sempre têm um monte de coentros de terra à mão. Se não te importas com o coentro, não te entendo, mas estou aqui para ti da mesma forma. Sinta-se livre para o omitir ou substituí-lo por salsa fresca.
- Grampos de despensa: Os restantes ingredientes da despensa são também bastante simples de encontrar: azeite, arroz de grãos longos molho de tomate enlatado, e sal fazem todos parte de uma despensa bem abastecida.
- Frango: Como preferência pessoal, a sopa de frango mexicana geralmente sabe melhor com carne escura sem pele, como coxas ou coxas. Se você está tentando aderir a uma dieta com menos gordura ou se você só tem peitos sem osso e sem pele à mão, você certamente pode fazer isso.
- Azafran: O único ingrediente de caldo de pollo que você pode não ter em mãos são pétalas de açafroa (azafran) . Azafran (a palavra espanhola para açafrão) é o estame do açafrão, enquanto que o açafrão, como o conhecemos, é o estame do crocodilo. Uma erva de cardo com uma cor vermelha alaranjada, dá à comida uma tonalidade alaranjada e um sabor aromático e inebriante que é difícil de resistir. Este ingrediente é muito económico. É um ingrediente não açafrão caro. Se não conseguires encontrar nenhum, deixa de fora.
- Cal: Finalmente, como na maioria das minhas refeições favoritas, adoro guarnecer esta sopa de frango caseira com um apertão brilhante de lima fresca. Embora sejam opcionais, valem definitivamente um ou dois dólares extra para se manterem à mão.
Como fazer o Caldo de Pollo
Esta receita de sopa de frango mexicana é rápida e fácil de preparar. Em uma panela grande (pelo menos 10 quartos), coloque a água, o frango, o sal e o alho. Ferva durante 15 minutos. Enquanto o frango e o caldo estão cozinhando, comece com o seu arroz.
Em uma panela separada, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado, cerca de 2 a 3 minutos. Este passo de tosta acrescenta muito sabor, mas é importante não deixar queimar. Adicione a cebola e continue a cozinhar até que a cebola esteja translúcida, cerca de 2 minutos.
Adicione o tomate e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Mexa esta mistura de arroz na sua panela de frango a ferver.
Acrescente cenouras, aipo e batatas à sopa e deixe ferver; reduza o calor. Deixe ferver até os legumes cozerem, cerca de 20 a 30 minutos.
Adicione molho de tomate, coentro e pétalas de açafroa durante os últimos 5 minutos. Coloque a concha em taças, cubra com os seus guarnições preferidas, e divirta-se!
Veja o vídeo abaixo para aprender como é rápido e simples fazer caldo de pollo. Não há nada como os mágicos poderes curativos da sopa caseira para curar o corpo e a alma.
Perguntas Mais Frequentes
Como devo servir o Caldo de Pollo?
Como em muitos dos meus pratos favoritos, adoro servir o meu caldo com tortilhas de milho . Eu também topo o meu com molho caseiro e um espremedor de sumo de lima fresca. Sem salsa? Adicione um pouco de molho picante para um pouco de calor vinagre.
O que são pétalas de açafroa (azafran)? Eu preciso delas?
O ingrediente exótico nesta receita é econômico pétalas de açafroa (azafran) . Embora tecnicamente não seja a mesma especiaria do açafrão caro, a maioria das pessoas acha o perfil do sabor semelhante. Se você não tem azafran em mãos, mas tem açafrão, sinta-se à vontade para substituir 3 a 4 fios.
Se você não tem nenhum dos dois, você pode simplesmente omiti-lo.
Há outras coisas que eu possa acrescentar à sopa de galinha mexicana?
Absolutamente! Uma das minhas coisas favoritas na sopa é a facilidade com que são personalizáveis. Primeiro, fique à vontade para adicionar legumes adicionais. Eu adoro chayote, abobrinha mexicana e repolho, mas praticamente todos os vegetais que você tem à mão vão fazer muito bem.
Em segundo lugar, sinta-se livre para cortar os carboidratos omitindo ou as batatas ou o arroz. Você também pode optar por submerso em arroz marrom de fibra mais alta para aumentar a aposta nutricional.
Finalmente, fique à vontade para apimentar as coisas ao seu gosto. Acrescente algumas fatias de jalapeño à sua mistura vegetariana para aquecer um pouco. Experimente com a sua cobertura para obter mais oomph na tigela.
Como devo guardar esta sopa?
O armazenamento adequado dos alimentos para a sua sopa é essencial para manter o sabor da sopa e preservar a qualidade dos alimentos. A sopa de frango caseira vai refrigerar, coberta, por até uma semana. É também um excelente candidato ao congelamento e irá manter-se no congelador por até três meses.
Congela bem nestes recipientes de plástico. Faça um lote duplo e congele metade para mais tarde – assim, se você estiver se sentindo sob o clima mas ainda precisa alimentar as tropas, você já está coberto. Como bónus, a sopa irá trabalhar os seus poderes curativos em ti sem qualquer preparação extra.
Como é que se aquece?
Reaqueça a sopa no microondas ou numa pequena caçarola em lume brando.
Adoras sopas mexicanas?
Não tenho dúvidas que vai adorar esta sopa de galinha mexicana, mas aqui estão mais sopas que também pode gostar.
- Pózol de Frango Vermelho
- Caldo de Res (Beef Soup)
- Bacalhau Veracruz-Style
- Caldo de Pescado y Camaron (Sopa de Peixe e Camarão)
- Pozzole Verde de Frango
- Porco Vermelho e Guisado Hominy (Pozole Rojo)
- Sopa de Galinha Tortilla
- Sopa de Albondigas (Sopa Mexicana de Almôndegas)
Se você provou a minha receita de caldo de pollo, por favor avalie e reveja abaixo! Eu adoraria saber o que sua família achou desta tradicional sopa de frango mexicana.
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Caldo de Pollo (Sopa de Frango Mexicana Caseira)
Ingredientes
- 8 taças água
- 4 a 6 coxas ou coxas de galinha sem pele
- 1 colher de sopa sal
- 4 cravo-da-índia alho , picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- ¼ xícara arroz de grãos longos
- ½ xícara cebola picada
- 2 tomates vermelhos , picado
- 2 cenouras , fatiado
- 3 talos de aipo , fatiado
- 3 Batatas Yukon Gold , esquartejado
- 1/3 xícara molho de tomate
- 1 colher de sopa coentro picado
- ¼ colher de chá pétalas de açafroa , azafran
- Calços de cal
Instruções
- Em um pote grande (pelo menos 10 quartos) …põe a água, o frango, o sal e o alho. Ferva durante 15 minutos.
- Enquanto o frango estiver fervendo, em uma panela separada, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 2 a 3 minutos, tendo cuidado para não deixar queimar. Adicione a cebola e continue a cozinhar até que a cebola esteja translúcida, cerca de 2 minutos. Adicione o tomate e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a mistura à panela de frango.
- Acrescente cenouras, aipo e batatas à sopa e deixe ferver; reduza o calor. Deixe ferver até os legumes cozerem, cerca de 20 a 30 minutos. Adicione o molho de tomate, coentro e pétalas de açafroa durante os últimos 5 minutos.
- Sopa de concha, incluindo um pedaço de frango para cada porção, em tigelas e servir com calços de lima, quente tortilhas de milho e molho caseiro .
Vídeo
Notas
- Sinta-se à vontade para adicionar mais vegetais como chucchini, abobrinha mexicana e couve. Esta sopa rústica é tão deliciosa e personalizável.
- Frigorífico, coberto, por até uma semana. É também um excelente candidato ao congelamento e irá manter-se no congelador por até três meses.
