Bife e Brócolos Easy Beef e Brócolos
Receita de Bife e Brócolos DELICIOSOSOS que todos vão adorar. Este prato saboroso é perfeito para o seu próximo jantar também é fácil de fazer!
Nós adoramos receitas asiáticas em nossa casa, e ainda mais quando são simples! Este prato clássico está cheio de sabor e é servido perfeito com um pouco de Arroz Frito e Rolinhos de Ovo.
O que há para o jantar?
Você deve ter notado que nossa família adora qualquer receita do tipo asiática. Sim – nós somos um pouco obcecados! Recentemente experimentamos este simples Beef and Broccoli para o jantar e todos adoraram.
Sempre fomos fãs de longa data de combinar carne bovina + brócolos e adoramos o delicioso sabor asiático feito quando adicionamos o molho e as sementes de gergelim. Sirva-o com arroz ou macarrão e está pronto!
A receita também é muito simples, o que significa que será um “go-toto”. Acabámos por branquear os brócolos para que ficassem mais verdes para as fotos, mas também se pode omitir este passo para cortar no tempo.
Dicas para cozinhar com carne bovina
Vamos falar de carne de vaca – e especificamente para esta receita…
- Que outros cortes de carne posso usar? O que quer que tenhas em mãos vai funcionar. Para esta receita usamos carne assada, a receita original usou carne assada redonda. Um corte muito comum que as pessoas usam é bife de flanco.
- Você sabia? A adição de ½ tsp bicarbonato de sódio para marinar a carne ajudará a amaciar a carne.
- Um truque super fácil para conseguir boas fatias finas de carne de vaca é atirar o seu pedaço de carne de vaca no congelador por cerca de 30-45 minutos. Isto vai enrijecê-lo o suficiente para cortar. Deixe-o descongelar na marinada e depois cozinhe.
Como Fazer Carne Bovina e Brócolos
BLANCH. Branqueie os brócolos trazendo um grande pote de água para ferver. Depois de ferver, adicione os brócolos e cozinhe durante 1-2 minutos. Coloque em água fria, depois escorra e seque.
BEEF. Enquanto a água estiver a ferver, bata 3 colheres de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de água numa tigela grande. Acrescente a carne e atire na mistura.
SAUCE. Em outra tigela, bata o restante amido de milho com molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, alho, óleo de gergelim e gengibre – reserve.
COOK. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal a uma panela grande e cozinhe em fogo médio. Acrescente a carne e cozinhe até aquecer e cor-de-rosa se foi. Retire a carne e reserve.
MIX + SERVE. Quando os brócolos estiverem branqueados e prontos, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal à panela e cozinhe os brócolos durante cerca de 2 minutos. Acrescente a carne e o molho à panela e deixe ferver. Cozinhe por 1-2 minutos e sirva sobre o arroz ou macarrão polvilhado com sementes de gergelim.
Como é que eu mantenho os brócolos verdes? Se queres que os teus brócolos sejam de cor verde brilhante, tens de os branquear primeiro, que foi o que fizemos nesta receita. Para fazer isto:
- Ferver água numa frigideira.
- Coloque os floretes de brócolos na água a ferver durante 2-3 minutos.
- Drenar e colocar imediatamente em água fria.
- Depois de arrefecer, drenar e secar os brócolos.
Como é que o molho engrossa? Enquanto o molho ferve, o amido de milho vai agir como um agente espessante.
Congelador Refeição + Reaquecimento
Posso fazer carne e brócolos para uma refeição congelada? Sim! Não adoras essa resposta? Basta misturar o molho. Põe a carne e uma chávena do molho num saco de ziploc. E ponha o resto do molho num ziploc separado.
Coloque os floretes de brócolos branqueados num terceiro ziplock. Etiquete cada saco e mantenha-o no congelador por até 6 meses. Descongele na geladeira durante a noite e cozinhe de acordo com as instruções da receita.
Qual é a melhor maneira de reaquecer as sobras? Se tiveres pressa, podes usar o microondas, mas a melhor maneira é usar uma frigideira. Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de azeite, deite as sobras e cozinhe até aquecer.
Adoramos esta simples receita de brócolos de carne. Adicione mais legumes se quiser ou mantenha-a como está, mas adoramos de qualquer maneira!
O que servir com Beef & Brócolos:
- Rolos de Ovo Frito
- Sopa de Gota de Ovo
- Wontons de Queijo Creme
- Tiras de alface
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de alho picado
- 3 colheres de sopa de amido de milho (dividido)
- sementes de gergelim
- 4 chávenas de brócolos (picados)
- 1/4 chávena de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (dividido)
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 lb de bife de flanco (cortado em tiras)
- 1/4 chávena de molho de soja
- 1/2 colher de sopa de óleo de sésamo
Instruções
- Branqueie os brócolos trazendo um grande pote de água para ferver. Depois de ferver, adicione os brócolos e cozinhe durante 1-2 minutos. Coloque em água fria, depois escorra e seque.
- Enquanto a água estiver a ferver, bata 2 colheres de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água numa tigela grande. Acrescente a carne e atire na mistura.
- Em outra tigela, bata o restante amido de milho (1 colher de sopa) com molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, alho, óleo de gergelim e gengibre - reserve.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal a uma panela grande e cozinhe em fogo médio. Acrescente a carne e cozinhe até aquecer e cor-de-rosa se foi. Retire a carne e reserve.
- Quando os brócolos estiverem branqueados e prontos, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal à panela e cozinhe os brócolos durante cerca de 2 minutos. Acrescente a carne e o molho à panela e deixe ferver. Cozinhe por 1-2 minutos e sirva sobre arroz ou macarrão polvilhado com sementes de gergelim.
