Como assar almôndegas

Aprenda a assar almôndegas, uma forma fácil de colocar o jantar na mesa sem salpicos de óleo no fogão. Também são fáceis de fazer à frente e congelar.

Notas tutoriais

• Almôndegas de carne: Este método de forno funciona para qualquer tipo de almôndegas à base de carne que você queira fazer do zero: almôndegas de peru, almôndegas italianas, almôndegas suecas (uma combinação de carne bovina, suína e/ou de vitela), almôndegas de frango, ou almôndegas de aperitivo. Evite opções super-limpas como peito de peru sem gordura.
• A fritar: Se preferir fritar as suas almôndegas, numa frigideira grande em lume médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando ocasionalmente até ficar castanho em todos os lados e a temperatura interna atingir os 165 graus, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra em toalhas de papel.
• Rendam-se: Esta receita faz cerca de 24 almôndegas, ou 8 porções (3 almôndegas cada).
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: As almôndegas podem ser confeccionadas com até 3 dias de antecedência. Loja coberta na geladeira.
• Congelador: Escorra, asse, arrefeça e forre as almôndegas em uma única camada em uma assadeira. Coloque no congelador por 1 hora, ou até ficar sólido. Transferir para um recipiente seguro para o congelador, rotular, datar e manter por até um mês. Para reaquecer, colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e assar em forno de 300 graus por 15 minutos, ou até ser aquecido.

Instruções passo a passo

1. Ajuste dois suportes de fornos para a posição central e pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma chapa de cozimento com nervuras com papel alumínio para facilitar a limpeza. Revestir uma grelha de arame com spray antiaderente e colocar sobre uma assadeira preparada. Numa tigela grande, amasse ovos, natas e pão até formar uma massa macia. Adicione carne moída, cebola, salsa, orégãos, 1 colher de chá de sal, e ½ colher de chá de pimenta.

2. Usando uma espátula de borracha forte ou as suas mãos, misture bem. Trabalhando com 1 colher de sopa de cada vez, enrole a mistura de carne em bolas de 1 polegada e coloque em uma assadeira (você deve ter cerca de 24 almôndegas). Colocar as almôndegas formadas na grelha de arame sobre a assadeira com cerca de 2 polegadas de distância.

3. Pincele com azeite se desejar e asse até ficar dourado e crocante, cerca de 15-20 minutos, ou até um termômetro interno ler 165 graus por 15 segundos.

Como assar almôndegas

5 a partir de 1 votações

Aprenda a assar almôndegas, uma forma fácil de colocar o jantar na mesa sem salpicos de óleo no fogão. Também são fáceis de fazer à frente e congelar.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
• 1 cebola média (picada finamente (cerca de 1 copo, ver nota 3))
• 1/4 colher de chá de orégãos secos (ou manjericão)
• 1/4 chávena de creme de leite
• 1 fatia de pão branco sanduíche ((ver nota 1))
• Sal e pimenta preta recém moída
• 1 ovo
• 1 libra de carne moída (galinha, peru, porco ou uma combinação (ver nota 2))
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Instruções

• Ajuste dois suportes de fornos para a posição central e pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma chapa de cozimento com nervuras com papel alumínio para facilitar a limpeza. Revestir uma grelha de arame com spray antiaderente e colocar sobre uma assadeira preparada.
• Numa tigela grande, amassar ovos, natas e pão até formar uma pasta macia. Adicione carne moída, cebola, salsa, orégãos, 1 colher de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta.
• Usando uma espátula de borracha forte ou as suas mãos, misture bem. Trabalhando com 1 colher de sopa de cada vez, enrole a mistura de carne em bolas de 1 polegada e coloque em uma assadeira (você deve ter cerca de 24 almôndegas).
• Coloque as almôndegas formadas na assadeira a cerca de 2 polegadas de distância. Pincele com azeite se desejar e asse até ficar dourado e crocante, cerca de 15-20 minutos, ou até que um termômetro interno leia 165 graus durante 15 segundos.

Composição

Tamanho da porção: 3 almôndegasCalorias: 235kcal Carboidratos: 3g Proteína: 12g Gordura: 19g Gordura saturada: 7g Gordura trans: 1g Colesterol: 73mg Sódio: 406mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 10g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.