Como Assar Sementes de Girassol
Uma receita fácil de como assar sementes de girassol no forno ou no fogão. Adicione às saladas, misturas de aperitivos e produtos cozidos ou misture em manteiga de girassol amiga dos alergénios.
As sementes de girassol torradas são deliciosas em granola caseira ou em cima de brococolos asiáticos. Aprenda a assar mais nozes e sementes ou faça a sua própria manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, ou tahini.
Assar sementes de girassol cruas é uma maneira fácil de realçar o seu sabor e um passo extra que você deve colocar em piloto automático: Basta fazê-lo. Torrar as sementes.
Quer os asses no forno ou no fogão, demora apenas alguns minutos e podes melhorar drasticamente o sabor das tuas sementes de girassol.
Fazer manteiga de sementes de girassol? A torrefacção é crucial para evitar manteiga de sementes de girassol cinzenta e pouco apetitosa. Mas mesmo que seja só um lanche, assar é o caminho a seguir.
Como Concha Sementes de Girassol
Por mais divertido que seja rachar sementes de girassol entre os dentes e cuspir as conchas, isso não vai funcionar para o seu próximo projeto de panificação.
Aqui está um método fácil de descascar sementes de girassol a granel:
- Trabalhando com ½, copos de sementes de girassol de cada vez, adicione as sementes a um saco plástico. Coloque o saco de lado para garantir que as sementes estejam numa única camada.
- Feche o saco e use um rolo de papel para rolar suavemente sobre as sementes. Isto irá quebrar as cascas.
- Despeje as sementes numa tigela de água. As conchas vão subir até ao topo e os grãos vão afundar até ao fundo.
- Escumar as conchas da superfície e drenar os grãos restantes.
Como Assar Sementes de Girassol no Forno:
- Eu geralmente torro a seco as minhas sementes de girassol. Quando as assas, alguns dos seus óleos naturais são libertados para que cheirem deliciosamente e pareçam brilhantes. Pré-aqueça o forno a 350 graus e disponha as sementes de girassol cruas em uma única camada.
- Torrar as sementes de girassol em forno pré-aquecido sobre uma assadeira com nervuras durante 7 a 10 minutos. Mexa ou agite a frigideira de vez em quando para que as nozes fiquem uniformemente douradas sem se queimarem.
Como Assar Sementes de Girassol no fogão:
- Tal como com o método do forno, eu torro as minhas sementes de girassol numa frigideira. Acrescente as sementes de girassol cruas com casca a uma habilidade média em calor médio.
- Assado até ficar dourado e perfumado, cerca de 5 a 10 minutos, mexendo com frequência para evitar queimaduras.
Como armazenar as Sementes de Girassol
- Sementes de girassol em bruto – dura 2 a 3 meses na despensa ou 1 ano no congelador.
- Sementes de girassol assadas (sem casca) – duram 3 a 4 meses na despensa ou 1 ano no congelador.
- As sementes de girassol assadas na casca – duram 4 a 5 meses na despensa ou 1 ano no congelador.
Como Fazer Manteiga de Semente de Girassol
Eu tenho um posto inteiro em manteiga de girassol caseira. Se você tem um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência, tudo que você precisa é de sementes de girassol. E um pouco de paciência.
Ingredientes
- 12 onças de sementes de girassol cruas ((2 xícaras de 1/4))
Instruções
Para assar as sementes de girassol no forno:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza.
- Disponha as sementes de girassol em uma única camada sobre uma assadeira preparada. Assar até ficar levemente dourado e perfumado, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 a 15 minutos.
- Retirar do forno e arrefecer antes de armazenar coberto na despensa durante 3 a 4 meses. Congelar por até 1 ano.
Para assar as sementes de girassol no fogão:
- Numa frigideira média em calor médio, aqueça as sementes de girassol até ficarem levemente douradas e perfumadas, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 a 10 minutos.
- Retirar da frigideira e arrefecer antes de armazenar coberto na despensa durante 3 a 4 meses. Congelar por até 1 ano.
