Como Assar e Pele de Avelãs
Precisa de saber como assar e pele de avelãs? Bem, este é o posto para ti! Eu vou te acompanhar passo a passo por todo o processo!
As avelãs assadas são a bomba.
E eu só… saiba você ficou acordado à noite pensando como você pode assá-los, esfolá-los e dobrá-los em biscoitos, granola ou biscotti?! Pssshhht, eu sei que tenho.
Este é o posto onde o mistério de como esfolar essas nozes se desdobra, passo a passo… mesmo diante dos seus olhos!!! Certo, então vocês… é realmente ridiculamente fácil. Assar, tremer numa toalha… blá blá. Mas no passado eu poderia ter-me afastado de uma receita que requer assar e esfolar nozes a menos que eu pudesse ver como era suposto ser. Na verdade eu precisaria de ver diante dos meus olhos para saber que não estragaria tudo.
As avelãs torradas são 100 vezes melhores do que as avelãs não torradas normais. Algo sobre torrá-las faz sobressair o seu interior e transforma-as em algo especial. Eu posso fazer estes chupa-chupas como rebuçados.
Então vai buscar as tuas ah, err nuts… pois as avelãs assadas vão mudar a tua vida. Para sempre.
Para começar vai precisar de avelãs, uma panela de lençóis, um pano de cozinha limpo e um forno. Pré-aquecido a 350 graus.
Despeje as porcas na chapa com nervuras.
Espalhe-os uniformemente e coloque a frigideira no seu forno pré-aquecido e torre por 4 minutos.
Após os primeiros 4 minutos, você pode ver a pele começar a crepitar e descascar. Tem algo a ver com a evaporação da água e o encolhimento da porca.
Atira-os para o forno e volta a pô-los no forno por mais 4 minutos. Claro que podes abanar a frigideira e não sujar uma espátula.
Repita este caule mais 2 a 3 vezes até que as nozes estejam perfumadas.
Despeje as nozes no centro da sua toalha de cozinha limpa.
Torça-os e abane-os com um pouco de pizzazz (quem me dera ter um vídeo de mim a fazer isto, não) para que as nozes se esfregassem umas nas outras, removendo-lhes a pele.
É realmente assim tão fácil.
Tire as nozes da toalha, não se preocupe com o pouco pó da pele e deixe a pele escamosa para trás.
Isso é tudo pessoal! Agora já sabes assar e esfolar as avelãs. Fácil, certo?
Guarde-os num recipiente hermético, eu gosto de refrigerar o meu para que não fiquem todos rançosos comigo. Eles devem durar uns meses! Hmmm, agora o que devo fazer com isto?
Aproveite! E se você tentar este tutorial de Como Assar e Pele de Avelãs, me avise! Tire uma foto e me etiquete no twitter ou instagrama !
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