Bang Bang Chicken Kabobs
Estas espetadas de frango grelhadas doces e picantes são tão fáceis e deliciosas! Perfeitos para grelhar no verão!
Está na hora de acender a grelha!! Ha. História engraçada sobre grelhar… O meu marido e eu comprámos a nossa casa no Verão passado e mudámo-nos para a casa em Julho. Antes disso, tínhamos vivido num pequeno e pequeno apartamento de estúdio por cima do consultório de um dentista – por isso não tínhamos quintal nem pátio, não tínhamos onde colocar o grelhador. Uma das primeiras coisas que queríamos quando nos mudamos para a nossa nova casa era uma grande churrasqueira para colocar no convés de trás.
Enquanto procurávamos a grelha dos nossos sonhos, pedimos emprestado um pequeno fogão de campismo aos meus pais! Ha…. oh bons tempos. Era realmente pequeno mas de alguma forma conseguimos enfiar 2 peitos de frango, alguns vegetais e um monte de pêssegos frescos naquela coisa de uma vez. Na verdade nós nunca encontramos a grelha que queríamos antes do fim da temporada, então só há algumas semanas compramos a nossa e finalmente devolvemos o fogão de campismo aos meus pais. Estamos bastante entusiasmados com a nossa nova GRANDE grelha – já a usei 3 ou 4 vezes e ainda nem sequer é Verão! Imagine o que deve estar por vir num futuro próximo… (piscar o olho).
Quando eu vi um bang bang de frango no Center Cut Cook, eu tive absolutamente que fazer alguns dos meus próprios. A minha boca estava a regar só de pensar neles e de olhar para as fotografias. Adoro a ideia de espetar espetinhos de frango grelhados com um foguete asiático. Na verdade, eu gosto da ideia de qualquer coisa com um sinalizador asiático. O que posso dizer, trabalhar num restaurante asiático durante 4 anos faz isso contigo.
Vou ser franco aqui. Isto acabou por se tornar uh-MAZING! A sério. Oh meu Deus, tão bom. O frango é suculento e tenro, e o molho… ohhhhh o molho! Eu podia beber esse molho directamente de um frasco de pedreiro, digo-te. Certifique-se de duplicar a receita do molho para ter muito mais para mergulhar, mergulhar e abafar o seu frango – você vai me agradecer mais tarde!
Se gosta destes Bang Bang Chicken Kabobs, vai adorar o meu Damasco Picante, Frango Assado com Laranja, Taquitos de Frango com Queijo Assado, Salada de Frango Tailandesa Picada, Frango de Ananás, Frango de Caju 15-Minutos, e Frango com Alho de Mel de Cozinheiro Lento.
Receita adaptada do Center Cut Cook.
Ingredientes
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- ½ teaspoon sriracha ((molho de alho vermelho picante encontrado na seção asiática na maioria das mercearias))
- 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços de 1 polegada)
- 1 pimentão verde (cortado em pedaços de 1 polegada)
- 1 colher de chá de mel
- ⅓ xícara de molho doce de pimenta vermelha ((encontrado na seção asiática na maioria das mercearias))
- 1 xícara de cebola picada ((Eu usei ½ cebola branca, ½ cebola vermelha))
- 4 colheres de sopa de iogurte grego ((pode subcriar o creme azedo))
- 3-4 peitos de frango sem osso e sem pele (cortados em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 2 colheres de sopa de maionese
Instruções
- **Se usar espetos de madeira, mergulhe durante 30 minutos antes de grelhar para não queimarem. Acrescente pedaços de frango e 1/2 do molho a um saco com fecho de correr e atire para o casaco. Refresque 15 minutos.
- Pré-aqueça a sua grelha e pincele com óleo. Espetar os seus pedaços de frango e descartar a marinada. Espetar pimentos e cebolas - eu gosto de fazer isso em espetos separados do frango porque os vegetais tendem a ser feitos grelhados antes do frango.
- Coloque espetos na grelha pré-aquecida e cozinhe cerca de 4-5 minutos. Vire os espetos e cozinhe mais 4-5 minutos. Quando o frango estiver cozido e começar a receber um pouco de carvão, retire do grelhador. Despeje o molho restante sobre os espetos de frango. Sirva quente.
