Pão de torta de mirtilo com cobertura de limão
Um pão de muffin incrivelmente húmido recheado com recheio de tarte de mirtilo. Coberto com uma cobertura de migalhas e regado com um glace de limão, este pão é incrível!
Estamos a começar a ter pequenos vislumbres da Primavera aqui no Utah. Tem sido glorioso sair da hibernação e começar a desfrutar de algum tempo lá fora ao sol. Passamos o dia de hoje no parque e eu não posso esperar pela chegada oficial da primavera!
Ao pensar em outra deliciosa receita para criar com Lucky Leaf recheio de fruta eu sabia instantaneamente que queria tentar fazer uma receita de pão rápido.
Este pão juntou-se tão rapidamente e está pronto para ir ao forno num instante. O recheio de fruta Blueberry foi o aditivo perfeito para este pão e ficou tão delicioso que ficou tão guloso por dentro!
Assim que o pão saiu, parecia perfeito! Cozinhava uniformemente e parecia delicioso, especialmente com a cobertura em forma de migalhas. Fez-me lembrar um muffin cozido num pão delicioso!
Oh, meu Deus. Podemos falar agora mesmo de como a minha primeira dentada foi incrível!? Eu fiquei seriamente arrebatado. Este pão é mesmo o melhor dos dois mundos com um queque e um pão rápido. A textura era P-E-R-F-E-C-T-L-Y húmido por dentro e o recheio de mirtilo fez-me lembrar uma deliciosa tarte de mirtilo. Um muffin, uma torta de mirtilo e um pão rápido teve um bebê e o resultado me deu uma séria surra!!
Ok, mas não nos esqueçamos do grande final neste pão….
O ESMALTE DE LIMÃO! (Eu posso ou não ter gritado isso dentro da minha cabeça porque essa era uma das minhas partes favoritas sobre esse pão!)
O esmalte de limão foi o toque final perfeito para este pão incrível. Correu tão perfeitamente com o sabor do muffin de mirtilo. E em cima da cobertura de migalhas… omg. Não conseguia parar de o comer e antes de saber que metade do pão tinha desaparecido. Oops!
Vocês vão adorar este pão. E é perfeito para um brunch da Páscoa, ou para o Dia das Mães. A combinação de limão de mirtilo faz-me lembrar a Primavera. Este pão junta-se tão facilmente que vais querer fazer sempre de novo!
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Este posto foi patrocinado pela Lucky Leaf®. Todas as opiniões expressas são minhas!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de açúcar em pó
- 2 1/3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/4 copo de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 copo de manteiga fria (em cubos)
- 1 ovo
- 1 lata de 21 oz de Lucky Leaf® Blueberry Filling and Topping
- 2 colheres de sopa de creme pesado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de chá de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte levemente duas panelas de pão de 9x5 polegadas. Numa tigela de tamanho médio adicionar a farinha, o fermento em pó e o sal e reservar. Em outra tigela de tamanho médio, misture o açúcar e o óleo vegetal. Adicione o ovo, o leite, a baunilha e misture até ficar macio e cremoso. Acrescente aos ingredientes secos e misture até incorporar.
- Adicione o recheio de mirtilo à massa e dobre suavemente com uma colher de pau. Tenha cuidado para não misturar demais, o recheio de mirtilo deve ser redemoinhado. Deite a massa na forma preparada para o pão.
