Frango Assado com Sésamo
Um prato rápido e atrevido de frango assado com gergelim que você pode chicotear com pressa. O sabor é excelente e o molho é simples, este frango com gergelim não pode ser batido!
Eu adoro uma boa galinha com sésamo. Trabalhei em um restaurante chinês durante todo o ensino médio e tive a minha quota-parte de todos os pratos “tradicionais” chineses. Frango com laranja …galinha kung pao, tso’s gerais galinha, e sim – galinha gergelim. Para ser honesto, tenho grandes expectativas para o frango com gergelim. Acho que me podias chamar snobe de galinha com sésamo. Somos amigos, podes chamar-me snobe.
O problema de muitas receitas de frango com sésamo que já provei, é que não têm molho suficiente. Sou uma pessoa de molhos, preciso de um balde de molho com cada refeição, especialmente as da variedade asiática. Eu como arroz da maneira que a maioria das pessoas come massa e preciso de muito e muito molho nos meus pratos chineses para infiltrar-se nos espaços entre o arroz. Estranho? De jeito nenhum! Eu só sei do que gosto, e gosto de uma mãe cheia de molho no meu frango com gergelim.
Este frango é perfeito para mim, tem muito molho, muito sabor, e vem junto tão facilmente. É apenas ligeiramente cozido no fogão antes de ser atirado para o fogão por uns bons 25 minutos. Acho que deixá-lo cozinhar assim no forno ajuda a fazer o frango absorver os sabores do molho, sem ficar empapado – eu adoro isso. Se você não tem uma receita de frango com gergelim, esta é a resposta às suas orações. E se você tiver uma, experimente esta de qualquer forma, há uma boa chance de roubar o seu coração!
O que as pessoas estão a dizer sobre esta galinha assada com sésamo.
“Isto foi AMAZENTE! Pedi ao meu homem para ver o seu índice de receitas visuais e escolher algo que parecesse e soasse bem. Ele escolheu esta, por isso tentámos primeiro. E como sempre, ele reclamou… Mas só que eu não fiz arroz. Além disso, ele disse que adorava e que voltaria a comê-lo – não é preciso mudar nada!! A sério, um milagre! Você é um SAINT por salvar nossos dilemas caseiros de jantar e provavelmente vamos tentar praticamente todas as outras receitas chinesas que você tem. Porque eu me recuso a ir aos restaurantes sub-par por aqui quando posso cozinhar suas fabulosas receitas e fazê-lo feliz em seu lugar. Por isso, obrigado!!! 
” – Amy
“Inacreditavelmente bom e mais saudável do que a versão para levar ao forno, pois esta é cozida em vez de fritar. Saltei 2 colheres de sopa de açúcar e adicionei 2 de um pouco de molho teriyaki. Delicioso!” – Regin
“O meu marido adora isto! Ele está sempre a pedi-las!” – Stephanie
“Isto é absolutamente delicioso! Embora ligeiramente doce demais. Mas eu adorei e com certeza vou fazer de novo.” – Shan
Se gostaste disto, vais adorar a minha receita de Sésamo Pegajoso de Galinha!
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de ketchup
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 3-4 peitos de frango (cortados em pedaços de tamanho de mordida)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de água fria
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- sementes de gergelim, para a cobertura
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 e pulverize uma assadeira de 9x13 polegadas com spray de cozimento.
- Numa tigela, bata todos os ingredientes do molho, ponha de lado.
- Adicione frango e 1 xícara de amido de milho a um grande saco de ziplock. Feche e agite para revestir o frango. Transfira o frango para uma panela grande ou frigideira regada com óleo. Salteie o frango em fogo médio alto até ficar dourado (2-4 minutos).
- Atira frango para o molho preparado. Transfira para o prato de assar. Leve ao forno por 20-25 minutos até o frango estar cozido. Sirva com sementes de sésamo e cebolinha verde para guarnecer se desejar. Aproveite!
