Molho de Arando para Dois

A melhor e mais fácil receita de Molho de Arando que você já fez com suco de laranja fresco e apenas um pouco de açúcar. Esta versão clássica faz o suficiente para duas pessoas e está pronta em menos de 10 minutos.

Torta, doce e temperada, o “famoso” molho caseiro de arando da minha avó ilumina o prato e limpa o seu paladar entre mordidas de puré de batata e molho. E cozinha rápido! Não é preciso fervura longa.

Na minha casa, nenhum jantar de férias está completo sem ele.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Raspa de laranja e sumo: Primeiro a laranja, depois o sumo para o molho.
• Arandos: As arandos frescos congelam muito bem, por isso, estoque-os quando os vir. Se os seus arandos já estão congelados, não há necessidade de descongelar. Basta cozinhá-los directamente do congelador e adicionar 2 minutos ao tempo de cozedura.

Instruções passo a passo

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de laranja, a casca de laranja e o sal e deixe ferver.

2. Assim que a mistura ferver, adicione os arandos e deixe ferver até as bagas começarem a estalar e a quebrar, cerca de 10 minutos. Arrefeça, cubra e arrefeça.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita usa apenas 6 onças de arandos para fazer 1 xícara de molho, o suficiente para 2 (1/2 xícara) porções ou 4 (1/4 xícara) porções.
• Vá em frente: Arrefeça completamente o molho de arando, depois mantenha-o refrigerado por até 3 dias.
• Congelador: O molho refrigerado pode ser congelado até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de servir.
• Molho de arando com maçãs: Adicione ½ chávena de maçã descascada, cortada em cubos (a partir de 1 maçã) para uma deliciosa reviravolta no molho de arando.

Molho de Arando para Dois

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A melhor e mais fácil receita de Molho de Arando que você já fez com suco de laranja fresco e apenas um pouco de açúcar. Esta versão clássica faz o suficiente para duas pessoas e está pronta em menos de 10 minutos.

Tempo de preparação

1 min.

Tempo de cozedura

10 min.

Tempo total

11 min.

Ingredientes

• 6 onças de arandos frescos (enxaguados e colhidos (ver nota 2))
• 1/4 colher de chá de casca de laranja (a partir de 1 laranja (ver nota 1))
• 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
• 1/4 copo de água
• 1/8 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de sumo de laranja

Instruções

• Em uma panela média, leve açúcar, água, raspas de laranja, suco de laranja e sal para ferver. Mexa ocasionalmente para dissolver o açúcar.
• Mexer em arandos. Ferva até engrossar ligeiramente e as bagas começam a estalar, cerca de 10 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer até à temperatura ambiente ou arrefeça.

Composição

Tamanho da porção: 0,5 xícaraCalorias: 241kcal Carboidratos: 62g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 149mg Fibra: 4g Açúcar: 55g

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