Fiery Jalapeño Frango derrete com Mayo Picante
Frango com queijo derrete com jalapeños e um molho picante de maionese cajun! Para aqueles que gostam HOT!
Eu tenho um problema mucho grande. Chama-se isso: Eu gosto de comida realmente muito quente e picante e ninguém mais parece estar a bordo. Mas a sério. Isto é um problema. Quando digo que gosto disto quente, quero dizer quente. E ainda tenho de encontrar mais do que uma pessoa para além de mim que consiga lidar com esse tipo de calor. Essa pessoa é o meu irmão David. Na maioria das vezes (leia-se: o tempo todo) eu tenho que diminuir o tom para as pessoas que estão comendo comigo. Caso contrário eu estarei no céu e todos os outros estarão em … um lugar infeliz. Estes sanduíches são para aqueles que gostam muito picante, mas não muito insanamente picante. . Conhece alguém assim? Manda-os para o meu lado. Tenho apenas a sanduíche.
Oh. História engraçada sobre estas sanduíches. O meu marido voltou de uma viagem de negócios há 8 meses, delirando sobre um sanduíche maluco que ele provou enquanto estava fora da cidade que era super picante e totalmente delicioso. Ele descreveu-a e implorou-me que a reinventasse. Então eu inventei o sanduíche que estou compartilhando com você hoje. Nós absolutamente l.o.v.e. e eu o fiz muitas vezes desde aquela primeira reinvenção.
Eu teria compartilhado com você mais cedo, mas a primeira vez que tentei fotografá-lo, eu apenas matei as fotos, elas pareciam terríveis. Na segunda vez, eu estraguei as fotos de novo (um problema de equilíbrio branco, para quem se importa em saber). Desta vez foi um erro de execução e eu poderia ter passado como um dia ruim, mas não aguentei colocá-las online porque eles simplesmente não fizeram a justiça do sanduíche. Honestamente, ainda não tenho certeza se sou louco por estas fotos, mas acho que elas podem ajudar a retratar a deliciosa picante que este sanduíche tem a oferecer. Sim? Mais ou menos? Nem por isso?
Eu desisto.
E depois houve a questão de dar nome a esta sanduíche. Aparentemente, a inspiração para esta receita foi chamada de “sanduíche de frango com bombinha”, que eu poderia ter adotado, mas o frango com bombinha tende a evocar imagens de pratos asiáticos atrevidos na minha mente e este definitivamente não é um sanduíche ao estilo asiático. Brinquei com nomes como Cajun Chicken Sandwiches, Jalapeño Chicken Sandwiches, Burn Your Mouth Off Hoagies, Fiery Chicken Melts, e alguns outros títulos não tão relevantes, mas acabei por descansar em algo híbrido: Fiery Jalapeño Chicken Melts com Mayo Picante. Eu sei, é uma boca cheia, mas estes sanduíches também são!
Ingredientes
- ½ teaspoon orégano
- ½ jalapenos em xícara fatiados em lata
- 1 ½ colheres de chá de páprica
- 4 rolos de hoagie
- 1 colher de chá de sal
- 4 peitos de frango sem osso (esmagados até ½ polegadas de espessura)
- 8 fatias de queijo provolone
- ½ colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de pimenta-de-caiena
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 colheres de chá de tempero cajun (dividido, (loja comprada OU ver minha versão caseira favorita abaixo))
- ½ colher de chá de sal de cebola
- ½ cup mayo
- 1 colher de chá de alho em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno para grelhar. Bata todos os ingredientes para temperar o cajun. Esfregue 2 colheres de chá do tempero de cajun nos peitos de frango. Guarde à temperatura ambiente. Cozinhe em uma panela grande ou frigideira antiaderente em fogo médio 4-5 minutos de cada lado até que esteja cozido.
- Corte os rolos de hoagie longitudinalmente e coloque duas fatias de queijo provolone em cada uma das metades "inferiores" dos rolos. Coloque-os em uma assadeira e cozinhe por baixo do grelhador por 2-3 minutos até que o queijo esteja derretido.
- Enquanto o fundo dos pãezinhos está assando e o queijo está derretendo, misture a maionese e as 2 colheres de chá restantes de tempero cajun e espalhe o molho sobre as metades superiores dos pãezinhos. Quando o queijo estiver derretido, retire as metades de baixo do forno.
- Colocar peitos de frango em cima do queijo derretido e depois colocar jalapeños em cima do frango. Cubra cada peito de frango com a metade superior dos pãezinhos de hoagie. Sirva quente.
