Bolo de Iogurte com Lascas de Chocolate
Um bolo de Iogurte de Chocolate Chip Chip, feito com iogurte de baunilha e muitos mini pedaços de chocolate. Esta Receita de Bolo Fácil é perfeita para o café da manhã, lanche ou até mesmo sobremesa!
Receita de Bolo de Iogurte com Lascas de Chocolate
Com tudo o que se passa com este maldito vírus, tudo está de pernas para o ar. Lembro-me há 4 a 5 semanas em casa, na Itália, e o vírus tinha acabado de atingir alguns em Milão, em poucas semanas estava totalmente fora de controle.
Todo março eu volto para Toronto para estar com meus filhos, família e amigos e para manter alguns compromissos pessoais. Escusado será dizer que já tinha um voo reservado, e como sou aquilo a que chamam “alto risco” (asma e polícia) o meu marido insistiu que eu partisse e espero estar mais segura no Canadá.
Ainda há um país seguro? Estou muito bem isolado da Itália há mais de um mês e vou continuar aqui com os meus filhos. Estamos todos com saudades dos italianos, mas espero que este pesadelo termine em breve! Vamos partilhar uma fatia de bolo de iogurte virtualmente!
Como fazer um Bolo de Iogurte de Chocolate Chip
- Numa tigela média, bata os ingredientes secos juntos.
- Numa tigela grande, bater os ovos, açúcar e baunilha durante cerca de cinco minutos.
- Em seguida, bater em metade da farinha e, lentamente, adicionar o óleo enquanto bate.
- Adicione o iogurte e a farinha restante e bata, depois adicione as fichas e continue a bater até ficar macio.
- Despeje na forma preparada para o bolo e asse.
O que faz o iogurte em um bolo?
Ajuda a adicionar humidade ao bolo e, devido à sua tangacidade, acrescenta um sabor doce e picante. Ajuda a tornar o bolo leve e fofo porque a sua acidez ajuda a activar o bicarbonato de sódio.
Podes substituir o iogurte?
Se você não tem iogurte então sim você pode substituir por creme azedo ou leitelho.
Porquê usar ingredientes à temperatura ambiente?
Os ingredientes à temperatura ambiente batem melhor do que o frio, os ingredientes vão misturar-se muito mais fácil e suavemente, o que ajuda a fazer um bolo macio e tenro. Se os ingredientes estiverem frios você terá um bolo mais duro e plano.
O bolo precisa de ser congelado?
Pessoalmente, eu raramente congelei mais bolos, eu antes de um leve pó de açúcar em pó como é a norma nos bolos italianos.
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Por isso, se quiser experimentar um Bolo Fácil, espero que experimente este Bolo de Iogurte com Chocolate Chip e me avise como corre. Tenham cuidado com todos e fiquem em casa.
Ingredientes
- 1/4 chávena de mini pedaços de chocolate ((43 gramas))
- 1 1/4 chávenas + 1 colher de sopa de farinha para todos os fins (dividida) ((170 gramas))
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de xícara de amido de milho ((34 gramas))
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 pitada de sal
- 3 ovos grandes*
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 chávena + 1 colher de sopa de iogurte de baunilha gorda integral* ((200 gramas))
- 3/4 chávena de açúcar granulado ((150 gramas))
- 1/2 chávena de óleo vegetal (uso milho ou girassol) ((100 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe um bolo de 8 ou 9 polegadas (20-22 cm) ou uma frigideira.
- Numa tigela pequena, bata a lasca de chocolate com uma colher de chá de farinha.
- Numa tigela média, bata a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Na velocidade média bater durante 5 minutos os ovos, o açúcar e a baunilha, adicionar metade da mistura de farinha e bater, enquanto continua a bater lentamente chuvisco no óleo, depois adicionar o iogurte e a restante mistura de farinha, bater em baixa velocidade até ficar macio, dobrar nas lascas de chocolate. Despeje a massa na panela preparada e asse por aproximadamente 30-35 minutos. Teste de doçura com um palito. Deixe esfriar na frigideira e depois passe para uma grelha de arame. Polvilhe com pó / açúcar em pó antes de servir. Aproveite!
