Copycat Texas Roadhouse Rolls
O imitador do Texas Roadhouse Rolls é tão macio que derrete na tua boca!! Eles são enormes, amanteigados e tão bons!
Bata um pouco de Chicken Piccata ou Honey Glazed Ham com estes deliciosos rolos de imitador Texas Roadhouse e veja o que todos estão gritando!! Eles são enormes, e totalmente deliciosos.
CARBS.
Não posso viver com eles, não posso viver sem eles. Estou certo?! Sou um idiota por um bom, quente, rolo de jantar.
Se já esteve na Texas Roadhouse, sabe como os rolos deles são incríveis. Suaves, quentes e servidos com manteiga de canela! O que mais você poderia pedir?!
Quando vimos esta receita do Copycat Texas Roadhouse Rolls, soubemos que só o tínhamos de experimentar. Estes rolos são grossos e macios e tão deliciosos!
Se tiveres experiência com leveduras, estas são fáceis de cultivar. Se esta é a primeira vez que trabalha com levedura, esta é uma óptima receita para começar. Não se esqueça da Manteiga de Canela – acho que preciso de ter isto sempre à mão!
como fazer rolos texas roadhouse
INGREDIENTES MOLHADOS. Aqueça o leite numa pequena panela e leve-o a ferver quase. O leite começará a ferver e formar-se-ão pequenas bolhas. Nesta altura, retire a panela do calor e deixe-a arrefecer até ficar morna. Despeje o leite numa tigela pequena e adicione o fermento e o mel. Misturar até que esteja bem combinado e deixar repousar durante 5 minutos.
OS RESTANTES INGREDIENTES. Em uma tigela maior separada, adicionar 3 colheres de sopa de manteiga derretida, a mistura de leite, ovo e 2 xícaras de farinha.
KNEAD. Misture e depois amasse a massa por alguns minutos. Você pode usar uma batedeira com um gancho de massa, ou amassar à mão. Aos poucos adicione as 2 xícaras restantes de farinha até que a mistura seja combinada e a massa de pão se forme. Adicionar sal e amassar durante 8 minutos.
ROLL. Punhe a massa e vire-a para uma superfície enfarinhada. Enrole-a num rectângulo de 12×18 polegadas com 3/8 polegadas de espessura.
CUT. Dobre-o ao meio, para que ele meça 12×9 polegadas. Corte 12 rolos. Cada rolo mede 3×3 polegadas. (*Nota para rolos menores – Enrole o retângulo até 12,5×20 polegadas. Dobre-o ao meio e depois corte 20 rolos menores. Estes rolos menores medirão 2 ½ polegadas quadradas).
RISE. Lubrifique ligeiramente uma folha de biscoito e coloque os rolos a 1-2 polegadas de distância. Cubra e deixe a massa subir por mais uma hora ou até dobrar de tamanho.
BAKE. Pré-aqueça o forno a 350°F e asse os rolos durante 12-15 minutos. Os pães serão de cor castanho dourado claro. Retire do forno e pincele as tampas com a restante manteiga.
Topo com a sua famosa Manteiga de Canela!
Dicas + Informações de Armazenamento
Substituir por 1 ⅔ tsp levedura instantânea. Basta combinar o fermento instantâneo com a farinha, em vez de o adicionar ao leite como faria com o fermento normal.
Para conseguir rolos leves e fofos, do not sobre misturar a tua massa. Não há problema em utilizar uma Bosch, KitchenAid ou qualquer outra batedeira eléctrica apenas certifique-se de que não mistura a massa por mais de 8-10 minutos. Se estiver a amassar a massa à mão de 10 a 12 minutos é a regra geral. A sua massa será lisa e manterá a sua forma quando estiver pronta a ser amassada!
Faça e congele estes rolos antes do tempo:
- Certifique-se apenas de colocar os seus rolos recém-formados em cima de um pergaminho ou de um tabuleiro forrado com folha de alumínio no congelador antes que eles tenham tido a oportunidade de se levantar. Você pode embrulhá-los com um pouco de plástico e cobrir com um pouco de papel alumínio.
- É melhor usar a levedura seca ativa e não a levedura instantânea se você está planejando congelar seus rolos pré-fabricados. Você pode querer adicionar até 50% mais levedura à sua massa também, para ter certeza de que ela sobe bem depois de descongelar.
- Para melhores resultados, devem ser utilizados dentro de um mês após o congelamento e descongelados durante a noite na geladeira antes de serem assados.
- Você também pode descongelá-los à temperatura ambiente no balcão se você tiver pouco tempo. Mas lembre-se que como eles estão congelados também vai levar algumas horas para que eles subam e dupliquem de tamanho.
- Recomendamos fazer a manteiga de canela fresca e adicioná-la aos pãezinhos depois de saírem do forno.
Viver aqui no deserto normalmente é suficientemente quente para que a massa se levante correctamente, mas se estiver fria ou fria onde você está, então aqui estão algumas dicas úteis para garantir que a sua massa se levante correctamente:
- Ferva um pouco de água e coloque-a numa tigela ou frigideira na prateleira inferior do seu forno, coloque os seus rolos em cima e feche a porta do forno. Este método geralmente funciona como um encanto!
- Você também pode tentar pré-aquecer seu forno a cerca de 300 graus e colocar seus rolos na parte superior do forno em um local quente para subir. (Certifique-se de não os colocar no forno ainda!)
Nós adoramos pão na nossa família, por isso, para mais receitas fantásticas, confira:
- Rolos de Fermento para Jantar
- Rolos Celestiais
- Pão de milho caseiro
- Tigelas de pão
- Pão de milho mexicano
- Bolachas de leitelho
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal
- 4 c farinha para todos os fins (ou farinha de pão)
- 2 1/4 tsp Levedura Seca Activa
- 1 1/4 xícara de chá de leite integral
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1/4 c de mel
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (separar 3 colheres de sopa e 1 colher de sopa)
Instruções
Rolls
- Aqueça o leite numa pequena panela e leve-o a ferver quase. O leite começará a ferver e formar-se-ão pequenas bolhas. Nesta altura, retire a panela do calor e deixe-a arrefecer até ficar morna.
- Despeje o leite numa tigela pequena e adicione o fermento e o mel. Misturar até bem combinado e deixar repousar durante 5 minutos.
- Em uma tigela maior separada, adicionar 3 colheres de sopa de manteiga derretida, a mistura de leite, ovo e 2 xícaras de farinha. Misturar e depois amassar a massa por alguns minutos. Você pode usar uma batedeira com um gancho de massa, ou amassar à mão.
- Aos poucos adicione as 2 xícaras restantes de farinha até que a mistura seja combinada e a massa de pão se forme. Adicione sal e amasse durante 8 minutos.
- Punhe a massa e vire-a para uma superfície enfarinhada. Enrole-a num rectângulo de 12x18 polegadas com 3/8 polegadas de espessura.
- Dobre-o ao meio, para que ele meça 12x9 polegadas. Corte 12 rolos. Cada rolo vai medir 3x3 polegadas. (*Nota para rolos menores - Enrole o retângulo até 12,5x20 polegadas. Dobre-o ao meio e depois corte 20 rolos menores. Estes rolos menores medirão 2 1/2 polegadas de quadrado).
- Lubrifique ligeiramente uma folha de biscoito e coloque os rolos a 1-2 polegadas de distância. Cubra e deixe a massa subir por mais uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 350°F e asse os rolos durante 12-15 minutos. Os pães serão de cor castanho dourado claro. Retire do forno e pincele as tampas com a restante manteiga.
