Como fazer O MELHOR Congelador de Compota
Uma vez que você fizer esta geléia caseira você NUNCA VAI VOLTAR. Digo-te, a doçura das bagas frescas não tem paralelo em qualquer loja que compre geléia de frasco. Sem mencionar que a geléia de freezer caseira não contém a quantidade de conservantes e tinturas que a loja comprada pode conter. Já que existem algumas maneiras diferentes de tornar a geleia de congelador fácil e instantânea, estou a mostrar-lhe como se faz!
O QUE PRECISO PARA FAZER GELÉIA DE FREEZER?
Adoro o quão fácil e simples é a compota do congelador. Não é preciso cozinhar ou fazer pressão. 3 simples ingredentes
- morangos (ou a sua escolha de bagas)
- pectina
- açúcar
DICA PRO: Eu gosto de fazer um lote enorme de geléia de freezer quando as bagas estão na estação e muito barata. Procure por cerca de $1 por quilo, talvez até menos! Quando as bagas estão a esse preço, pegue várias libras e faça o suficiente para durar os meses de verão e inverno.
QUE TIPO DE PECTINA EU USO?
A pectina é um produto imprescindível para a compota de congelador de coca-cola. É o que o torna mais espesso. Há dois pectins populares para você escolher. Deixe-me dizer-lhe os profissionais entre cada um, para que possa decidir o que quer comprar.
ONDE POSSO COMPRAR PECTINA?
A maior parte das mercearias tem isso o ano todo. Algumas lojas (como a Target) só transportam pectina durante os meses de verão/ outono com enlatados em popular. Normalmente você pode encontrar o pectin pelos frascos de conserva e produto. Isto normalmente não está na ilha de pastelaria, mas às vezes pode estar. Normalmente tenho que perguntar a um associado onde estão os produtos enlatados! ha ha
BOLA PECTINA INSTANTÂNEA REALFRUIT VS SURE JELL
Pectina Instantânea Ball RealFruit
Este é o meu pectin de geléia de geléia.
- Este pectina é desafiadoramente mais para o seu dólar. Se estás a fazer grandes lotes, eu agarraria este pectin.
- A pectina instantânea da bola pede menos açúcar do que a gelatina certa.
- Esta pectina instantânea é um pouco menos espessa que o gel de certeza, isto é por duas razões a. menos açúcar e b. o espessante é ligeiramente diferente.
- Você pode dobrar ou triplicar a receita
SURE JELL
Claro que o Jell é outro grande pectin. Vem em caixas, como se vê.
- Enquanto você não precisa cozinhar o lote inteiro de geléia precisa de cozinhar a gelatina certa com um pouco de água antes de a adicionar à fruta esmagada.
- Utiliza muito mais açúcar do que outros pectins (ajudando também a engrossar a compota)
- PRO : produz uma geleia mais espessa e gelatinosa do que outros pectins.
- Uma caixa rende cerca de 5 copos de compota, (2 copos de fruta fresca e 4 copos de açúcar por caixa) É óptimo se estiver a fazer um pequeno lote de compota. Não se pode duplicar a receita.
COMO FAZER A MELHOR COMPOTA NÃO COZIDA DO CONGELADOR
PREPARAR AS SUAS BAGAS
Comece por lavar bem as bagas.
Se você estiver usando morangos, corte o caule verde e as folhas.
COMO SE ESMAGA OS MORANGOS
Eu uso o meu liquidificador para esmagar as minhas bagas. Você também pode usar um processador de alimentos ou um triturador manual. Se você gosta de pedaços de bagas em sua geléia, basta pulsar até a consistência desejada.
PREPARAR O SEU PECTINA
Siga a direcção da caixa ao preparar a pectina. A bola é tão fácil como mexer 2 tbs de pectina com 1 ⅔ xícara de açúcar. Despeje as bagas esmagadas na tigela e mexa.
DICAS PARA DUPLICAR A RECEITA
Se você usar o jell certo você NÃO PODE dobrar a receita. Não vai engrossar da mesma forma. Se você estiver usando Ball fruta real você pode triplicar o lote, mas não exceda 6 xícaras de fruta por lote.
SIGA AS INSTRUÇÕES NA CAIXA
Para cada pectina você vai querer seguir as instruções na caixa ao fazer a compota. Em seguida, coloque a compota em recipientes herméticos depois de terem descansado o tempo adequado à temperatura ambiente.
OUTROS ARTIGOS ÚTEIS
Eu uso um funil quando levo a compota para dentro de frascos. Cortou mesmo a confusão!
Eu também gosto muito de usar frascos de vidro. Estas tampas são incríveis! e apenas cerca de 2 dólares no Walmart.
Aqui estão algumas dicas para usar frascos de vidro quando os congelar.
- deixar cerca de um centímetro no topo para a compota se expandir.
- NUNCA passe o seu frasco de vidro congelado debaixo de água quente para descongelar . Coloque no frigorífico ou no balcão e deixe-o descongelar naturalmente.
Eu digo que o MUITO melhor é a compota caseira com estes rolos de jantar. Todos os domingos e dias de Acção de Graças é isto que comemos e é a melhor comida de conforto do mundo.
OUTROS FAQ’S DE COMPOTA DE CONGELADOR
1. QUANTO TEMPO DURA A COMPOTA NO CONGELADOR?
Em um recipiente hermético a geléia durará 1 ano!
2. QUANTO TEMPO DURA O CONGELADOR NO FRIGORÍFICO?
Em um recipiente hermético durará 2 semanas.
3. O QUE POSSO FAZER COM GELÉIA DE FREEZER?
Espalhar caseiro em pbj’s, sobre gelado, com nutella…ou …sabes…comê-lo à colher. Leva um frasco ao teu amigo com talvez algum pão francês caseiro. Vais fazer muitos amigos a fazer isso 🙂
Ingredientes
- Açúcar
- Bagas frescas quando à venda
- Pectina Instantânea
Instruções
- Fruta pura no liquidificador para a consistência desejada
- Em tigela separada, misture açúcar e pectina
- Acrescentar puré de fruta a ingredientes secos. Mexer durante 2 minutos.
- Concha de compota em frascos e deixe sentar por 30 minutos.
- Quieto. Quando usar um frasco, mantenha refrigerado.
