Macarrão Assado com Queijo Duplo
Macarrão com Queijo Duplo Assado, um delicioso e cremoso queijo Cheddar e queijo parmesão assado no forno. A refeição perfeita para o dia ou fim-de-semana.
O Macarrão com Queijo Duplo assado é o prato de conforto perfeito, rápido e fácil e feito e assado em uma só frigideira.
Partilhei a minha notícia da partida da minha filha mais velha de volta a Toronto no meu último posto, e sim hoje é o dia. (cara triste).
Temos estado a tentar fazer muitas e muitas visitas com a família e amigos nestes últimos dias, e para dizer a verdade talvez eu tenha estado a levantar o garfo mais do que o normal a tentar alimentar as minhas tristezas.
E alimentei-os com este Macarrão Caseiro com Queijo Caseiro Duplo.
Desde que descobri o queijo cheddar na mercearia, sabia que tinha de encontrar uma forma de combinar os meus dois queijos favoritos num só prato. Queijo Cheddar e queijo parmesão. Este, meus amigos, é dos bons!
Não vou pedir desculpas pelo facto de ter sido (talvez ainda seja) um amante de uma certa mistura de macarrão e queijo em caixa no Canadá. Mas tenho que dizer que este Macarrão caseiro está num nível completamente novo.
Eu decidi usar um macarrão de cotovelo maior desta vez.
E certifique-se de cozinhar a massa com um pouco de al dente extra, porque ela vai cozinhar mais enquanto coze.
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Numa frigideira média à prova de forno fiz o molho branco cremoso, e depois adicionei o queijo, deixei o queijo derreter quase completamente, depois misturei suavemente na massa.
Macarrão Assado com Queijo Duplo
Polvilhei sobre o miolo de pão e a mistura de parmesão que lhe deu a cobertura crocante perfeita! Esta cobertura é perfeita para pratos de massa cozida.
Este Macarrão Caseiro Assado com Queijo Duplo é um prato que o italiano come sem dar um pio, o que mostra como é bom! Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1/4 chávena de migalhas de pão ((ou migalhas de panko))
- TOPPING
- 1 colher de chá de salsa italiana fresca picada
- 1/4 colher de sopa de mostarda preparada
- 1 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 2 chávenas de leite
- 3 colheres de sopa de farinha
- 5 xícaras de macarrão cozido
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 copos de queijo cheddar ralado (ou mozzarella firme)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400° (200° celsius). Unte bem uma assadeira de tamanho médio 10 x 8 polegadas (26 x 20 centímetros) ou use uma frigideira segura para o forno.
- Numa tigela pequena misturar migalhas de pão,1 1/2 colheres de sopa de queijo parmesão e salsa picada, reservar.
- Em uma panela grande em fogo baixo-médio, derreta a manteiga, adicione a farinha e o sal, bata bem junto, depois adicione a mostarda e o leite, bata até ficar macio e espesso (uma vez que a mistura chegue a uma fervura baixa, deixe esfriar 20 segundos), depois adicione o cheddar e o queijo parmesão, mexa até ficar quase completamente derretido, adicione o macarrão e mexa suavemente para combinar, despeje em uma assadeira preparada, cubra com a mistura de miolo de cracker, asse até dourar, aproximadamente 25 minutos. Deixar repousar 3-5 minutos antes de servir. Aproveite!
