Estes mini atuns derretem-se com sabor e não com as calorias! O atum é atirado com tomates, alcaparras, chalotas e um simples vinagrete de vinho tinto.
Eu estava com fome. Estava na hora do almoço. E tudo o que eu tinha era atum.
Eu não estava com disposição para um sanduíche de atum porque eles podem ser tão aborrecidos (pesados no rrrr), não podem? Então enquanto olhava em branco para a lata de atum na minha despensa pensando que deveria usá-la, então é uma coisa a menos para embalar e mover, porque uma lata de atum vai fazer ou quebrar, certo?
Agora tenho de te avisar, isto é viciante. Prometo que ainda são uma alternativa muito saudável ao teu típico derretimento de atum, a menos que comas metade do lote. Não que eu tenha feito isso… ou fiz? Eu nunca vou dizer.
Vamos continuar com isto, sim?
Para fazer estes mini atuns derreterem você vai precisar:
- atum albacora (na água)
- chalota
- tomate romanichel
- alcaparras
- salsinha
- azeite extra leve
- vinagre de vinho tinto
- sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto
- mini pitas
- queijo feta esfarelado
Corta a salsa em pedaços, vais precisar de cerca de 2 colheres de sopa. Depois retire a semente de 1/2 tomate roma e corte-a em cubos pequenos. Faça o mesmo com 1 chalota pequena.
Esvaziem uma lata de 12 oz. de atum. Albacora, na água é preferível.
Atira-a para uma tigela e parte-a com um garfo.
Meça 2 colheres de sopa de alcaparras. Agora quem aqui poderia comer alcaparras directamente do frasco? Porque eu podia/defazia/have… ummm.
E junte as alcaparras juntamente com as chalotas, salsa e tomate com o atum partido.
Tempere com um pouco de pimenta preta a gosto.
Dá-lhe uma rápida agitação… já está bonito, não?
Por último, meça e adicione 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
E 1/4/4 de chávena de azeite extra leve.
Tempere com um pouco de sal a gosto. As alcaparras e o feta (vamos polvilhar feta mais tarde, prometo) podem ser um pouco salgadas, por isso não se esqueça de provar à medida que for avançando. É um trabalho sujo, mas alguém tem de o fazer.
Dê um toque final e sabor mais uma vez para garantir que as suas papilas gustativas aprovem.
Alinhe cerca de 16 mini pães pita.
E colher ou garfo em cada pita uniformemente.
Podias parar aqui, mas porquê?
Quando você poderia polvilhar com (1/2 copo) de feta! Eu te amo feta! Deslize estes para um forno pré-aquecido a 400° até que estejam tostados e o feta comece a dourar. São cerca de 10-12 minutos, por isso não se afaste muito do forno.
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Estes mini atuns derretem-se mesmo para um excelente almoço/snack, mas também podem ser totalmente embalados como aperitivos! … e não esqueçamos de mencionar que eles são absolutamente adoráveis.
Aproveite! E se você tentar essa receita do Mini Atum Derretido, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 chalota (cortada em cubos pequenos)
- 16 mini pitas
- 12 onças de albacora de baixo teor de sódio em água (drenada)
- 2 colheres de sopa de alcaparras (drenadas e enxaguadas)
- 1/2 tomate roma (com sementes e cubos pequenos)
- beliscar sal kosher (ou mais a gosto)
- pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva light
- 1/2 chávena de queijo feta acabado de esfarelar
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400° e organize as pitas em uma assadeira com nervuras.
- Numa tigela combinam-se o atum, a chalota, o tomate e as alcaparras e a salsa. Mexa e tempere com pimenta preta fresca. Acrescente o vinagre e o azeite e mexa. Experimente para verificar o tempero e polvilhe com um pouco de sal, se desejar {ter em mente que você vai adicionar Feta que pode ser um pouco salgado}.
- Colher a mistura de atum uniformemente em cada pita e depois polvilhar com o Feta.
- Deslize a assadeira para dentro do forno e com a porta rachada, observe até a torrada e o Feta começa a dourar.
