Molho de Cebola Francês

Salte o pacote de temperos e experimente este fácil molho de cebola caseiro. As cebolas caramelizadas são cozinhadas baixas e lentas para realçar a sua rica cor dourada e a sua doçura natural.

Não há vergonha em misturar um pacote de sopa de cebola numa banheira de natas azedas. É rápido, é fácil, é delicioso!

Mas às vezes você só quer fazer a milha extra porque cozinhar é divertido e terapêutico, sua mãe tem que observar a ingestão de sal, ou você adora o cheiro de cebola caramelizada.

Não importa a razão, estás no lugar certo.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Cebolas: Cebolas amarelas e cebolas doces (como Vidalia, Maui, e Walla Walla) caramelizam mais facilmente. Acho o sabor da cebola super doce um pouco despojado neste molho saboroso, por isso fico com o amarelo. As cebolas brancas têm um sabor semelhante, mas podem demorar mais tempo a caramelizar.

Instruções passo a passo

1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta manteiga e óleo juntos até brilhar. Adicione cebola, cayenne, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 10 minutos.

2. Reduzir o calor para médio-baixo e cozinhar, mexendo ocasionalmente, por mais 20 minutos, até as cebolas ficarem douradas e caramelizadas. Deixe arrefecer completamente.

3. Em um processador de alimentos, adicione cebola resfriada, queijo cremoso, creme de leite azedo e maionese. Pulsar até combinar, depois temperar a gosto com sal e pimenta.

4. Guarneça com cebolinho fresco e sirva com batatas fritas.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 2 taças de molho, cerca de 8 porções (¼ taça cada).
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: Faça este mergulho com até 2 dias de antecedência e mexa para recombinar antes de servir.

Recipe FAQs

Molho de Cebola Francês

5 a partir de 7 votações

Salte o pacote de temperos e experimente este fácil molho de cebola caseiro. As cebolas caramelizadas são cozinhadas baixas e lentas para realçar a sua rica cor dourada e a sua doçura natural.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

40 min.

Ingredientes

• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1/2 xícara de chá de creme azedo
• 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
• 4 colheres de sopa de manteiga ((1/2 vara))
• 4 onças de queijo creme (amaciado)
• 2 cebolas grandes amarelas (descascadas, cortadas pela metade e cortadas em fatias de 1/8 de polegada (cerca de 3 chávenas, ver nota 1))
• Batatas fritas (para servir)
• 1/4 copo de óleo vegetal
• Cebolinho fresco (para guarnição, opcional)

Instruções

• Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta manteiga e óleo juntos até brilhar. Adicione cebola, cayenne, 1/2 colher de chá de sal, e 1/4 colher de chá de pimenta e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 10 minutos.
• Reduzir o calor para médio-baixo e cozinhar, mexendo ocasionalmente, por mais 20 minutos, até as cebolas ficarem douradas e caramelizadas. Arrefeça completamente (espalhar as cebolas em uma fina camada sobre uma assadeira irá acelerar este processo).
• Em um processador de alimentos, adicione cebola resfriada, queijo cremoso, creme de leite azedo e maionese. Pulsar até combinar, depois temperar a gosto com sal e pimenta. Guarneça com cebolinho fresco e sirva com batatas fritas.

Composição

Calorias: 296kcal Tamanho da porção: 2 colheres de sopaCarboidratos: 5g Proteína: 2g Gordura: 31g Gordura saturada: 15g Gordura trans: 1g Colesterol: 44mg Sódio: 197mg Fibra: 1g Açúcar: 3g

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