Molho de Salada César

Aprenda a fazer o curativo clássico César do zero em 5 minutos ou menos. Depois, regue na sua próxima salada César, claro, mas também experimente em sanduíches, envoltórios e com vegetais.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Mostarda de Dijon: Adoro o fecho de 1 ½ colheres de chá neste curativo. Ajuste ao seu paladar: incorpore mais a gosto ou omitir completamente.
• Mostarda castanha picante: Novamente, comece com 1 colher de chá ½ no curativo, depois acrescente mais a gosto. Também pode omitir completamente ou substituir por mostarda de grão inteiro.

Instruções passo a passo

1. Em um processador de alimentos, adicione ovo e processe até ficar espumoso, cerca de 10 segundos. Adicione alho, queijo parmesão, vinagre balsâmico branco, vinagre de vinho tinto, Dijon, mostarda marrom picante, anchovas, 1 ½ colher de chá de sal, e ½ colher de chá de pimenta, e pulsar até bem combinado.

2. Enquanto o processador está ligado, chuvisco lentamente em azeite para criar a emulsão.

3. Tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 1 xícara de molho de salada.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Mais fácil César: À procura do nosso velho e super simples curativo César? Basta juntar 1 xícara de maionese, ¼ xícara de suco de limão (de 2 limões), 2 colheres de sopa de queijo parmesão, 2 colheres de sopa de mostarda marrom picante, e 2 colheres de chá de molho Worcestershire. Tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta).

Molho de Salada César

4.96 a partir de 22 votações

Aprenda a fazer o curativo clássico César do zero em 5 minutos ou menos. Depois, regue na sua próxima salada César, claro, mas também experimente em sanduíches, envoltórios e com vegetais.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

5 min.

Ingredientes

• 2/3 xícara de queijo parmesão (ralado (cerca de 2 onças))
• 6 filetes de anchovas (drenados (cerca de 1/2 onça ou 1 colher de sopa de pasta de anchovas))
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
• 3 dentes de alho ((cerca de 1 1/2 colheres de chá))
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 1/2 colher de chá de mostarda marrom picante (opcional (ver nota 2))
• 1 1/2 colher de chá de mostarda Dijon (opcional (ver nota 1))
• 3/4 copo de azeite de oliva

Instruções

• Em um processador de alimentos, adicione ovo e processe até ficar espumoso, cerca de 10 segundos. Adicione alho, queijo parmesão, vinagre balsâmico branco, vinagre de vinho tinto, Dijon, mostarda marrom picante, anchovas, 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, e pulsar até combinar bem.
• Enquanto o processador está ligado, chuvisco lentamente em azeite para criar a emulsão. Tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.

Composição

Calorias: 231kcal Carboidratos: 1g Proteína: 4g Gordura: 23g Gordura saturada: 4g Gordura trans: 1g Colesterol: 28mg Sódio: 168mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 2 colheres de sopaGordura insaturada: 18g

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