SalsasTodas as receitas mexicanas

Molho Chipotle Baja Style

Cremoso, picante e brilhante, este Molho Chipotle Baja Style é pura perfeição de condimentos. Uma vez que você prepare um lote deste molho fácil de 5 minutos, eu posso basicamente garantir que você estará chuviscando em tudo, desde tacos de peixe até batatas fritas.

molho cremoso à baja em tigela branca sobre toalha de prato de padrão branco e vermelho

Sabes como as pessoas chamam às coisas boas “a cereja em cima de um gelado” ou “o gelo no bolo”? Bem, na minha casa, as coisas pelas quais se deve estar grato são “o molho de batatas fritas em cima de um taco”. Este molho viciante é um óptimo condimento para se ter no frigorífico.

Por que eu amo esta receita

Com apenas quatro ingredientes e quase nenhum esforço, você pode fazer o seu próprio molho caseiro cremoso de batatas fritas (principalmente). Tudo o que você precisa é de um processador de alimentos ou liqüidificador e um ou dois minutos de preparação para o pôr em cima da mesa!

Esta deliciosa receita de molho Baja também é bastante indulgente. Sinta-se à vontade para usar crema mexicana, creme azedo, ou iogurte grego . Eu normalmente procuro um limão (tanto a casca quanto o suco são importantes aqui!), mas você também pode optar por limas. E, já que você está fazendo o molho por conta própria, sinta-se à vontade para aumentar o calor de acordo com sua preferência. Eu pessoalmente gosto dele picante e uso dois pimentões chipotle.

limão cortado pela metade com raspa de limão, tigela de natas azedas, pitada de sal e tigela de lascas em adobo sobre uma tábua de cortar madeira

Depois de fazer este molho de batatas fritas estilo Baja-, ele será o seu novo ingrediente para transformar qualquer coisa do ho-hum em WOW!

Não só é o molho perfeito para chuviscar tacos de peixe É também um excelente molho de molho para batatas fritas e uma fantástica troca por maionese nas suas sanduíches favoritas. Também é muito bem temperado com Tacos de Abacate Fritos . Nós basicamente colocamos este molho delicioso, cremoso e picante tudo e aposto que tu também o farás.

lata aberta de batatas fritas em molho adobo que foi vertida numa tigela branca

O que são Pimentas Chipotle ao molho Adobo?

Os pimentos Chipotle começam a sua jornada de vida como pimentos jalapeño. Os jalapeños são então defumados e secos para criar os chipotles. Fixe, certo?

Para esta receita, eu chamo por enlatados batatas fritas em molho adobo . Você deve ser capaz de encontrá-los na seção enlatada do seu supermercado (possivelmente na seção “étnica”).

O molho Adobo é um molho picante e picante. Quando é embalado com batatas fritas, também assume alguns dos sabores fumados dos pimentos fumados. Em resumo, esta pequena lata é absolutamente embalada até às guelras com sabor.

Ingredientes para molho cremoso de lascas de batatas fritas no liquidificador

Como Fazer Molho Cremoso de Baja Chipotle

Além de abrir uma lata de batatas fritas em adobo, a única preparação que você precisa fazer é fazer zesting e suco de um limão. Certifique-se de remover apenas a parte amarela brilhante da pele dos citrinos, uma vez que a parte branca é bastante amarga.

Quando tiver a casca pronta, dê ao limão um rolo firme em seu balcão por cerca de 10 a 15 segundos para ajudar a liberar o suco da carne.

Atire o crema, a raspa, o sumo, a lasca e o sal para o dispositivo de mistura à sua escolha. Agite-o até combinar, e voíla! O seu molho cremoso de baja chipotle está pronto a usar.

Servir e Armazenamento

Agora que você mesmo fez o favor de fazer este molho de batatas fritas delicioso estilo Baja-, você está pronto para cavar! Embora possa ser usado em inúmeras aplicações, aqui estão alguns pratos para você começar:

Este molho cremoso é um ótimo substituto para maionese na sua torta ou sanduíche favorita! No entanto, se optares por usar este molho cremoso, tenho a sensação de que vais ficar igualmente obcecado! Uma vez feito, o molho chipotle vai ficar na geladeira por uma semana.

DICA: Recomendo vivamente que se invista em um garrafa superior de espremer para fácil serviço e armazenamento.

Perguntas Mais Frequentes

Posso fazer este molho cremoso de batatas fritas antes do tempo?

Absolutamente! Deve durar de 7 a 10 dias na geladeira após a confecção.

Há alguma forma de fazer um molho Baja sem leite?

Claro! Eu recomendaria a troca de maionese ou iogurte grego simples sem lacticínios.

O que devo fazer com os restos de batatas fritas em molho de adobo?

Se você está se perguntando o que fazer com essas sobras de batatas fritas e molho de adobo depois de fazer meu molho cremoso de batatas fritas estilo Baja-, aqui estão algumas receitas para você:

Para ainda mais ideias, veja este divertido post de Bon Appètit .

Adoras fazer molho?

Se você fez esta simples receita de Molho Baja-Style Chipotle caseiro, não deixe de avaliar e revisá-la abaixo!

molho chipotle estilo baja numa tigela branca com uma tigela de chipotles em adobo e um limão cortado pela metade

molho cremoso de lascas em uma tigela branca sobre uma toalha de chá branca e vermelha

Molho Chipotle Baja Style

5 ( 3 classificações)
Cremoso, picante e brilhante, este Molho Chipotle Baja Style é pura perfeição de condimentos. Uma vez que você prepare um lote deste molho fácil de 5 minutos, eu posso basicamente garantir que você estará chuviscando em tudo, desde tacos de peixe até batatas fritas.

Ingredientes

  • 1 xícara crema mexicana ou creme azedo
  • 1 a 2 pimenta chipotle em molho adobo , mais 1 colher de sopa de molho de adobo
  • 1 colher de chá raspas de raspa de limão
  • 4 colheres de sopa sumo de limão fresco
  • ½ colher de chá sal kosher

Instruções

  • Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o crema, o chipotle em adobo e o molho, a raspa de limão e o suco de limão, a água e o sal até ficar macio; transfira para uma tigela pequena.

Notas

Agora que você mesmo fez o favor de fazer este molho de batatas fritas delicioso estilo Baja-, você está pronto para cavar! Embora possa ser usado em inúmeras aplicações, aqui estão alguns pratos para você começar:

Pingado:

Com a pele em cima:

Como molho para mergulhar:

Este molho cremoso é um ótimo substituto para maionese na sua torta ou sanduíche favorita! No entanto, se optares por usar este molho cremoso, tenho a sensação de que vais ficar igualmente obcecado! Uma vez feito, o molho chipotle vai ficar na geladeira por uma semana.

DICA: Recomendo vivamente que se invista em um garrafa superior de espremer para fácil serviço e armazenamento.

Calorias: 59 kcal , Carboidratos: 2 g , Proteína: 1 g , Gordo: 6 g , Gordura Saturada: 3 g , Colesterol: 15 mg , Sódio: 192 mg , Potássio: 49 mg , Fibra: 1 g , Açúcar: 1 g , Vitamina A: 273 UI , Vitamina C: 3 mg , Cálcio: 33 mg , Ferro de engomar: 1 mg

Artigos Relacionados

Veja Também
Fechar
Botão Voltar ao Topo